V kníhkupectve: 365 vegánskych regionálnych receptov
Od severu k juhu boli prepracované najznámejšie recepty z každého regiónu pre všetkých, ktorí sa riadia „vegánskou stravou: od prípadu Lombard po timballodimaccheroni z Kampánie; od strudeltrentino po sicílske cannoli. Všetky jedlá neobsahujú prísady sú živočíšneho pôvodu a sú vhodné pri akejkoľvek príležitosti, od najneformálnejších po najslávnejšie.
Kniha má veľkú úvodnú kapitolu, ktorá sa dotýka hlavných druhov cestovín a ryže, odrôd strukovín, sušeného ovocia, byliniek a korenia, a ešte pár slov o náhradných potravinách, akými sú tofu, seitan atď.
Okrem receptov nájdete aj fotografické jedlá, varené samotnou autorkou a „raw“ verzie, teda bez varenia, aby bola zachovaná nutričná bohatosť jedla.
Pozri tiež
Nives Arosio sa stala vegetariánkou v 15 a vegánkou v 23 rokoch. Vášnivá pre varenie a milovníka zvierat, pripravuje recepty pre rodinu a priateľov. Žije medzi Piemontom a Toskánskom, keď necestuje so svojim manželom a 3-ročnou dcérou (ako sú vegáni) do svojej adoptívnej vlasti: Indie.
Edície Sonda
Cena: 24,90 eura
www.sonda.it
