Huby v tehotenstve: dajú sa jesť alebo sa im lepšie vyhnúť?
Huby, proti bežnému presvedčeniu, nie sú druhom zeleniny a dokonca ani nepatria do kategórie zeleniny, aj keď z nutričného hľadiska sú asimilované s týmito dvoma kategóriami potravín. Keď zistíte, že ste tehotná, je normálne položiť si otázku, či môžete pokračovať v jedení toho alebo oného jedla, aj keď ste tehotná. Tu je video so zhrnutím
potraviny, na ktoré si dajte počas tehotenstva pozor.
Výživa a huby v tehotenstve
Vo všeobecnosti platí, že niektoré potraviny počas tehotenstva by ste mali brať s opatrnosťou znížením dávok na polovicu alebo ich úplným vylúčením. Jesť huby počas tehotenstva si zaslúži samostatnú diskusiu, preto o tom hovoríme v tomto článku.
Huby miluje mnoho ľudí, ktorí ich milujú všetkými spôsobmi: v skutočnosti majú zvláštnu chuť, ktorá sa hodí k mnohým receptom, ale bohužiaľ nie vždy ich každý ocení.
Musíme priznať, že huby majú tiež mnoho výhod, ako aj nízke kalórie a nutričné hodnoty, ktoré z nich robia zdravé jedlo. Medzi hlavné výhody patrí:
- obsahujú vlákna užitočné v prípade zápchy počas tehotenstva
- sú bohaté na vitamíny užitočné pre kosti
- obsahujú cenné minerály ako draslík a fosfor
- majú nízky obsah kalórií
- posilniť imunitný systém
Pozri tiež
Huby v tehotenstve: kontraindikácie
Ale ak majú všetky tieto výhody, prečo sú pre vás huby v tehotenstve zlé? Odpoveď je jednoduchá: pretože sú potenciálne toxické. Podobne ako špongie absorbujú všetky nečistoty prítomné v okolitom prostredí.
Okrem toho medzi kontraindikáciami konzumácie húb počas tehotenstva nájdeme:
- Ťažko stráviteľné
Vzhľadom na chitín, látku, ktorá tvorí jeho membránu.
- Vysoké riziko otravy a intoxikácie
V niektorých prípadoch dokonca veľmi vážne.
- Môžu poškodiť pečeň
Huby by sa podľa odborníkov mali vyhýbať najmä tým, ktorí trpia gastrointestinálnymi poruchami alebo majú problémy s pečeňou, vzhľadom na ich vysokú toxicitu.
Jesť huby počas tehotenstva je možné
Hoci odborníci tvrdia, že huby sú potenciálne toxické a ak by ich požili počas tehotenstva, mohli by predstavovať vážne riziko pre plod, vedzte, že huby môžete jesť aj počas tehotenstva, dôležité však bude uistiť sa, že sú čerstvé a jedlé. Poďme na to hlbšie dole.
Všetky budúce matky počas 40 týždňov tehotenstva musia dodržiavať vyváženú stravu, aby chránili svoje zdravie a zdravie dieťaťa. Huby sú len jednou z potravín, na ktoré si treba dať v tomto konkrétnom období života pozor, ale pri dodržaní niektorých predbežných opatrení a rád, ktoré vám dáme nižšie, sa už nebudete musieť vzdávať svojho obľúbeného jedla.
© GettyImages
- Vyhnite sa konzumácii surových húb, možných nosičov nebezpečných infekcií pre matku a dieťa.
- Huby vždy uvarte pred konzumáciou počas tehotenstva, lepšie je ich variť vo vode aspoň 5 minút.
- Neprekračujte odporúčanú týždennú dávku, ktorá sa pohybuje okolo 200g.
- Vyhnite sa verzii húb v oleji počas tehotenstva, rovnako ako všetky uhorky a oleje, môžu zvýšiť riziko botulínu (mikroorganizmus zodpovedný za intoxikáciu).
- Na rozdiel od tých v oleji, sušené huby, naopak, môžu byť počas tehotenstva konzumované, pokiaľ neuplynuli a sú kúpené v supermarkete a nie zbierané v lese.
- Spontánnym hubám zbieraným počas vychádzok sa naopak treba absolútne vyhýbať: ak si nie ste istí, môžete sa kedykoľvek obrátiť na odborníka na huby, ktorý vám bude schopný pomôcť.
Hríbiky v tehotenstve
Huby Porcini (Boletaceae - rod Boletus) sú najznámejšou a pravdepodobne najobľúbenejšou odrodou húb na našich stoloch.
