7 nápadov na jednoduché a chutné letné hlavné jedlá!
Keď je horúco (vonku aj vo vnútri domu), heslom je pripraviť rýchle jedlá. Ale bez obetovania chuti! A potom v lete existuje množstvo farebných surovín, ktoré vám navodia dobrú náladu a budete chcieť vyskúšať nové recepty (prečítajte si samozrejme). Tu je pár nápadov, z ktorých sa vám budú slziť ústa ...
1) Marinované krevetové krevety
Pozri tiež
2) Jačmenný šalát
© iStock
Ingrediencie pre 4-5 osôb
300 g jačmeňa
200 g pesta
400 g cherry paradajok
Čerstvá bazalka
2 lyžice píniových orieškov
200 g mozzarelly
2 baklažány
Extra panenský olivový olej podľa chuti
soľ
korenie
Vyprážať olej
Príprava
Uvaríme jačmeň. Paradajky umyjeme a prekrojíme na polovicu. Uložíme ich na panvicu s píniovými orieškami, lístkami bazalky, soľou, korením a pár lyžicami oleja. Pečieme na 200 ° C a varíme, kým nie sú dobre karamelizované. Baklažány umyjeme a nakrájame na kocky, opražíme na oleji, baklažány scedíme a potrieme trochou savého papiera. Jačmeň ochutíme pestom, cherry paradajkami a baklažánmi. Pridajte nakrájanú mozzarellu a niekoľko ďalších listov bazalky. Toto je skutočne chutné jediné jedlo!
3) Chobotnica, pistácie a zemiakový šalát Jačmenný šalát
Prísady
150 g lúpaných pistácií
1 strúčik cesnaku
20 g píniových orieškov
2 lyžice parmezánu
500 g chobotnice
3 stredné zemiaky
3 lyžice octu
Extra panenský olivový olej podľa chuti
soľ
korenie
Príprava
Chobotnicu opláchnite, potom ju dajte do tlakového hrnca s octom a dostatkom osolenej vody. Varte 30 minút. Pre tých, ktorí nepoužívajú tlakový hrniec, varte vždy vo vode a octe, kým nebude pekný a jemný. Súčasne uvaríme zemiaky. medzitým si pripravte pistáciové pesto, v mixéri zmiešajte pistácie, cesnak a 3-4 lyžice oleja. Potom pridajte strúhaný syr, soľ a korenie. Mixujte, kým nezískate krémovú konzistenciu; môžete si pomôcť niekoľkými lyžice vody Uvarenú chobotnicu zbavíme pokožky. Nakrájajte ju na malé kúsky spolu so zemiakmi. Ochuťte pestom. Pred podávaním posypte ešte trochou korenia a pokvapkajte olejom. Dobrú chuť!
4) Palacinky s cuketou a lososom
Ingrediencie pre 4 osoby
350 gramov múky
150 g strúhanej cukety
2 cukety
2 jarné cibuľky
3 vajcia
350 ml mlieka
80 g masla
6 lístkov bazalky
Údený losos
Creme fraiche
soľ
korenie
Pažítka
2 lyžice extra panenského olivového oleja
Príprava
Jarnú cibuľku nakrájame nadrobno a dáme do panvice s olejom. Pridáme nastrúhané cukety. Ochutíme soľou a korením. Odstavíme. Cuketu nakrájame na tenké plátky, uvaríme na predtým použitej panvici. Uvarené odstavíme Cukety rozšľaháme, primiešame múku a mlieko. Potom pridáme nastrúhanú cuketu, lístky bazalky; soľ a korenie. Nelepivú panvicu vymastíme a do stredu panvice nalejeme naberačku cesta. Pri hnednutí na jednej strane pridajte cukety na kolieska na druhej strane, ešte varené. Otočte ich a dobre opečte. Opakujte, kým nie je cesto hotové. Podávame horúce sprevádzané plátkami údeného lososa a creme fraiche. Posypte pažítkou a podávajte toto super ľahké gurmánske jedlo!
5) Sépiový šalát
© iStock
Prísady
5 krajcov chleba
2 čisté sépie
Citrónový tymián podľa chuti
20 cherry paradajok
Parmezán podľa chuti
Metóda
Čerešne, prekrojené na polovicu, najskôr dáme na odkvapkávaciu panvicu a ochutíme olejom a soľou. Vložte ich do rúry na asi hodinu a pol pri 150 ° C. Teraz naplňte hrniec vodou. Keď je zima, pridáme sépiu a zapálime oheň. Nechajte variť asi 30 minút, odkedy voda začne vrieť. Medzitým na panvicu vložte chlieb nakrájaný na kocky s citrónovým tymianom, olejom a soľou. Nechajte kysnúť.
Teraz nakrájajte dve sépie na prúžky a pridajte konfitované paradajky, krutóny a parmezánové vločky. Šalát obložíme olejom, soľou a tymianom.
6) Kurací šalát
Prísady
Miešaný šalát podľa chuti
Grécke olivy podľa chuti
Cherry paradajky
3 kuracie prsia
3 lyžice oregana
2 suché rolky
Stará horčica podľa chuti
Extra panenský olivový olej podľa chuti
1 štipka soli
1/2 citrónu
Príprava
Do misky pridajte šalát, olivy nakrájané na kolieska a cherry paradajky prekrojené na polovicu. Teraz nahrubo nasekajte suchý chlieb a pridajte oregano. Kuracie prsia pripravíte tak, že ich nakrájate na prúžky a vložíte do strúhanky. Na panvicu pridajte trochu oleja a nechajte ho zahriať na strednom ohni. Kuracie prúžky vložte do panvice a nechajte ich kysnúť, kým nie sú dobre uvarené a chlieb chrumkavý. Teraz pridajte pol pohára horčice a asi polovicu olej. d “olivový, štipku soli a citrónovú šťavu zbavený semien a ingrediencie dobre premiešajte.
Akonáhle sa kura stane vlažným, položte ho na šalát a všetko posypte horčicovým vinaigretom.
7) Plnené paradajky
Prísady
12 medených paradajok
150 g ryže carnaroli
ančovičky podľa chuti
kapary podľa chuti
4 zemiaky
mäta podľa chuti
2 strúčiky cesnaku
350 g paradajkového pretlaku
Príprava
Odkryte všetky paradajky a pomocou lyžičky ich ošúpte, bez lámania a dajte dužinu do misy. Teraz zmiešajte surovú ryžu s dužinou paradajok, mätou, soľou, mrholením oleja, ančovičkami, kapary., korenie, pyré a cesnak. Nechajte pôsobiť 30 minút.
Teraz, keď sú paradajky suché, osolte ich vo vnútri, naplňte ich ryžovou zmesou a zatvorte viečkom.
Vložte paradajky do panvice s vysokými stranami. Naplňte zemiaky nakrájané na malé kocky. Ochutíme olejom a soľou a podlejeme trochou vody. Teraz prikryte alobalom a pečte asi hodinu pri 180 C °.
Zistite tiež na alfemminile:
- 8 nápadov na dochutenie friselle
- Lahodné sendviče pre originálny aperitív
- 10 jednoduchých a chutných receptov na studené cestoviny
