Quinoa: vlastnosti a výhody fenomenálnej rastliny
Quinoa je fenomenálna rastlina, taká bohatá na vlastnosti a má bohaté výhody, že ju možno nazvať superpotravinou. Jeho semená, ktoré sú mleté, poskytujú múku obsahujúcu hlavne škrob, čo umožňuje zaradenie tejto rastliny medzi obilniny, pričom sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín a úplnou absenciou lepku.
Quinoa je veľmi všestranné jedlo v kuchyni, ponúka množstvo receptov všetkých chutí, od šalátov až po fašírky.
Najlepšie vlastnosti quinoa a výhody pre telo
Quinoa je veľmi výživná, ale nie príliš kalorická: poskytuje 372 kalórií na 100 gramov. Vďaka svojim vlastnostiam je jedlo obzvlášť vhodné pre tých, ktorí držia diétu na chudnutie a potrebujú energiu a minerály bez toho, aby ste museli jesť potraviny, ktoré vážia a tučnia. V skutočnosti je bohatý predovšetkým na bielkoviny a vlákninu, ako aj na minerály, ktoré nie sú veľmi bežné, ako napríklad horčík, ktorý pomáha predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, arytmiám a hypertenzii. Je tiež bohatý na draslík a fosfor, pomáha predchádzať najmä strate svalového tonusu a kŕčom. Dietetické vlákna naopak podporujú trávenie, riešia problém so zápchou a stávajú sa tak vynikajúcim spojencom pre ploché brucho. Quinoa obsahuje aj vitamín E, antioxidant, ktorý pomáha bojovať voľných radikálov a „starnutia buniek. Na druhej strane je bezlepkový a je indikovaný v diétach pre ľudí s celiakiou. Quinoa tiež obsahuje lyzín a vitamín C, ktoré „aktívne pôsobia a prispievajú k stabilite organického tkaniva, 9 esenciálnych aminokyselín potrebných pre fungovanie nášho tela (histidín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, fenylalanín a tryptofán) a vitamín B2, schopné znížiť frekvenciu záchvatov migrény.
Pozri tiež
Použitie v kuchyni: preto je quinoa superpotravina
O quinoa sa hovorí, že je superpotravina, rovnako ako zdravie, a čo viac, je to prísada s mnohorakým využitím v kuchyni, vhodná na letné jedlá, ako sú šaláty alebo generickejšie a chamtivejšie jedlá, ako sú mäsové guľky. Nielenže pomáha pri diétach, ale ponúka mnoho nápadov na ponuky, ktoré je možné použiť v super metabolickej diéte, jednej z diét, ktoré najviac využívajú quinou. Pred varením je dobré quinou opláchnuť, aby ste odstránili stopy saponínov prítomných na ich zrnách, ktoré by inak dali jedlu horkú chuť.
Biela, červená a čierna: na výber sú tri druhy quinoa!
Existuje mnoho odrôd quinoa a medzi nimi existujú najmenej tri hlavné druhy, ktoré sú pomenované podľa farby osiva: biela, červená a čierna quinoa. Všetky tri je možné použiť na prípravu sladkých aj slaných receptov, pretože chuť quinoa sa perfektne hodí k rôznym príchutiam. Doba varenia sa môže líšiť od 10 do 15 minút a musí prebiehať vo vode rovnajúcej sa najmenej dvojnásobku objemu zŕn, pričom sa postupuje rovnako ako pri ryži. Po scedení ho možno dochutiť olejom, soľou a strukovinami, pridať do polievok, použiť na vynikajúcu vegetariánsku paellu alebo použiť na varenie vynikajúcich zeleninových fašírok a krokiet a na plnenie zeleniny, ako sú papriky a cukety. Pre dezerty však bude múka z quinoa vynikajúcou náhradou tradičnej múky, ktorá umožní aj tým, ktorí trpia celiakiou, vychutnať si sušienky, lyžičkové dezerty, ale aj cereálne raňajky na energetickej báze.
Kde sa to pestuje Kde sa to da kupit
Quinoa pochádza z Ánd, pestuje sa viac ako 5 000 rokov v rozmedzí 2 000 až 4 000 metrov nad morom, takže je ťažké ju pestovať doma.Je oveľa jednoduchšie ho kúpiť a v skutočnosti sa kupuje vo forme semien alebo múky, v supermarketoch v oddelení obilnín, v obchodoch so zdravou výživou, v obchodoch s organickými a prírodnými potravinami, ako aj v rámci spravodlivého obchodu a internetových obchodov. . Vďaka úspechu sa stal verejným, a preto ľahko dostupný v každom supermarkete. Skúste ho nájsť, ak ste tak ešte neurobili, a objavíte výnimočné a nenahraditeľné jedlo!
Vedeli ste, že quinoa sa používa aj na chudnutie? Tu je medzi potravinami pre ploché brucho!
Vďaka svojmu bohatému obsahu vlákniny, ktorá napomáha tráveniu, je quinoa jednou z ideálnych potravín, ktoré vám pomôžu sploštiť žalúdok! Zistite, aké sú ďalšie potraviny na získanie plochého žalúdka.
