Môžem jesť mortadellu počas tehotenstva alebo je to nebezpečné?
Mnoho tehotných žien sa pýta, či je možné jesť mortadellu počas tehotenstva, alebo je lepšie vyhnúť sa pokušeniu a odolať mu 9 mesiacov pred pôrodom. Dobre vieme, že studené nárazy počas tehotenstva by ste mali konzumovať s mierou kvôli riziku nákazy toxoplazmózou, ale v prípade mortadelly platia rovnaké pravidlá? Predtým, ako budete pokračovať, si pozrite toto video s potravinami, ktorým sa počas tehotenstva musíte vyhnúť.
Mortadella v tehotenstve: aké sú nutričné hodnoty?
Keď ste tehotná, je dôležité dodržiavať vyváženú stravu a starostlivo vyberať výrobky, ktoré chcete konzumovať. Toto pravidlo platí aj pre konzumáciu mortadelly počas tehotenstva, ktorá by mala byť vždy uprednostňovaná kvôli kvalite; príkladom je bolonská IGP mortadella, ktorej spracovanie a príprava sú oveľa presnejšie ako výrobky nižšej kvality. Aké sú nutričné hodnoty mortadelly? Zistíme, koľko kalórií, tukov a bielkovín obsahuje 100 g mortadelly:
- 300 kcal;
- 70 mg cholesterolu;
- 25 g tuku;
- 16 g bielkovín;
- 8 mg vápnika.
Ak si vyberieme vysokokvalitný výrobok, akým je Bologna mortadella, s nízkym obsahom soli a konzervačných látok a určitého pôvodu, môžeme mať väčšiu bezpečnosť jeho konzumácie počas tehotenstva.
Ďalším dôležitým aspektom, ktorý je potrebné zvážiť a ktorý je často podceňovaný, je konzervácia jedla: počas tehotenstva by ste mali uprednostniť konzumáciu čerstvej mortadelly, ktorá sa má zjesť bezprostredne po krájaní. Údeniny, ktoré sú už pripravené v chladiacom pulte, sú bohaté na aditíva a konzervačné látky vrátane soli, ktoré by mali byť v tehotenstve absolútne obmedzené.
Môžem jesť mortadellu, keď som tehotná?
Počas tehotenstva je fyziologické schudnúť niekoľko kíl, ale dodržiavaním diéty prispôsobenej špecifickým potrebám matky je možné prírastok hmotnosti ľahko ovládať bez toho, aby sa vám situácia vymkla z rúk. Výživa bola vždy jedným zo základných bodov štýl zdravého a zdravého života, ešte dôležitejšie je rešpektovať primeranú výživu počas tehotenstva bez toho, aby sme sa museli vzdať rozmanitosti jedál a chutí.
Je však načase zodpovedať si hlavnú otázku: môžete jesť mortadellu počas tehotenstva alebo nie? V predchádzajúcom odseku sme už čiastočne poskytli riešenie, mortadella, ak je kúpená kvalitne v dôveryhodnom obchode a v súčasnej dobe konzumovaná čerstvá, môže byť bezpečne konzumovaná počas tehotenstva bez rizika pre matku a dieťa.
V skutočnosti je mortadella súčasťou zoznamu údenín poskytovaných počas tehotenstva, takže s opatrným prihliadnutím na pôvod a kvalitu vo všeobecnosti sa dá jesť.
Riziká spojené s konzumáciou mortadelly počas tehotenstva
Je dobré špecifikovať, že počas tehotenstva je dôležité dodržiavať zdravý životný štýl, konzumovať porcie ovocia a zeleniny najmenej päťkrát denne.Na druhej strane by ste sa mali vyhýbať cukrom a údeninám: ale priznajme si to, pre tehotnú ženu žena, je takmer nemožné vzdať sa niečoho sladkého, takže než odolať pokušeniu, je lepšie s mierou podľahnúť! To isté platí pre vyliečené mäso, s tým rozdielom, že niektoré z nich môžu nastávajúcu matku spôsobiť kontrahovať toxoplazmózu, „rizikovú infekciu pre tehotenstvo.
Ako už bolo spomenuté, mortadella počas tehotenstva sa môže jesť bez toho, aby sa preháňali porcie, pretože je to varená saláma ako šunka. Najmä Mortadella sa pripravuje a spracováva pri veľmi vysokej teplote, ktorá môže ľahko eliminovať baktérie vrátane obávanej toxoplazmy; tento parazit pri teplote 60 stupňov alebo vyššej sa stane neaktívnym.
