Prírodné sladidlá: ktoré si vybrať?
Prírodné sladidlá sú rozhodne múdrou voľbou. Ich poznanie vám umožní z času na čas variovať a vybrať si najvhodnejšie na prípravu, ktorú robíte. V každom prípade, ak chcete schudnúť pomocou diéty, je nevyhnutné obmedziť príjem cukrov a dávať pozor na to, čo jete. Niektoré potraviny sa rodia s cukrami, aj keď sa zdajú ľahké a netušené: pozrite si video a objavte ich, aby ste neprijímali prebytočné cukry!
Prírodné sladidlá: Oslaďte menej jedál a nápojov
Okrem toho, že dávame prednosť prírodným sladidlám, je dôležité sladiť oveľa menej, ako sme na potraviny a nápoje zvyknutí. Najlepšou voľbou je preto minimalizovať používanie cukrov a konzumáciu škodlivých potravín, ako sú občerstvenie, obzvlášť sa neodporúča deťom, ktoré veľa jedia. Mali by byť nahradené domácimi sušienkami alebo sladkosťami bez veľkého množstva rafinovaných uhľohydrátov a cukrov. diéta, mnohým deťom v dospelosti hrozí, že budú obézne, keď budú ešte veľmi malé a v dospelosti trpia metabolickými chorobami. Obezita u detí je u nás veľmi bežná. Preto je na rodičoch, aby dodržiavali svoju diétu, vyhýbali sa týmto výrobkom a tiež nápojom bohatým na cukor. Vysoká konzumácia cukrov poškodzuje telo. Najlepším prírodným sladidlom odporúčaným dietológmi je med v malých množstvách. Je to potravina, na ktorú je človek fyziologicky zvyknutý po stáročia. Med je nepochybne potravina bohatá na kalórie, ale s vynikajúcou výživovou hodnotou v porovnaní s rafinovaným cukrom a neprirodzenými sladidlami. Okrem toho má protizápalové a antibakteriálne účinky. Listy Stevia rebaudiana, pôvodom z Južnej Ameriky, sú nízkokalorické sladidlo, ale priemyselný výrobok na trhu nie je prírodný, preto by sa nemal zneužívať. List má typickú arómu medzi mätou a sladkým drievkom a nehodí sa k niektorým jedlám, obzvlášť ku káve. Rafinovaným výrobkom je tiež sladový sirup, ktorý sa získava z obilnín. Najlepší dietológovia neodporúčajú všetky rafinované cukry. Umelé sladidlá by ste nemali konzumovať vôbec. V skutočnosti, aj keď neposkytujú kalórie, tiež zvyšujú šance na obezitu, pričom v ľudskom organizme nevykonajú „pozitívnu akciu“. Pokiaľ ide o karcinogénnu silu týchto látok, ak sa používajú zriedkavo a nie vo veľkých množstvách, riziko je nižšie; ak sa používa nepretržite roky, očividne viac. Celý trstinový cukor, na rozdiel od repného cukru a rafinovaného trstinového cukru, neobsahuje ušľachtilé živiny, má tmavú béžovú farbu, trocha sladkého drievka, je menej sladký, a preto je menej univerzálny; stojí viac. Repný cukor a rafinovaný trstinový cukor majú rovnaké vlastnosti.
Pozri tiež
Prírodné sladidlá: rastlinného pôvodu bez rafinácie, bez umelých látok
Na rozdiel od iných prírodných sladidiel, med nevyžaduje umelé rafinačné procesy, poskytuje vitamíny a minerály, môžete si vyberať medzi rôznymi arómami, má baktericídnu silu. Stojí to viac ako cukor, ale má menšiu všestrannosť použitia. Sladový cukor, ktorého aróma závisí od druhu pôvodu obilnín, obsahuje aj vitamíny, minerály a niektoré bielkoviny; je menej sladký a menej univerzálny ako cukor a drahší ako ostatné prírodné sladidlá.Javorový sirup je energetický, čistiaci a v porovnaní s inými prírodnými sladidlami má nízky obsah kalórií, dodáva minerály a vitamíny. Náklady sú vyššie ako pri iných sladidlách. Veľmi vysoký obsah fruktózy neznamená, že je agávový sirup považovaný za zdravý. Navyše, jeho prirodzené výživové zásoby sú čiastočne zmenené a rozptýlené rafináciou. Stojí to viac ako biely cukor, napriek tomu, že má takmer rovnaké kalórie a glykemickú hodnotu. Rafinácia by sa nemala považovať za pravé prírodné sladidlo.
Melasa sa získava z trstinového alebo repného cukru, je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje sacharózu, fruktózu, glukózu, draslík a vlákninu. V minulosti priemysel a obchod v dôsledku obmedzeného dopytu na trhu výrazne obmedzili výrobu iných sladidiel ako bieleho cukru. Napríklad jablkový sirup, dnes už nie veľmi bežný, je vynikajúcou alternatívou k cukru, prírodnému bohatému sladidlu minerálnych solí a vitamíny a tiež perfektné na koláče, ale je ťažké ich nájsť na trhu. Je to veľmi stráviteľný produkt, vhodný pre deti a tých, ktorí majú problémy s chilifikáciou.
