Tlmí vás med? Objavte všetky výhody prírodného sladidla
Med, daný precíznou prácou včiel, sa predáva ako „alternatíva k normálnemu cukru, ktorý sa používa ako sladidlo v teplých nápojoch (mlieko, čaj, káva) alebo v nátierkovej smotane. Je to kvôli veľkým výhodám, ktoré táto potravina má, a vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam, ale napriek týmto výhodám, vrátane sladkosti a dobroty, ktoré pomáhajú uspokojiť túžbu po sladkom, sú mnohí presvedčení, že vďaka medu ste tuční a mali by ste ho zo stravy vylúčiť. vo videu nájdete veľmi sladký recept na báze medu!
Odkiaľ pochádza med?
Korene medu, uznávané starovekými Egypťanmi a Grékmi, majú svoj pôvod v dávnej minulosti, v ktorej bol považovaný za nektár bohov, vzácnu a fascinujúcu tekutinu padajúcu z neba, sprevádzanú „ambrosiou - silou bohovia v Grécku “.
Med sa narodil ako rezervná potravina, skutočná zásoba jedla v očakávaní dlhej zimy; včely svojou presnou a trpezlivou prácou si tak robia zásoby a zásoby. Ako prvé pôsobia včelí rasy a potom včely robotnice. Prvé z nich odoberú nektár a peľ z kvetov, prehltnú ich a neskôr ich odmietnu „alverare“; včely robotnice od tohto okamihu pôsobia na výrobok starostlivo a potom ho transportujú do plástov (vosk na poznámky) štruktúry). Pracovitosť pokračuje, kým sa med nezíska z východiskovej zmesi, na konzerváciu ktorej včely zapečatia bunky voskom. V tomto mieste stvorenia je to úloha človeka: včelár ho extrahuje pomocou centrifugačnej techniky a potom ho dekantuje v špeciálnych nádobách, ktoré budeme predávať a kupovať a ochutnávať.
Rôzne druhy medu a ich kalórie
Včelár zbiera vo včelích plástoch mnoho a rôzne druhy medu, rozlišujú sa predovšetkým na základe zdroja zeleniny, spôsobu extrakcie a toho, či je surový alebo pasterizovaný. Medzi najbežnejšie vlastnosti medu na trhu patria med z ďateliny, avokáda, pohánky, čučoriedok, šalvie, eukalyptu, medu z kvetov pomarančovníka a lucerny. Nutričné vlastnosti sa líšia podľa druhu, ale spravidla 21-gramová lyžica medu obsahuje 64 kalórií a 17 gramov uhľohydrátov, pričom obsahuje málo tuku, vlákniny a bielkovín. Nielen to, ale med obsahuje aj niekoľko mikroživín, ako je draslík, železo a zinok, ale menej ako odporúčané 1% denne.
Vlastnosti medu
Ako už bolo spomenuté, veľa závisí od kvality medu. Toto jedlo, ak je vysokej kvality, je bohaté na rôzne antioxidanty a bohaté na vitamíny, vrátane fenolových kyselín a flavonoidov, ktoré sú všeobecne prospešné pre zdravie. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom spôsobujúcim choroby, čím znižujú riziko poškodenia oxidačných buniek. Hrajú tiež dôležitú úlohu vo výskume zdravia a chorôb a nie je náhoda, že boli vykonané štúdie, ktoré predpokladajú ich schopnosť chrániť pred chronickými ochoreniami, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina. To nie je všetko: iné štúdie tvrdia, že požitie určitých druhov medu (napríklad kvalita pohánky) môže zvýšiť antioxidačný stav krvi.
Pozri tiež: Uspokojujúce jedlá: 50 potravín, ktoré zaženú vašu chuť
Aby ste naplno využili výhody medu, odporúčame vám zvoliť si kvalitu zacielenú na oblasť, o ktorú sa najviac zaujímate. Gaštanový med je napríklad výborný na obličky, pomarančový na srdce, rozmarínový na pečeň, eukalyptový med na pľúca a Manuka med na imunitný systém.
Začlenenie vysokokvalitného medu do vašej stravy namiesto jednej z chudobnejších odrôd môže výrazne zlepšiť niektoré aspekty vášho zdravia, najmä srdca, pretože sa ukázalo, že medzi hlavné prospešné vlastnosti patrí schopnosť bojovať proti kardiovaskulárnym chorobám. Ukázalo sa tiež, že znižuje hladinu triglyceridov až o 19%.