Ak by sme chceli byť konkrétnejší, mohli by sme povedať, že mortadella sa vyrába z mletého bravčového mäsa, do ktorého sa pridá niekoľko kociek masti a rôzne arómy. Všetko je potom plnené a varené pri teplote nad 60 stupňov, všeobecne je ideálna teplota 90 stupňov. Varenie prebieha niekoľko hodín a pri väčších mortadelách môže trvať aj niekoľko dní.
Vráťme sa teda k téme údených mäsa počas tehotenstva, namiesto nich predstavuje najväčšie riziko surové mäso, ako je surová šunka, saláma, bresaola, capocollo a pancetta: nevarenie pri vysokých teplotách môže byť nebezpečné z hľadiska toxoplazmózy a malo by sa mu vyhnúť. až po doručení.
Mortadella v tehotenstve: všetky opatrenia, ktoré je potrebné urobiť
Mortadella nie je súčasťou „čiernej listiny“ nebezpečných potravín počas tehotenstva, ale jej konzumácia je úzko spätá s niektorými užitočnými opatreniami, ako sa vyhnúť problémom akéhokoľvek druhu. Pozrime sa, aké sú.
- Dôkladne si umyte ruky
Zvlášť potom, čo ste sa dotkli surového mäsa alebo údeného mäsa, ak ste tehotná, je dôležité si dobre umyť ruky. Aj keď nemusí konzumovať to, čo práve pripravila, pre matku je ťažké nezaoberať sa surovou stravou. Aj samotná príprava fašírok zahŕňa kontakt s akýmikoľvek toxo plazmami. Sú to triviálne každodenné činnosti, ale ak nemáte dobre vyčistené ruky, riskujete, že si ich vložíte do úst a stane sa nebezpečným. Riešenie je a je jednoduché.: Stačí byť po dotyku mäsa alebo tepelne neupravenej salámy si dávajte pozor na časté a dobré umývanie rúk. To isté platí pre použité nože alebo príbory, ktoré sú sterilizované horúcou vodou a mydlom na riad, ešte lepšie, ak existuje možnosť ich umývania v umývačke riadu.
- Dávajte pozor na krájač
Ak kupujete čerstvú mortadellu v supermarkete, výslovne požiadajte o použitie krájača „, na ktorom nebolo krájané žiadne surové mäso“. Pre väčšiu bezpečnosť môžete pred ďalším krájaním požiadať mäsiara o dezinfekciu krájača špeciálnym sprejom. . „Aby ste sa vyhli akémukoľvek riziku, môžete si kúpiť malú celú mortadellu, ktorú budete krájať doma pomocou domáceho krájača alebo jednoducho ostrým nožom.
- Obmedzte dávky
Nezabudnite, že mortadella je stále veľmi kalorické, aj keď chutné, vyliečené mäso, preto by mala byť jeho konzumácia obmedzená. Vieme, že zbaviť sa túžby po peknom chlebíku s mortadellou je dôležité, dávajte si však pozor, aby ste to neprehnali. To platí spravidla pre všetky varené alebo surové konzervované mäso.
Recepty na vychutnanie si mortadelly počas tehotenstva bez rizika
Na dokončenie súhrnu informácií o mortadelle vám chceme dať niekoľko nápadov na recepty, ako ich konzumovať bez rizika počas tehotenstva. Táto saláma má nezameniteľnú jemnú chuť, je ideálna na vychutnanie si samotného s chlebom, ale je vynikajúca ako špeciálna prísada na ochutenie mnohých prípravkov.
V kombinácii s údeninami, nízkotučnými syrmi a zeleninou sa stáva protagonistom rýchleho predjedla, zatiaľ čo v prvom a druhom chode je možné ho ochutnať aj varený.
Myšlienkou by mohlo byť použiť mortadellu na prípravu revidovanej karbony a použiť ju namiesto slaniny na obohatenie pečených cestovín alebo chutnej parmigiany, nakoniec aj do cestovinového šalátu.
Používa sa ako náplň a je ideálny do zeleninových závitkov, na chutné fašírky, nakrájané na kocky ozvláštni jednoduchá sekaná, omeleta je nepochybne chutnejšia, ak do vajíčok pridáte niekoľko plátkov.
Stručne povedané, nie je dôvod vzdať sa chuti mortadelly ani počas 9 mesiacov čakania, dôležité je vedieť si vybrať kvalitnú a obmedziť porcie.
