Sacharidy: 8 mýtov na rozptýlenie
Sacharidy boli vždy vykresľované ako najhorší nepriatelia všetkých diét: Zdalo by sa, že aby ste schudli, musíte ich úplne vylúčiť! Táto démonizácia uhľohydrátov (podporovaná bielkovinovou diétou) podnietila niekoľko mýtov, ktoré je najlepšie odhaliť.
Skutočne vyvážená strava sa v skutočnosti nevzdáva uhľohydrátov, niečoho iného! Dôležité však je, aby ste ich prijímali správnym spôsobom a v správnom množstve, so správnymi kombináciami a bez toho, aby ste to preháňali. Poďme spoločne zistiť 8 najčastejších falošných mýtov o uhľohydrátoch, ktorým by ste mali okamžite prestať venovať pozornosť: pre dobro vašej línie, samozrejme, ale predovšetkým pre vaše zdravie.
1. Aby ste schudli, musíte vylúčiť sacharidy
Koľkokrát sme to už povedali? Na chudnutie by bolo potrebné úplne vylúčiť sacharidy: nič falošné! Sacharidy sú nevyhnutné na výživu nášho tela, predstavujú nepostrádateľný zdroj energie.
Všetko je v možnosti zmierniť množstvo: konzumácia obilnín, strukovín, ale aj chleba a cestovín (lepšie ak celozrnných) v miernych dávkach poskytuje dobrý prísun glukózy bez toho, aby spôsoboval problémy s krvným cukrom a tukom. Vo vyváženej strave je fit všetko! Vypočujte si rady našich odborníkov na výživu v tejto súvislosti:
Pozri tiež
2. Biela ryža je ideálna na chudnutie
Tu je ďalšia častá chyba: domnievať sa, že pekný tanier bielej ryže je najľahšie jedlo, aké si môžete predstaviť. Vôbec nie! Varená ryža bez akéhokoľvek korenia spôsobuje rýchly nárast cukru v krvi.
Na zníženie glykemického indexu ryže stačí pridať zeleninu ako pochutinu: spomalia vstrebávanie cukrov a okamžite vám dodajú pocit sýtosti. Ešte lepšie je, ak sa rozhodnete zamerať na alternatívne kvality ryže s vyšším príjmom vlákniny (od Venušinej ryže po celozrnnú).
3. Obilniny sú najlepšie sacharidy na raňajky
Nie je to úplne falošné, ale záleží na tom, aké obilniny sa rozhodnete konzumovať! Ak si vyberiete tie nafúknuté (ryža, ovsené vločky, špalda ...) žiadny problém. Vyhnite sa radšej tým, ktoré obsahujú pridaný cukor a tuk.
Odporúča sa vždy skontrolovať štítok výrobku, ktorý kupujete, aby ste si boli vedomí prítomných zložiek.
4. Cestoviny? Radšej to dobre uvariť, ako nechať to al dente ...
Naopak: al dente cestoviny sú oveľa diétnejšie ako dobre uvarené cestoviny! V druhom prípade je v skutočnosti glykemický index vyšší a absorbuje sa oveľa viac cukrov.
To isté platí pre varenie ryže. Pokúste sa použiť čo najmenej vody alebo dávajte prednosť príprave rizota: v týchto prípadoch sa vyrobí menej škrobu.
5. Kto chce schudnúť, musí sa pizze vzdať
Aká krutosť! Ak držíte diétu, nemusíte sa vzdávať chutnej pizze každú chvíľu. Dôležité je vybrať si správnu pizzu a nepreháňať to: raz za týždeň to bude v poriadku, ale nie viac.
Ideálna pizza na to, aby ste neprijali príliš veľa kalórií, je bez syra a doplnená grilovanou zeleninou. Pokiaľ je to možné, uprednostnite namiesto pivovarských kvasníc celozrnnú múku s materským droždím, pripravenú s extra panenským olivovým olejom. A ak sa naozaj nechcete vzdať mozzarelly, vykompenzujte si zlozvyk tým, že sa počas týždňa vyhnete konzumácii iných syrov.
6. Sacharidy by ste nikdy nemali konzumovať po 18. hodine
Mnoho diét neodporúča prijímať uhľohydráty po 18:00, ale nie je vedecky dokázané, že kalórie prijaté po tomto čase je ťažšie zbaviť sa! Niektoré výskumy skutočne uvádzajú, že tí, ktorí večer jedia uhľohydráty, spália viac tukov ako tí, ktorí zjedz ich. ráno.
Mohla by to byť pravda? Asi to závisí od metabolizmu každého z nás: dôležité, ako vždy, nie je to preháňať. Kedykoľvek.
7. Sacharidy sa nachádzajú iba v cestovinách a škrobnatých potravinách
Ak si myslíte, že sa vyhýbate uhľohydrátom tým, že sa vzdáte cestovín, dezertov a pizze, mýlite sa: existujú ďalšie jedlá, na ktoré si dajte pozor, ktoré obsahujú netušené množstvá a ktorých príjem by bolo preto lepšie obmedziť.
Po prvé: sladké nápoje, ktoré sú absolútne zakázané. Potom venujte pozornosť jedlám, ktoré sa označujú za „ľahké“ a „diétne“, od sladkých kukuričných vločiek po tyčinky: mohli by obsahovať veľa uhľohydrátov. Nakoniec obmedzte príjem potravín, ktoré obsahujú granulovaný cukor a fruktózu.
8. Všetky cestoviny ťa tučnia
Samozrejme, povedzme si to na rovinu: chudnutie nie je dobré. Existujú však druhy cestovín, ktoré sú diétnejšie ako ostatné a ktoré, ak ich konzumujete v obmedzenom množstve, z nich neschudnete.
Uprednostňujú sa celozrnné cestoviny, pretože sú bohaté na vlákninu a majú nízky glykemický index. Skúste tiež kamut, špaldové alebo ražné cestoviny: obsahujú vyššie percento bielkovín, rýchlejšie zasýtia a predchádzajú mnohým chorobám súvisiacim s gastrointestinálnym systémom.
Ak chcete zvýšiť svoj metabolizmus, a tým vám pomôcť rýchlejšie schudnúť, nezabudnite na potraviny, ktoré odporúčame tu:
