DIéTNA MAPA: ČO JESŤ, AK TRPíTE DRáŽDIVýM ČREVOM - VO FORME

Fodmap diéta: čo jesť na úľavu od podráždených čriev

V posledných rokoch sa čoraz viac hovorí o diéte Fodmap, diéte obzvlášť vhodnej pre tých, ktorí trpia dráždivým hrubým črevom. Táto diéta v skutočnosti poskytuje drastickú, ale iba dočasnú redukciu potravín, ktoré prispievajú k podráždeniu čreva, čo spôsobuje opuch, bolesť a problémy s evakuáciou. Ak sa chcete dozvedieť viac, tu je všetko, čo potrebujete vedieť o mape Fodmap. diéta!

Pred čítaním si však pozrite toto video a objavte všetky prospešné vlastnosti červeného ovocia!

Čo je diéta Fodmap?

Diéta Fodmap je diéta, ktorá zahŕňa elimináciu a následne postupnú reintegráciu tých potravín, ktoré v žalúdku kvasia a zapália hrubé črevo. Táto diéta bola publikovaná v časopise Gastroenterology, zameranom predovšetkým na gastrointestinálne zdravie, a narodila sa vďaka štúdiám a výskumu, ktoré uskutočnili Gibson a Sheperd na Monash University v austrálskom Melbourne. Títo dvaja vedci si po starostlivom pozorovaní uvedomili, že niektoré uhľohydráty spôsobujú poruchy hrubého čreva a čriev. Prichádzajú vo forme malých molekúl s osmotickými vlastnosťami, to znamená, že priťahujú mnoho tekutín, čo telu sťažuje ich absorpciu, a preto kvasí v čreve. Diéta Fodmap si preto kladie za cieľ znížiť množstvo, v ktorom sa tieto potraviny konzumujú, a nahradiť ich inými, ktoré zmierňujú ich škodlivé účinky.

Pozri tiež

Čo jesť na zníženie vysokého krvného tlaku: zistite správnu diétu

Sušia vás krekry alebo ich môžete jesť diétne?

Diéta bez škvŕn: čo jesť a čomu sa vyhnúť

Čo je to syndróm dráždivého čreva?

Syndróm dráždivého čreva je jednou z porúch, ktoré postihujú gastrointestinálny systém a môžu u človeka, ktorý ním trpí, vytvárať rôzne nepohodlie. Najčastejšími príznakmi môžu byť: bolesť, kŕče, opuch brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačka a zápcha. Tento stav môžu spôsobiť rôzne faktory, napríklad podráždenie črevnej sliznice alebo psychické problémy (stres, úzkosť, depresia). Vo všeobecnosti je možné nepohodlie zmierniť obmedzením príjmu fermentovateľných cukrov alebo konkrétneho druhu uhľohydrátov, ktorý podporuje nárast baktérií a v dôsledku toho telesných plynov. A tu vstupuje do hry diéta Fodmap!

Čo znamená fodmap?

Názov Fodmap je vlastne skratka: fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly alebo fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. To sú všetky látky, ktoré denne prijímame a ktoré sú pôvodcom niektorých zdravotných problémov (napr. Dráždivé hrubé črevo a črevo). Pozrime sa podrobnejšie na to, z čoho každá skupina pozostáva:

Oligosacharidy: Tento termín sa týka hlavne fruktánov alebo cukrov prítomných v ovocí. Nie sú trávené telom, ale zastavujú sa v hrubom čreve a spôsobujú podráždenie.
Disacharidy: v tejto skupine vyniká laktóza. Na jeho strávenie potrebujete enzým známy ako laktáza, ktorý niektorým ľuďom chýba alebo chýba.
Monosacharidy: medzi týmito organickými zlúčeninami nájdeme fruktózu, cukor, ktorý sa nachádza v čerstvom ovocí. Po požití majú niektorí ľudia pocit nadúvania v bruchu kvôli neschopnosti metabolizovať fruktózu.
Polyoly: do tejto skupiny patria sorbitol, manitol, izomalt, maltitol a xylitol, nízkokalorické sladidlá získané pridaním hydroxylovej skupiny, a preto na absorpciu vyžadujú veľa vody. Táto koncentrácia tekutín spôsobuje gastrointestinálne ťažkosti.

Ako diéta fodmap funguje?

Pokiaľ ide o výživu, je nevyhnutné kontaktovať profesionálov v tomto odvetví (kvalifikovaných odborníkov na výživu a dietológov), ktorých na tejto ceste sprevádzajú ich odborné znalosti a vyhýbajú sa nebezpečným riešeniam, ktoré si urobte sami. Po vytvorení tohto nevyhnutného predpokladu sa pozrime podrobne na to, ako funguje diéta Fodmap. Existujú 3 fázy, na ktorých je diéta založená:

eliminácia: táto fáza zahŕňa výraznú redukciu potravín s vysokým obsahom fermentovateľných monosacharidov, disacharidov, polyolov a oligosacharidov.
reintegrácia: akonáhle sú symptómy gastrointestinálnych porúch zmiernené, je možné začať fázu reintegrácie. V praxi môžu byť všetky predtým vylúčené alebo redukované potraviny znovu zaradené do stravy, postupne. Obvykle sa obnoví jedna skupina týždenne.
údržba: táto posledná fáza je založená na pozorovaní predchádzajúcich dvoch. Na základe toho sa študuje potravinová cesta špeciálne prispôsobená pacientovi na základe potravín, ktoré sa ukázali ako neškodné, a tých, ktoré sú naopak veľmi škodlivé pre jeho črevo.

Ak sa chystáte ísť týmto typom cesty, odporúčame vám viesť si denník o jedle, aby ste mali prehľad o všetkom, čo jete, o množstvách, frekvencii a účinkoch pozorovaných na vaše telo v dôsledku ich konzumácie.

Dráždivé hrubé črevo: potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Pri riešení gastrointestinálnych problémov je najlepšie zaobísť sa bez alebo obmedziť konzumáciu potravín bohatých na oligosacharidy, monosacharidy, disacharidy a polyoly. Pozrime sa však podrobnejšie na všetky potraviny, ktorým sa treba vyhnúť:

Mliečne výrobky: čerstvé kravské, kozie alebo ovčie mlieko, smotana, zmrzlina, mliečny jogurt, ricotta, mascarpone a čerstvé syry
Ovocie: melón, broskyne, jablká, hrušky, mango
Zelenina vrátane cibule, póru, artičokov, zeleru, savojskej kapusty, cesnaku a špargle
Mastné orechy, hlavne kešu a pistácie
Obilniny (pšenica), a teda cestoviny, chlieb a sušienky
Strukoviny: šošovica, cícer a fazuľa