Makrobiotická diéta: čo to je a ako funguje?
Chystáte sa objaviť všetky tajomstvá makrobiotickej diéty, konkrétnej diéty, ktorá pomaly prináša revolúciu do sveta zdravého stravovania. Hľadanie vašej ideálnej diéty nie je jednoduché a je normálne to skúsiť znova a znova, kým nájdete správnu diétu pre nás. Ale bez ohľadu na to, čo si vyberiete, ak chcete zostať fit, nemôžete pomôcť, ale vedieť, že náš výber potravín tučnie. (niektorí sú netušení)!
Makrobiotické potraviny v rovnováhe.
Ide teda o diétu, ktorá je trochu vzdialená tradičnej kuchyni, ale ktorá sa šíri a stále viac ľudí oceňuje najmä tieto nové jedlá a spôsob ich varenia. Dávajte si však pozor na ich variovanie a dávkovanie s rozvahou, bez drastických extrémov alebo bez nadmernej konzumácie, pretože napríklad hrozí nedostatok vitamínov alebo negatívne dôsledky na hmotnosť a zdravie. Hlavnými potravinami makrobiotickej diéty sú nerafinované, celozrnné produkty, zelenina a listová zelenina. Chuť a konzumácia týchto jedál sa šíri a takmer každý ich konzumuje a ochutnáva so skutočným potešením. V ktorej kuchyni dnes nie sú žiadne zásoby cestovín a hnedej ryže v špajzi, vrecia všetkých druhov obilnín so zrnami, ktoré je možné variť na tisíc rôznych spôsobov, otruby, chlieb, cestoviny a celozrnná múka a ražné rolky, so semenami zo sóje, sezamu a tekvice, dlho mäkké a voňavé? Odteraz nulová a nulová biela múka ustúpili chutným celozrnným múkam, niekedy obohateným o viac druhov kombinovaných obilnín, na sladké alebo rustikálne cestá. A musíme priznať, že sú veľmi obľúbené, pretože sú ľahké, chutné, stráviteľné a predovšetkým preto, že v porovnaní s rafinovanými „nenafukujú“, ktoré často spôsobujú aj nepríjemné patológie, ako je kolitída, a je skutočne potrebné sa im vyhnúť. . Do makrobiotickej diéty patria aj ďalšie potraviny, ako je cibuľa, mrkva, kapusta. Drastickejší režim makrobiotík však považuje za nevyhnutné vyhnúť sa konzumácii potravín, ktoré sú na našich stoloch veľmi oceňované tak v Taliansku, ako aj vo zvyšku Európy. zemiaky, cukety, baklažány a dokonca aj paradajky, jeden z pilierov stredomorskej kuchyne. Riasy bohaté na vitamíny a minerálne soli sú veľmi dôležité v makrobiotikách, ktoré sa používajú aj ako korenie a namiesto parmezánu a mäkkýšov.
Pozri tiež
Medzi nápojmi preferujú všetky druhy čajov, samozrejme, bez prísad. Namiesto soli sa používajú sójové výrobky ako gomasio alebo tamari. Rozhodne sa treba vyvarovať aj mrazených alebo priemyselne konzervovaných potravín, ale táto diéta tiež ukladá zákazy, ktoré je ťažké neporušiť.
Zamyslime sa napríklad nad čokoládou. Čo by to bol za svet bez čokolády? A potom tiež káva! Pomoc! A ako sa ráno zobudíme? A tiež bez cukru? Kľud! Aj dobrá šálka jačmeňa môže byť zdravá a popriať nám dobré ráno, ale bez rafinovaného bieleho cukru. Už nejaký čas si v skutočnosti trstinový cukor podmanil mnohých, dokonca aj tých, ktorí nedodržiavajú makrobiotickú diétu, ale uprednostňuje sa celozrnný, menej kalorický, tmavšej farby a s väčšími zrnami. V skutočnosti, keď je trstinový cukor príliš ľahký, upravuje sa a rafinuje ako priemyselné výrobky; preto sa veľmi nelíši od bieleho. Soľ musí byť tiež morská a neupravená. Tento typ diéty v najprísnejšej verzii odporúča vyhýbať sa mäsu, často aj z ekologických dôvodov a kvôli bitkám aktivistov za práva zvierat, všetkým derivátom živočíšneho pôvodu, ako sú údené mäso, mliečne výrobky a vajíčka, tropické ovocné šťavy, používanie tradičných korenie a korenie.
Životný štýl, orientálna filozofia, nielen „konkrétna diéta“.
