Apericena: ponuky, nápady a recepty na usporiadanie aperitívu u vás doma!
Aperitív, na polceste medzi aperitívom a večerou, sa stáva čoraz módnejším trendom. Existuje mnoho miest, kde sa aperitívy organizujú a tešia sa veľkému úspechu vo väčších mestách aj v menších.
Na druhej strane je to zábavné a kreatívne riešenie schopné udržať všetku živosť a určité uvoľnenie typické pre aperitív, ale s výhodou, že vás zasýti, ako keby to bola skutočná večera. Aperitív s bohatým a pestrým bufetom predstavuje vynikajúcu príležitosť stretnúť sa s priateľmi, vypiť jeden alebo viac pohárov a porozprávať sa a pochutnať si na delikatesách a chutných receptoch bez formálnosti večere.
Ako však zorganizovať aperitív doma? Aké menu pripraviť? S našimi radami a návrhmi (samozrejme po bližšom preskúmaní významu tohto slova) môžete aj vy zorganizovať fantastický aperitív na strávenie príjemného večera s priateľmi!
Apericena: aký je význam tohto slova?
Význam „apericeny“ je možné ľahko odvodiť zo samotného názvu: je to neologizmus tvorený slovami aperitív + večera a označuje jedlo, ktoré sa odohráva počas aperitívu, ale ako náhrada za večeru samotnú, pretože je bohatšia a bohatšia. bohatá na klasický aperitív.
Aperitívny jedálny lístok pozostáva spravidla z bufetu s rôznymi druhmi slaných a / alebo sladkých jedál. Mladí ľudia. Aperitív sa narodil v severnom Taliansku a rýchlo sa rozšíril v kluboch po celom Taliansku. Prečo si ho nevziať aj domov?
Ako zorganizovať aperitív doma
Aperitív je ideálnym riešením, ak chcete stráviť príjemný večer s priateľmi bez toho, aby ste museli pripravovať oficiálnu večeru, so stolom pre každého hosťa. S aperitívom sa môžete obmedziť na prípravu bufetu a pozvať väčší počet ľudí než tí, ktorých by váš stôl očakával!
Ideálne by bolo, keby ste mohli pripraviť barový priestor na privítanie hostí bez stoličiek, v ktorom by ste si vypili prvý pohár (možno pekný kokteil) a okúsili občerstvenie, v tomto prípade prísne jedlo na prst. Potom v ďalšej oblasti, môžete zariadiť skutočný bufet, v ktorom budete musieť poskytnúť miesto pre každého hosťa (počítajúc miesta na pohovke alebo kresle a prípadné pridanie stoličiek).
Ak má vaša obývacia izba (alebo záhrada alebo terasa) dostatok miesta, môžete bufet zorganizovať na rôznych stoloch: na jednej strane priestor so studenými pokrmami, na druhej strane s teplými jedlami a nakoniec „posledný na ovocie a sladkosti“ ... Ak ide o formálnejší / elegantnejší aperitív, vyhnite sa plastovým príborom a tanierom: budú štýlovým štýlom!
Ďalším veľmi dôležitým pravidlom pre organizáciu aperitívu u vás doma je prezentovať jedlá najjednoduchším a najpriaznivejším spôsobom: napríklad ovocie už musí byť olúpané a nakrájané na malé kúsky, sladký alebo slaný koláč už prinesený na stôl rozdelený na plátky.
S aperitívom v porovnaní s tradičnou večerou nakoniec ušetríte na jedle.Zamerajte sa preto na nápoje vysokej kvality, najmä pokiaľ ide o víno, ku ktorému je podávaný bufet, prípadne biele aj červené. Pri vchode namiesto toho ponúknite uvítací kokteil: môžete sa zamerať na klasický Spritz, Bloody Mary, kokteilový mních ... Tu je niekoľko nápadov a niekoľko nadčasových receptov na kokteily:
Pozri tiež: Všetky koktaily: recepty nadčasovej klasiky
Nápady a recepty na aperitív s bufetovým menu
Časť menu vášho aperitívu môže tvoriť, ako sme už povedali, finger food. Jedná sa o malé porcie jedla, ktoré sa podáva priamo vašimi rukami, vynikajúce predjedlá sprevádzajúce uvítací kokteil a čakajúce na presun k skutočnému bufetu.
Pripravte si prstové jedlo, ktoré je nielen dobré, ale aj choreografické. Veľmi elegantné sú napríklad mini porcie naaranžované v malých pohároch, do ktorých ste mohli dať napríklad šunku a pistáciovú penu, alebo kozí syr s údeným lososom a mandľami, alebo toulec z fazule, tzatziki alebo caprese s pestom a cherry paradajkami. Nechajte fantázii voľný priebeh!
Potom nemôžu chýbať jednohubky: aj v tomto prípade existuje veľa možných kombinácií. Čo si myslíte napríklad o jednohubke s avokádom a krevetami, alebo o masle a ančovičkách alebo o vitel tonnè? Vynikajúce sú tiež rožky bresaola so zeleninou, malé košíky z lístkového cesta s morským šalátom vo vnútri alebo dokonca nejaké slané lístkové cesto. Tu je recept pre vás:
Vnútri bufetu budú potom najrozmanitejšie jedlá. Vo všeobecnosti pri zmene na víno nemôžu chýbať údeniny rôznych druhov a syry. Napríklad zmiešajte špekové a jablkové kolieska, čedar a bobule hrozna, špargľu zabalenú na slanine. To isté platí pre syry: gorgonzola je vynikajúca s datlami, kozí syr s endiviom, feta s melónom.
Uvoľnite svoju predstavivosť aj pri šalátoch: fenikel a ružový grapefruit; raketa, hruška, parmezán a vlašské orechy; radicchio, lieskové oriešky a scamorza ... Čím farebnejšie a veselšie, tým lepšie! Podávame s vynikajúcou pečenou bruschettou. Tu je recept pre vás:
K rôznej zelenine, ktorú môžete pripraviť, napríklad s malou pizzou alebo domácou focacciou, patria rozmixované grilované alebo pečené, gratinované so syrom, opečený špenát, pečené zemiaky v šupke a ochutené rozmarínom, príp. niekoľko vynikajúcich pečených avokádov:
Potom by mali byť zásadnejšie, teplé a studené kurzy. K tomuto druhému druhu vám odporúčame pripraviť cestovinový šalát alebo pekný kuskus alebo opäť zeleninový hummus s pinzimoniom. Nezabudnite na skutočných protagonistov aperitívu: slané koláče!
Medzi teplými jedlami naopak stavte všetko na pekný prvý chod (napríklad rizoto), alebo druhý chod (pečienka so zemiakmi je vždy vítaná)!
Nakoniec nezabudnite zriadiť kútik so sladkosťami a ovocím. Koláč nakrájaný na plátky bude dobrý, ale elegantnejšie môže byť pripraviť aj malé lyžičkové dezerty, ako sú malé poháre s tiramisu vo vnútri alebo jogurt s medom alebo panna cotta alebo krémovým karamelom, alebo dokonca čokoládová pena alebo sorbet. A dobrú chuť!
