Hľuzovka v tehotenstve: aké riziko vám hrozí, ak ju konzumujete?
Hľuzovka v tehotenstve je jednou z potravín, ktorej je potrebné venovať pozornosť, a to predovšetkým preto, že sa nachádza v podzemí a môže byť spúšťacou príčinou toxoplazmózy, „triviálnej infekcie, ktorá, ak sa počas tehotenstva nakazí, môže spôsobiť dokonca vážne poškodenie plodu. článok uvidíme, ako jesť hľuzovky bez rizika, ale najskôr je tu video s potravinami, na ktoré si treba dať pozor, ak ste tehotná.
Hľuzovka v tehotenstve: vlastnosti a výživové hodnoty
Hľuzovku možno považovať za hubu, ktorá žije v podzemí a má vnútornú mäsitú hmotu, zakončenú tvrdou kôrou. Je bohatý na vlákna a minerálne soli a je tiež zložený zo všetkých organických látok, ktoré získava z koreňov rastlín, s ktorými zdieľa svoj biotop. Tvar hľuzoviek je veľmi nepravidelný, ale má tendenciu byť sférický, rovnako ako rozmery, ktoré sa môžu líšiť od veľmi malých po veľmi veľké (vzácne hľuzovky). Hľuzovku možno vo všeobecnosti nájsť čiernu, od novembra do marca, alebo bielu, od septembra do januára. Je to ovocie, ktoré netoleruje znečistenie, takže na miestach, kde sa dá ľahko nájsť, to znamená, že vzduch je veľmi čistý. Bohatý na antioxidanty, bojuje proti voľným radikálom a stimuluje tvorbu kolagénu; navyše, už desaťročia sa mu pripisujú afrodiziakálne vlastnosti: zdá sa, že jeho konzumácia uprednostňuje príťažlivosť partnera a vyvoláva vášeň. Je to nízkokalorické jedlo, 100 gramov hľuzovky dodá asi 31 kalórií a je obzvlášť oceňovaná pre svoju extrémnu príťažlivosť. aromatická a jedinečná vôňa.
Pozri tiež
Prečo môžu hľuzovky počas tehotenstva bolieť?
Ako všetky produkty Zeme, aj hľuzovku spolu s ovocím a zeleninou môžete konzumovať počas tehotenstva, pričom dbajte na správne čistenie výrobku. Hlavné riziko je spojené s baktériou toxoplazmózy, infekčnou chorobou spôsobenou veľmi častým parazitom tzv Toxoplasma gondii. Aj keď to nie je pre človeka nebezpečné, toxoplazmóza, ak sa ňou nakazí tehotná žena, sa môže preniesť na plod a viesť k vážnym následkom na jej zdravie, najmä v prvých týždňoch tehotenstva. Hľuzovky môžu byť hostiteľmi tohto parazita, ale ak sú starostlivo umyté, riziko sa ruší.
Ako konzumovať hľuzovky počas tehotenstva
Zhromaždili sme sériu pravidiel, aby sme mohli jesť hľuzovky aj počas tehotenstva bez toho, aby nastávajúca matka a dieťa riskovali.
- Hľuzovku jemne umyte pod tečúcou vodou.
- Špeciálnou zubnou kefkou energicky vmasírujte kôru hľuzovky, aby ste odstránili zvyšky pôdy.
- Hľuzovku namočte do misky s vodou a sódou bikarbónou a nechajte odpočívať. To vám umožní produkt ešte viac dezinfikovať bez zmeny jeho vlastností.
- Ak si napriek tomu všimnete akékoľvek zvyšky zanesené špinou, odlepte ich zaobleným nožom.
- Ak používate čiernu hľuzovku, môžete ju uvariť, týmto spôsobom budete mať istotu, že ste odstránili baktériu toxoplazmózy. Pamätajte si, že na druhej strane, biela hľuzovka nemôže byť varená, inak by stratila všetky svoje nutričné vlastnosti.
- Pre ešte väčšiu bezpečnosť hľuzovku pred konzumáciou niekoľko dní zmrazte. Chlad zabije všetky baktérie.