Prírodné sladidlá: vždy zdravšie ako nízkokalorické umelé
Umelé nízkokalorické sladidlá neposkytujú kalórie, pretože ich sila sladidiel je veľmi vysoká. Zdá sa, že aspartám aj sukralóza z najnovších štúdií nemajú karcinogénne účinky na ľudí; ale výskum pokračuje a tieto umelé sladidlá stále vyvolávajú určité nejasnosti, ako keby boli užívané dlhodobo a vo veľkom množstve, môžu negatívne ovplyvniť metabolizmus cukrov. Hovoríme o prírodných sladidlách, keď sú extrahované z rastlín alebo zeleniny existujúcich v prírode, nie sú podrobené rafinácii a nie sú ošetrené umelými látkami, ktoré ich menia. Niektoré prírodné sladidlá majú nízky glykemický index, iné vyššie, ale určite sú zdravšie ako rafinovaný cukor alebo umelý nízkokalorický cukor. Medzi prírodnými sladidlami máme okrem listov stévie, celého trstinového cukru, javorových alebo agávových sirupov, ryžového alebo jačmenného sladu celý kokosový cukor, xylitol a erytritol. Kokosový cukor sa získava z kvetov palmy cocos nucifera, bohatého na zinok a draslík, v sacharóze málo zastúpeného. Má ovocnú chuť. Xylitol a erytritol si zachovávajú nízky glykemický index aj pri varení, a preto sú vhodné aj na prípravu koláčov a sladkostí. Xylitol sa ťaží hlavne z brezových stromov, ale aj z jahôd, malín a pšenice. Rovnako ako rafinovaný biely cukor, xylitol neobsahuje vitamíny a minerály, ale je zdravšou alternatívou k sacharóze. Sladiaca schopnosť erytritolu je nižšia ako u bieleho cukru a je menej energetická ako sacharóza, ale neovplyvňuje „inzulín“ vhodné pre diétu diabetikov alebo rizikových. Nepodporuje zubný kaz; často sa používa v žuvačkách a cukríkoch bez cukru.
Kde kúpiť prírodné sladidlá?
Ak hľadáte prírodné sladidlá, nižšie navrhujeme niekoľko užitočných odkazov, ako pokračovať v kúpe.
Organický sladiaci sirup - na Amazone za akciovú cenu!
100% čisté sladidlo stévia - špeciálna ponuka na Amazone!
Datľový sirup prírodné sladidlo - zistite jeho cenu na Amazone!
Prírodné sladidlo brezový xylitol - nájdite špeciálnu ponuku na Amazone!
100% prírodný erytritol v ponuke na Amazone!
Prečo je vhodné zvoliť prírodné sladidlá
Prírodné sladidlá majú mnoho zdravotných výhod. Po prvé, ich konzumáciou sa absorbujú všetky vitamíny, minerálne soli a prospešné výživové látky rastlín pôvodu. Tiež nejedzte syntetické cukry alebo cukry ošetrené toxickými chemikáliami, ktoré môžu zapáliť tkanivá. Pokiaľ ide o zloženie molekúl, nie je rozdiel medzi bielym cukrom a trstinovým cukrom. Keďže ich charakteristickou molekulou je rovnaký druh uhľohydrátov, sacharózy. Sú to dve najpoužívanejšie sladidlá na kávu, čaj, rôzne nápoje. a všetky druhy koláčov, sladkostí a sušienok. Trstinový cukor môže byť viac -menej rafinovaný. Keď je veľmi rafinovaný, nie je taký zdravý ako ten, ktorý sa získava z repy, a nie zo suda z trstiny, pretože sacharóza obsahuje takmer to isté a kalórie. Jantárová farba trstinového cukru pochádza zo zvyškov melasy, keď sa karamel nepoužíva ani ako prísada na simuláciu tmavšej farby. rafinované, ale získavané iba lisovaním, zrná sú väčšie, tmavšie; má nižší obsah sacharózy a vyšší obsah živín, ako sú vitamíny a minerálne soli a vlákna, ktoré môžu dokonca klesnúť glykemický index s lepšou absorpciou cukrov.
Biely cukor a celý trstinový cukor
Celý trstinový cukor je vynikajúcim sladidlom vynikajúcej kvality, ktoré prináša aj menej kalórií; je veľmi vhodný pre svoju univerzálnosť na balenie sladkostí a na osladenie. Chuť, ktorá má miernu vôňu sladkého drievka, môže byť ovplyvnená oblasťou pôvodu a ročným obdobím. To neznamená, že sa dá zneužiť, pretože vždy ide o sladidlo obsahujúce sacharózu. Pri každom druhu sladidla je potrebné vedieť moderovať, ale postupne by ste si mali zvyknúť na vylúčenie bieleho cukru alebo sacharózy, disacharidu, najbežnejšieho sladidla v potravinách, ktoré bežne konzumujeme. Zneužívanie bieleho cukru môže mať vážne následky, ako je cukrovka alebo metabolické poruchy. U ľudí s gastrointestinálnymi problémami môže spôsobiť brušný plyn, napätie v žalúdku, plynatosť a kolitídu s poškodením bakteriálnej flóry. Biely cukor pôvodne túto farbu nemá, ale pred uvedením na trh sa rafinuje.
