Grécka musaka: recept na chutné jedlo na báze mäsa a baklažánov

Hľadáte alternatívny nápad na obed s priateľmi? Tento mäso a baklažán je jedným z najznámejších jedál gréckej kuchyne, ale ovplyvňujú ho aj niektoré vlastnosti tureckého. Podľa videoreceptu a postupu uvedeného nižšie pripravte tento chutný a alternatívny prvý chod pre svoju rodinu.

Ingrediencie:

2 baklažány
Olivový olej
2 cibule
Cesnak
500 g chudej mletej ovce (alebo hovädzieho)
2 lyžice paradajkovej pasty
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
Korenie a soľ
5 cl vody
1 matica
2 zemiaky
30 g masla alebo margarínu
30 gramov múky
30 cl mlieka
2 vajcia
50 g strúhaného syra

Metóda:

Krok 1: baklažán umyte a osušte.
Krok 2: nakrájajte na plátky, osolte ich a nechajte 1 hodinu odkvapkať.
Krok 3: Medzitým nakrájajte paradajky a zemiaky na plátky.
Krok 4: potom plátky baklažánu opečte na oboch stranách olivovým olejom.
Krok 5: Baklažán poriadne vysušte na savom papieri.
Krok 6: na panvici uvarte na troche oleja mleté ​​mäso, cibuľu a cesnak.
Krok 7: pridajte paradajkový pretlak, petržlenovú vňať, korenie a predtým pripravený vývar.
Krok 8: Počas varenia nepretržite miešajte (asi 15 minút).
Krok 9: Do hlbokej panvice, ktorá ide do rúry, poukladajte vrstvu mäsa, vrstvu paradajok, vrstvu baklažánu, vrstvu zemiakov.
Krok 10: urobte bešamelovú omáčku z masla, múky a mlieka. okoreníme, pridáme žĺtky z ohňa a strúhaný syr.
Krok 11: Potom vmiešajte vyšľahané bielky (voliteľné).
Krok 12: Do misky nalejte štedrú vrstvu bešamelu a zohrievajte 40 minút.
Krok 13: Podávajte grécku musaka horúco!

Druh parmigiany prehodnotený a obohatený o textúry a chute.Typické jedlo gréckeho pôvodu, ktoré by sa malo podávať horúce s paradajkovou omáčkou na boku. Lahodný recept obzvlášť vhodný pre tých, ktorí majú veľa času na varenie; konečným výsledkom bude prekvapujúce a chutné jedlo! Rozhodli sme sa pre ovčie mäso, ale ak chcete, môžete stále používať jemné hovädzie mäso. Starostlivosť o kvalitu mäsa je nepostrádateľným faktorom úspechu tohto prvého kurzu! Táto vynikajúca mussaka sa pečie v rúre s veľkým množstvom bešamelu 40 minút. Nie je to ľahké jedlo, preto vám odporúčame podávať v malých porciách, ale je to jedno z najchutnejších jedál gréckej kulinárskej tradície. Môžete ich podávať čerstvé z rúry aj nasledujúci deň. Potom, čo ste rozložili vrstvy baklažánu, mäsa a zemiakov, dajte veľa bešamelu a prikryte celý koláč. Existujú takí, ktorí obracajú vrstvy a tí, ktorí končia vrstvou chrumkavých zemiakov. Ako si vyrobiť bešamel doma? Tradičné, ľahké alebo bez masla? Tu nájdete recept na perfektnú omáčku! V prípade ľahšieho variantu skúste baklažány namiesto vyprážania grilovať. Použite ľahký bešamel a mäso opečte len na niekoľkých lyžičkách oleja! Podáva sa grécke jedlo! Dobrý vkus!