Výhody pre srdce určite nie sú jediné: med je podľa tradičnej medicíny, ako je napríklad ajurvéda, tiež prírodným antibakteriálnym prostriedkom; med sa nanáša priamo na pokožku, aby pomohol a urýchlil hojenie rán. Dôvod je skrytý v ranách. antibakteriálne vlastnosti a schopnosť obmedziť rast mikroorganizmov, ktoré by mohli spôsobiť infekcie.
Nakoniec ďalšie štúdie uvádzajú, že med je možné použiť na starostlivosť o pokožku, užitočnú liečbu psoriázy, dermatitídy a herpesu.
Konzumácia medu na diéte: tučnie vás?
Užitočné vlastnosti medu sú pozoruhodné, ale keď držíte diétu a chcete si udržať zdravú hmotnosť, môžete ju jesť? Ak sa snažíte schudnúť pomocou diéty, môže byť zahrnutý aj med? Aby sme odpovedali na tieto otázky, musíme najskôr uvažovať o mede ako o veľmi energickej a rýchlo stráviteľnej potravine, ktorá je užitočná vtedy, keď potrebujete energiu na okamžité uvoľnenie na posilnenie tela pred alebo po námahe. Jedlo má nižší obsah kalórií ako prírodný cukor, z číselného hľadiska. z hľadiska sú 304 kcal na 100 g oproti 390 kcal na 100 g, s podobným glykemickým indexom. Ak vás v tomto mieste zaujíma, či uprednostniť med alebo cukor, môžeme vám povedať, že v prospech nášho jedla podobného jedlu starovekých bohov existuje sladiaca sila daná množstvom fruktózy, ktoré vám umožňuje použiť menšia dávka ako cukor. normálny alebo akýkoľvek iný sladidlo, pričom sa dosiahne rovnaký stupeň sladkosti. Okrem toho ďalšími bodmi v prospech medu sú jeho vitamínové zložky, minerály a vnútorné výhody, o ktorých sme už mali možnosť hovoriť. Tiež v v tomto prípade je med výhodnejší ako cukor, ktorý neobsahuje cukor a z hľadiska výživy prináša len málo. Vo všeobecnosti však medzi týmito dvoma sladidlami nie sú veľké rozdiely.
Takže med z vás tučnie? Potraviny vám môžu spôsobiť nadmerné množstvo tuku, ak ich konzumujete v nadmernom množstve, pričom z nutričného hľadiska chudnutie vyžaduje dosiahnutie rovnováhy makroživín a kalorického deficitu. Med samozrejme nie je výnimkou.Suchá odpoveď: áno, med vás tučne a vzhľadom na svoju dôležitú zložku glukózy môže pri požití veľkého množstva negatívne ovplyvniť vašu kondíciu. Zjednocuje všetky druhy medu na trhu, ktoré, ako sme už mali možnosť skúmať, sa líšia svojimi terapeutickými vlastnosťami na základe svojho botanického pôvodu.
Koľko medu môžete zjesť, aby ste nepriberali?
Ak vezmeme do úvahy pomoc, ktorú prináša telu, je skutočne možné denne užívať med, a to aj tým, ktorí držia diétu a pokúšajú sa schudnúť, s podmienkou, že to nepreženieme a robíme to s obmedzením a pozornosťou. Rovnako ako všetky potraviny, ktoré sú veľmi sladké a chudé, ak nie sú bez bielkovín a tukov, má naše jedlo pre dobrú pohodu nízku sýtiacu schopnosť. V skutočnosti ho bude možné vkladať v rôznych denných dobách, kombinovať ho s potravinami, ktoré zabraňujú inzulínovým špičkám, čím sa zníži vstrebávanie cukrov, ktoré sa budú hromadiť hlavne na brušnej oblasti.
Môžete preto denne spotrebovať niekoľko čajových lyžičiek, z ktorých každá má asi 30 kalórií, spolu s plátkom toastu, v nízkotučnom jogurte bez tuku v kombinácii s orieškami a semienkami alebo v horúcom nápoji, ako je mlieko, čaj alebo harmanček ...
Je preto možné získať pohodu a chuť, aj keď držíte diétu, za predpokladu, že výrobok nebudete brať úplne slobodne, ale s rozumom.