Makrobiotická výživa nie je len konkrétnym spôsobom stravovania, ale je spojená aj s orientálnou filozofiou, ktorá považuje za zásadnú zásadu správnu rovnováhu medzi jinom a jangom, dve protichodné sily prítomné v dvoch druhoch potravín, ktoré sú pre zdravie dobre vyvážené. nášho tela. Yin sa viaže na jeseň a zimu, jang na jar a leto. Yin obsahuje tofu, listová zelenina, čaj, morské riasy, celozrnné produkty a tiež strukoviny, jang v korení, v mäse, v mäkkýšoch, v pohánke, hnedej ryži a tiež v iných potravinách. Tieto dve protichodné sily musia byť vždy v optimálnej rovnováhe, aby sa dosiahla telesná a duševná pohoda. Tiež je potrebné jedlo pomaly žuť, aby sa zlepšilo trávenie a lepšie si ho vychutnali. Pri tomto type diéty je pomer nasýtené a nenasýtené tuky nie sú vždy prospešné pre zdravie, ale sú kompenzované inými omega 3 a 6 potravinami.
Preto si musíme vždy dávať veľký pozor na potravinárske výrobky, ktoré kupujeme, ako ich varíme a ktoré potraviny párujeme na tanieri. Musíme počúvať svoje telo a porozumieť tomu, čo od nás v tej chvíli alebo počas dlhšieho časového obdobia požaduje, berúc do úvahy aj ročné obdobia a náš fyzický a duševný stav.
Spôsob varenia jedla je tiež dôležitý pre makrobiotiku. Táto diéta uprednostňuje naparovanie. Chuť a stav jedla, ktoré varíte, sa nesmie meniť, a preto sa odporúčajú drevené naberačky, kamenina alebo hrnce z nehrdzavejúcej ocele.
Mäkšie makrobiotikum: menej zákazov a niekoľko ťažkých odrieknutí.
Túto diétu môžete dodržať aj menej drastickým spôsobom a pridať všetky záhradné produkty a inú zeleninu, napríklad špenát, špargľu a mangold, sezónne ovocie, najmä citrusové plody, prípadne miestne, a dokonca aj nejaké jedlo. Z veľmi zdravých zvierat pôvod, ako sú ryby a kôrovce. Makrobiotika v gréčtine znamená „dlhý život“, ale aby bola táto strava skutočne zdravá, musí byť konzumácia potravín plánovaná bez prehnaných obmedzení a musí zahŕňať aj dôležité potraviny, ako napríklad kuskus, arašidy, vlašské orechy a lieskové orechy. a sušené gaštany, olejnaté semená, sója, trochu zázvoru, čerstvé ovocie, sezam, jablčný ocot, cesnak a citrón a všetky strukoviny.
Je makrobiotická diéta príliš náročná? Dozvedieť sa viac!
Alternatívne diéty: stredomorská a vegetariánska
Dnes sa každý veľmi zaujíma o výživu a diét je mnoho: niektoré sú absurdne obmedzujúce, iné dokonca založené na jednom alebo dvoch potravinách. Na druhej strane, ten stredomorský je už dlho uznávaný ako prospešný a vyvážený a z ich lekárskeho hľadiska ho takmer všetci špecialisti milujú a potvrdzujú, že funguje a prináša vynikajúce výsledky. Tento druh diéty tiež kladie dôraz na rovnováhu potravín, ich striedanie a množstvo, aby sa dosiahla optimálna rovnováha bielkovín a vitamínov. Uprednostňuje zdravé a výživné potraviny: celozrnné a celozrnné produkty, olivový olej, ovocie, zeleninu, predovšetkým paradajky a kapustu, všetky strukoviny, ryby, biele mäso, vajíčka; konzumácia červeného mäsa a syrov sa odporúča menej často aj preto, že sú to najznečisťujúcejšie potraviny.V skutočnosti je dnes mäsový priemysel jednou z hlavných príčin emisií skleníkových plynov. Okrem toho, že je zdravý, ponúka aj ekologické motivácie. Dokonca aj vegetariánska strava je celkom platná, pretože do rastlinných bielkovín pridáva živočíšne deriváty, ako sú mliečne výrobky a vajcia. V poslednej dobe dochádza k regresii, ktorá je nahradená priemyselne balenými potravinami, s následným nárastom často dôležitých chorôb, ako je obezita.
Správny výber typu stravy je dôležitý pre vaše zdravie a životné prostredie, ale nikdy sa nesmiete rozhodnúť pre príliš drastické diéty, najmä bez vedenia odborného odborníka na výživu, ktorý sleduje tých, ktorí sa rozhodnú ísť tou najdiétnejšou cestou. telo a jeho potreby.
.
