Sušia vás krekry alebo ich môžete jesť diétne?
Sušienky sú jedlo vyrobené z obilnej múky, vody, soli, oleja a aróm. Na našich stoloch sú veľmi časté, pretože sú všeobecne považované za zdravšie a diétnejšie ako chlieb; na trhu sú ich všetky druhy: celozrnné, s bylinkami, s ryžou, bez soli, ... Ste si skutočne istí, že sú spojencom diéty? Ak sa chcete dozvedieť o ďalších zdravých potravinách, vďaka ktorým ste tuční, nenechajte si ujsť video.
Ako sa vyrábajú krekry
Sušienky sú pečený výrobok, ktorý sa bežne používa ako náhrada chleba. Rovnako ako chlieb sú bohaté na uhľohydráty, obsahujú však aj dobré množstvo tuku a soli a tiež nemajú vysokú sýtiacu silu, pretože majú nízky obsah vlákniny. Tí, ktorí držia diétu, uprednostňujú celozrnné sušienky a nesolené sušienky na povrchu, aby sa obmedzili kalórie, existujú však aj menej tučné alternatívy, ako sú ryžové koláče, ktoré sú v kombinácii s ovocím vynikajúcim občerstvením, ktoré vás nezaťaží.
Balenie celozrnných krekrov od spoločnosti Mulino Bianco napríklad obsahuje asi 104 kcal, zatiaľ čo celozrnné mäso značky Misura obsahuje 156 (v porovnaní s tými Barilla má však balíček ešte jeden kreker). Bez ohľadu na rôzne značky teda , kalórie sa v prípade jednoduchších verzií pohybujú medzi 100 a 150 v balení. Ak zvolíme komplikované a na ingrediencie bohaté krekry, ako sú ochutené, syrové, koreninové alebo semenné krekry, tuky a cukry sa výrazne zvýšia.
Pozri tiež
Ako sa vyrábajú krekry? Toto sú ich zložky a nutričné hodnoty:
- Múka. Obvykle sa používa pšenica 00, ale existujú aj sušienky na báze celozrnných múk alebo iných cereálnych múk, ako je ryža alebo kukurica.
- soľ
- Vodopád
- Vône
Domáce alebo remeselné výrobky sa spravidla vyrábajú iba z týchto prísad a ako hlavný tuk sa používa extra panenský olivový olej, priemyselné výrobky však môžu byť oveľa bohatšie na nasýtené tuky a cukry.
Nutričné hodnoty na 100 g sušienok sú:
- 9,4 gramov bielkovín
- 6 gramov vody
- 10 gramov tuku
- 80 gramov uhľohydrátov
- 2,8 gramu vlákniny
Pri analýze nutričnej tabuľky tohto jedla chápeme, ako sú hlavným prvkom sacharidy, vďaka ktorým sú sušienky vynikajúcim jedlom pre tých, ktorí potrebujú energiu. Majú však tiež vysoký obsah sodíka a nízky obsah vlákniny: to vysvetľuje, prečo po jedle balíček krekrov, sme často stále hladní.
Sacharidy, ktoré tvoria toto jedlo, majú navyše vysoký glykemický index, čo je vlastnosť, ktorá má za následok, že veľmi rýchlo zvýšite hladinu cukru v krvi a po krátkom čase v nás vyvolá pocit hladu.
Pre tých, ktorí chcú udržať na uzde glykemický index, by bolo vhodnejšie konzumovať celé sušienky, pretože sa ukázalo, že konzumácia celých zŕn pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.
Lepší chlieb alebo sušienky, aby ste neprišli na váhu?
Väčšina ľudí je zvyknutá používať namiesto chleba krekry, presvedčená, že sú skôr diétne. V skutočnosti to tak nie je; stačí porovnať výživovú tabuľku 100 gramov krekrov s ekvivalentom bežného chleba, aby sme pochopili, že posledný menovaný má oveľa vyšší index sýtosti. V skutočnosti chlieb obsahuje oveľa viac vody a viac vlákniny ako sušienky. A dokonca aj pokiaľ ide o celozrnné alternatívy, sušienky sú stále menej sýte ako celozrnné pečivo.
To v žiadnom prípade neznamená, že konzumácia balíčka krekrov každú chvíľu je pre diétu zlá, avšak predstava, že sú na chudnutie vhodnejšie ako chlieb, je mylná. Toto priemyselné jedlo, ktoré je najčastejšie bohaté na nasýtené tuky, dá sa porovnať s suchármi: oba v skutočnosti obsahujú málo vlákniny a málo vody, sú to „suché“ potraviny, ako sa zvyčajne definuje. Rovnako ako sucháre, ani krekry neprinášajú pocit sýtosti ako chlieb. je veľmi ľahké dopriať si veľa jedla a zjesť viac sušienok, ako by sme mali.
Aké krekry jesť, aby netučnili
Vzhľadom na to, že ako všetky jedlá, ani krekry vás neschudnú, ak ich nekonzumujete priveľa, taktiež platí, že toto jedlo môže viesť k prebytku soli a tuku. Na obmedzenie príjmu kalórií (a teda nie na priberanie na váhe) je možné prijať určité opatrenia:
- vyberte si len sušienky s nízkym obsahom sodíka. Radšej dajte prednosť nesoleným krekrom na povrchu, aby ste mali soľ pod kontrolou. Slané krekry na povrchu prinášajú príliš veľa sodíka, preto dávajte pozor na etiketu.
- konzumujte sušienky v kombinácii s ovocím a nie s inými potravinami bohatými na soli, ako je surová a varená šunka.
- na podporu príjmu vlákniny konzumujte celozrnné krekry, ktoré majú nižší glykemický index ako tie, ktoré sú vyrobené z múky 00.
- z nutričného hľadiska skontrolujte ingrediencie uvedené na obale a zvoľte alternatívu s najnižším množstvom nasýtených tukov.
