Palacinky
A aby vám slzila v ústach, pozrite sa na všetky naše recepty na palacinky ...
Cesto na palacinky, základný recept (na 25 krepov):
- 1 liter mlieka
- 4 vajcia
- 500 g múky
- 1 štipka soli
Zmiešajte všetky ingrediencie a po troche pridávajte mlieko, aby ste zabránili tvorbe hrudiek. Pred varením palaciniek nechajte 30 minút odpočívať.
Pozri tiež
Varianty (k základnému receptu)
Pridaný tuk
Pridajte 100 g rozpusteného masla alebo 5 lyžíc olivového oleja.
Palačinky budú chutnejšie, ale aj kalorickejšie ...
Pridaný cukor
Pridajte 100 g cukru: podľa chuti a stravy!
Vôňa
Cointreau, Grand -Marnier, rum, pomarančový kvet, vanilková esencia ... všetko je možné, v dávkach 1 - 2 polievkové lyžice.
Kvapalina
Nahraďte polovicu mlieka pivom, sódou alebo perlivou vodou za tenšie a ľahšie krepy.
Vajcia
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, aby bol svetlejší. Aj keď budú palacinky trochu hustejšie ... Čím viac vajíčok bude, tým rýchlejšie sa cesto uvarí.
Čo môžem robiť s palacinkami?
Trochu zmeniť ...
Palacinky na palacinky
Palačinky sú naukladané s malým „dochucovadlom“ medzi nimi. Takto sa dajú striedať rôzne „príchute“: hrušky, čokoláda, lieskové oriešky, jablká, karamel ... a môžu sa podávať v koláčovej verzii, nakrájanej na plátky.
Valcované palacinky
Palacinky sa „okorenia“ a potom zrolujú. To vám umožní naplniť ich napríklad čokoládovou penou, šľahačkou a kúskami ovocia ...
Sladké rezance
Urobili ste príliš veľa palaciniek? Nakrájajte ich na prúžky a orestujte ich na panvici na troche masla a cukru, posypte ich likérom, urobte z nich „flambé“ a voilá! Krepové rezance!