Druhy hľuzoviek bezpečné pre tehotné ženy
Tehotenstvo je krásny okamih v živote každej ženy, ale dobre vieme, že je tiež tvorené zvláštnymi túžbami, ktoré zrazu napadnú budúcu matku. A ak bola jednou z nich hľuzovka? A sú tiež oveľa bezpečnejšie ako čerstvé hľuzovky. Čo sa mení, je spracovanie a konzervácia produktu.
- Mrazom sušená hľuzovka
Pri tomto procese sa z produktu vylúči voda bez toho, aby sa zmenili jeho organoleptické vlastnosti. Mrazom sušená hľuzovka je preto úplne vhodná na konzumáciu tehotnými ženami.
- Sušená hľuzovka
Pred sušením je hľuzovka vystavená veľmi vysokým teplotám, ktoré eliminujú parazita toxoplazmózy.
- Hľuzovka v banke
Hľuzovky uložené v sklenených nádobách sú podrobené dôkladnej sterilizácii a pasterizácii, takže sú úplne neškodné na konzumáciu aj počas tehotenstva.
Ak sa necítite v bezpečí, môžete sa rozhodnúť vyhnúť sa hľuzovkám počas celého tehotenstva, ale ak je to vaše obľúbené jedlo a chcete ho jesť vo forme rizota, cestovín atď., Môžete to urobiť podľa uvedené pravidlá, ktoré pre vás máme.
Potraviny, ktoré obsahujú hľuzovky: môžu byť považované za neškodné?
Hľuzovka je jedným z najvyhľadávanejších a najoceňovanejších jedál v talianskej kuchyni. Existuje množstvo jedál, ktoré ho používajú, ale vzhľadom na jeho slávu sa hľuzovky často používajú aj na obohatenie mäsa a syrov. Čo to je?
- Hľuzovková mortadella
- Philadelphia s hľuzovkami
- Hľuzovka caciotta
- Robiola s hľuzovkami
Môžu byť všetky tieto šťavnaté prípravky spolu so známejším tagliatelle s hľuzovkami, rizotom alebo tortelli plnené hľuzovkami považované za bezpečné, ak ich konzumuje tehotná žena? Odpoveď je áno! Po prvé, pretože všetky uvedené produkty sú podrobené pasterizácii alebo v každom prípade počas spracovania teplota stúpne nad 60 ° (minimum na odstránenie všetkých baktérií, ako je toxoplazmóza). Za druhé, pretože pokiaľ ide o výrobky zakúpené v supermarkete, vykonané kontroly sú zvyčajne ešte vyššie, takže riziko infekcie pre budúcu matku je eliminované.
Prečo je hľuzovka taká drahá?
Ak nie ste pravidelným konzumentom hľuzoviek, cena vás môže prekvapiť. Zamyslime sa napríklad nad tehotnou ženou, ktorá chce hľuzovkové rizoto a nikdy predtým si ho nekúpila. Cena hľuzovky a prípravkov, v ktorých sa používa, je často skutočne premrštená. Všetko je spôsobené tým, že hľuzovky sú veľmi vzácne a predovšetkým rastú veľmi pomaly. Stručne povedané, dalo by sa povedať, že kto nájde hľuzovku, nájde poklad!
Vôňa hľuzoviek môže spôsobiť nevoľnosť, ak ste tehotná
Vôňa hľuzovky je veľmi intenzívna a rozpoznateľná aj na diaľku. Ak toto jedlo počas tehotenstva nemilujete, môžu sa stať dve veci:
- zrazu sa vám začne hľuzovka páčiť, aj keď ste ju deň predtým nenávideli, a celé mesiace tehotenstva snívate o tanieri v pare tagliatelle s hľuzovkovými vločkami;
- vaše znechutenie z pachu hľuzovky sa počas tehotenstva zosilňuje a spôsobuje vám nevoľnosť. Je to normálne, pretože 5 zmyslov tehotnej ženy je viac stresovaných až do pôrodu.
