POMALý SPORáK: OBJAVTE SVOJHO NOVéHO VEĽKéHO SPOJENCA V KUCHYNI

Každý už počul o najžiadanejšom spotrebiči milovníkov varenia: pomalý hrniec. Pomalý hrniec, skvelý spojenec v príprave vývarov, polievok, duseného mäsa a receptov sous vide, je určite modelom, ktorý vám ušetrí veľa času. ako aj ponúka bezpečný a optimálny spôsob varenia receptov pri nízkych teplotách alebo dlhých jedlách.

Čo je pomalý hrniec a ako funguje?

Pomalý hrniec je veľmi veľký elektrický hrniec s hrubým a odolným keramickým vnútorným priestorom, ktorý dokáže dosiahnuť a udržať ideálnu teplotu varenia pre každý recept a zaručuje konštantné, lineárne a následne dokonalé varenie!

Na trhu je niekoľko modelov, ale všetky sú si vo svojich funkciách viac -menej podobné: ponúkajú režimy s nízkou, strednou, vysokou teplotou a retenciou tepla (formou bufetu).

Pozri tiež

Oživte svoju kuchyňu tapetami

DIY vertikálna záhrada: tu je to, čo potrebujete na vytvorenie vlastnej

Cvičenie s therabandom: objavte spôsob, ako efektívne cvičiť doma

Prečo si kúpiť pomalý sporák?

Pri varení rôznych receptov je možné pochopiť, že každý druh varenia má iné načasovanie, čo môže trvať až niekoľko hodín! V bežných sporákoch existuje riziko nesprávneho rozloženia tepla, ktoré zostáva koncentrované na dne panvice a následne ho môže spáliť, čím sa zničí celý recept.

Pomalý hrniec vám umožní mať väčšiu kontrolu nad teplotou: elektrický hrniec vždy udržuje nižšiu a konštantnejšiu teplotu ako tradičný hrniec, čím sa vyhnete nepríjemným nehodám. Ďalšou výhodou je kvalita jedál varených v pomalom hrnci: pomalé varenie zvyšuje prirodzenú chuť jedál, odpadá nutnosť varenia s prídavkom tukov a živiny v potravinách sú zachované.

Pomalý hrniec vám nakoniec umožní bezstarostne variť zložité a trvanlivé jedlá. Napríklad: v tradičnom receptúre na ragú je minimálna doba varenia jedna a pol hodiny, pričom varenie (pre tých puristickejších) trvá až 3 hodiny. S pomalým hrncom môžete bezpečne začať variť ráno pred odchodom do práce, večer pred spaním atď. Funkcia časovača na varenie a automatické vypnutie vám umožní bez obáv vykonávať množstvo úloh.

Čo varíte v pomalom kokre?

Existuje niekoľko receptov, pomocou ktorých pomalý sporák dokonale varí. Vo všeobecnosti sú to komplikovanejšie a dlhšie varené jedlá, ako napríklad:

ťahané bravčové mäso
náhradné rebrá v grilovacej omáčke
dusená
polievky
rizoto
bujóny
omáčky
omáčky
mäso v krémových omáčkach
feijoada (brazílsky recept)
cassoulet

Aké sú najlepšie pomalé hrnce na predaj?

Ponuky nie sú také veľké: len málo značiek je ochotných vytvoriť svoju verziu pomalého hrnca, hlavne preto, že ide o relatívne novú technológiu, ktorá sa viac používa v profesionálnych kuchyniach na prípravu sous vide alebo na výrobu receptov na dlhé varenie vo veľkom množstve. Našli sme pre vás 3 najlepšie modely v ponuke na Amazone: od najtradičnejších po najmodernejšie.

Najtradičnejší: pomalý hrniec Crock Pot

Pomalý hrniec Crock Pot, dostupný na trhu 40 rokov, bol prvou značkou elektrického riadu na varenie pri nízkych a pomalých teplotách. S objemom 2,4 l je tento hrniec schopný variť recepty pre 2 osoby a ponúka dve možnosti varenia: LOW (tradičný program varenia, asi 6/8 hodín) a HIGH (rýchlejší program varenia, asi 4 hodiny)). Jeho vnútro je keramické a sklenené veko je možné umývať v umývačke riadu.

Pros: keramický hrniec ideálny na pomalé varenie, kompaktný, ideálny pre jednu alebo dve osoby, najtradičnejší, nízka spotreba energie (210 W).
Nevýhody: hrniec nie je vhodný na priamy kontakt s teplom (existuje riziko rozbitia v dôsledku tepelného šoku), má iba dva režimy varenia (nemá bufetový režim) a nemá automatické vypnutie ani časovač.

Ten s viacerými funkciami: pomalý hrniec Electrolux

Vďaka kapacite 6,8 l a digitálnej obrazovke je tento hrniec ideálny pre tých, ktorí majú väčšiu rodinu alebo sú veľmi chamtiví členovia! Digitálna obrazovka vám umožní ľahko naprogramovať váš obľúbený režim varenia a zobraziť zostávajúci čas do konca prípravy. Má niekoľko programov varenia: nízka, stredná, vysoká teplota, varenie polievky, bufetový režim na ohrev tanierov a teplý režim (funkcia udržania tepla až 12 hodín).

Pros: keramický hrniec ideálny na pomalé varenie, 6 režimov varenia vhodných na sporák, automatické vypnutie s časovačom, veľmi veľká, nízka spotreba energie, ale o niečo vyššia ako ostatné odporúčané možnosti (235 W).
Nevýhody: hrniec nie je vhodný na priamy kontakt s teplom (existuje riziko rozbitia tepelným šokom), o niečo drahší ako ostatné možnosti.

Najlepšia hodnota za peniaze: nízky sporák Russel Hobbs

Pomalý hrniec Russel Hobbs je ten, ktorý má najlepšiu hodnotu za peniaze: má objem 3,5 litra, telo z nehrdzavejúcej ocele, veko z priehľadného tvrdeného skla, ktoré vám umožní sprevádzať priebeh varenia a odnímateľnú nepriľnavú látku vnútorná panvica je vhodná na použitie na plynovom alebo elektrickom sporáku na pečenie mäsa, vyprážanie atď.

Má 3 nastavenia teploty: nízku, strednú a teplú, na servírovanie pri stole, výkon 160 wattov. Nemá funkciu časovača: tento pomalý hrniec je inteligentný a počíta čas varenia na základe hmotnosti. Akonáhle je voda suchá, hrniec Russel Hobbs spustí funkciu ohrevu, ktorá udrží jedlo teplé.

Pros: nepriľnavá panvica vhodná na sporáky, zastaví režim varenia automatickým prepnutím do režimu ohrevu, inteligentný čas varenia na základe hmotnosti potravín vo vnútri, dostupná cena, nižšia spotreba energie ako ostatné odporúčané modely (160 wattov).
Nevýhody: málo možností varenia, nie je úplne vhodný na varenie vývarov a tekutín, pretože nemá automatické vypnutie spojené s časovačom.