Obvykle sú dosť veľké, tvoria ich belavý kmeň a veľká hnedá čiapočka, ktorá môže dosiahnuť priemer až 35 cm. Jedna hríbová huba môže navyše vážiť až 3 kg.
Hlavný problém konzumácie hríbov počas tehotenstva spočíva v tom, že jedovaté druhy je ťažké rozpoznať od tých, ktoré nie sú. Pre istotu je najlepšie vylúčiť ich zo stravy.
Túto radu dáva aj ministerstvo zdravotníctva, centrum na kontrolu jedov a taliansky zooprofylaktický inštitút: budúce matky a deti by sa mali vzdať hríbov, najmä ak ich konzumujú surové, aby sa vyhli otravám.
Šampiňóny v tehotenstve
Huby šampiňóny sa namiesto toho pestujú, a preto sú k dispozícii každý deň v roku. O niečo menšie ako bratia porcini majú šampiňóny biele stonky a čiapky. Ich zvláštnosťou je chuť, ktorá je vylepšená, najmä ak je konzumovaná surová. Z tohto dôvodu je najlepšie sa im počas tehotenstva vyhnúť. Ak ich však máte radi a chcete ich zaradiť do svojich receptov, hodte ich na panvicu s mrholením oleja a štipkou soli, aby ste si boli istí, že neublížia vám ani vášmu dieťaťu.
Príznaky otravy hubami
Aby bolo jasné a vysvetľujúce, odsek radšej venujeme symptómom, ktoré sa môžu vyskytnúť v prípade otravy hubami. Ak spoznáte aspoň jednu z nich, ihneď navštívte lekára.
Bez ohľadu na to, či ste tehotná alebo nie, tu sú hlavné príznaky otravy hubami alebo otravy:
- hnačka
- bolesť brucha
- Zvracal
- kŕče
- svalové kŕče
- ospalosť
- anémia
- nevratné poškodenie pečene
- smrť, ak sa včas neprijmú opatrenia
V tehotenstve môže otrava hubami viesť k potratu.
Často kladené otázky o hubách v tehotenstve
Sú plesne a toxoplazmóza spojené?
Toxoplazmóza je ochorenie spôsobené parazitom, ktoré sa nachádza hlavne v vzácnom mäse alebo surovom mäse. Huby nepatria do tejto kategórie potravín, takže nemôžu byť príčinou toxoplazmózy. Ako sme však už spomenuli, ako „špongie“ v sebe často priťahujú sériu častíc prítomných v životnom prostredí a zodpovedných za akékoľvek vírusy alebo infekcie. Pred konzumáciou ich musíte dôkladne umyť a potom pokračovať vo varení.
Môžem jesť huby počas dojčenia?
Pozornosť na diétu nekončí po skončení tehotenstva, ale pokračuje aj dojčením. Keď dojčíte svoje dieťa, budete musieť dávať pozor na to, čo jete, a to nevyhnutne končí v mlieku, ktoré potom dáte svojmu dieťaťu. Vzhľadom na to existujú nejaké riziká pre novorodenca, ak jeme huby počas obdobia dojčenia? Hlavné riziko je vždy spojené so skutočnosťou, že v prípade toxických častíc tieto končia v krvi, a teda v mlieku s vážnymi komplikáciami. dôsledky pre novorodenca. Najlepšie je sa im úplne vyhnúť, ak dojčíte.
Čo sa stane, ak prekročím týždennú dávku?
200 g dávku húb by ste nemali prekročiť každý týždeň, najmä ak ste tehotná. Ak to s týmto druhom jedla preženiete, neriskujete, pokiaľ sú požité huby certifikované a bezpečné a konzumovali ste ich varené vo vriacej vode najmenej 5 minút. Vždy dávajte pozor a snažte sa o čo najvyváženejšiu diétu.
Mám sa vyhnúť aj iným hubovým výrobkom?
Pre všetky ostatné výrobky, ktoré môžu obsahovať huby, ako sú paštéty, hotové omáčky, omáčky, zamaty alebo polievky, vždy platí rovnaké pravidlo: uistite sa, že pochádzajú, ak sú bezpečné a výrobky ste si kúpili v supermarkete, potom Nemali by ste sa znepokojovať, napriek tomu vám odporúčame prečítať si zoznam zložiek, aby ste porozumeli percentuálnemu podielu húb v tomto konkrétnom prípravku. Niektoré značky často uvádzajú aj druh použitej huby.
