Zázvor: 10 rýchlych a jednoduchých sladkých i slaných receptov, ktoré zaliajú vodou!
Zázvor je váš najlepší spojenec v kuchyni: nielenže sa hodí k mnohým pikantným a sladkým receptom, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť, ale má aj mnoho vlastností a výhod, vďaka ktorým si ho obľúbite ešte viac. Je to v skutočnosti protizápalové, antipyretické a bohaté na antioxidanty. Akoby to nestačilo, pomáha tiež tráveniu a vyprázdňovaniu brucha, čím vám pomôže získať ploché brucho, o akom ste vždy snívali. Preto, najmä ak ho nemáte veľmi radi, s jeho osobitnou chuťou medzi citrónom a citrónovou trávou, by ste to mali znova zvážiť a urobiť z neho protagonistu svojich jedál.
Aby sme vám pomohli v podniku, ponúkame vám slané, sladké a horkosladké recepty na jedlá, ktoré sú nielen rýchle a jednoduché na prípravu, ale aj ľahké, ideálne pre zdravé jedlo. Medzi týmito receptami nájdete aj niečo chutnejšie a plnšie, ktoré so zázvorom však získajú veľmi zvláštnu, exotickú a sviežu chuť a vôňu. Objavte všetky recepty a skúste si znova vytvoriť svoje obľúbené!
Medzitým sa pozrite na to, ako pripraviť lahodnú zázvorovú šťavu
Pozri tiež
A teraz objavte všetky recepty a skúste si znova vytvoriť svoje obľúbené!
1. Krevety zázvoru
Ingrediencie:
300 g olúpaných kreviet
3 mrkvy
2 feniklové srdcia
polovičný zeler
3 cm čerstvého strúhaného zázvoru
4 lyžice olivového oleja
soľ
korenie
Príprava:
Mrkvu umyjeme a nakrájame na pásiky. Fenikel nakrájame nadrobno a zeler nakrájame na prúžky julienne. Krevety varte v pare tri minúty a potom ich udržujte v teple. Medzitým v miske zmiešame čerstvo nastrúhaný zázvor, olivový olej, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Zeleninu poukladáme do šalátovej misy, pridáme krevety a ochutíme zázvorovou omáčkou. Premiešajte a podávajte k stolu.
2. Rizoto so zázvorom
Ingrediencie:
200 g ryže
1 čerstvý koreň zázvoru (alebo dve polievkové lyžice zázvoru v prášku)
pol citrónu
polovica cibule
olej
1 kocka na vývar
50 g parmezánu
pol pohára bieleho vína
Príprava:
Čerstvý zázvor ošúpeme a nastrúhame, alebo alternatívne použijeme už práškový. Citrón olúpeme, odstránime bielu časť a potom nakrájame čistú kôru na prúžky julienne. Ošúpeme a nakrájame polovicu cibule, potom ju vložíme do hrnca, v ktorom sme rozpálili pokvapkaný olejom. Keď je cibuľa zlatistá, nalejeme ryžu, aby sme ju opekali. Miešajte s bielym vínom, keď je ryža dobre opečená, za stáleho miešania . Z času na čas pridajte horúci vývar. Pokračujte vo varení ako pri klasickom rizote. Keď je hotové, dajte tanier so zázvorom a kôrou z citrónu a podávajte. Ak chcete, môžete pridať aj petržlenovú vňať.
3. Tatarák z pražmy s citrónom a zázvorom
Ingrediencie:
1 pražma 500 g
100 g bielej cibule
1 polievková lyžica zázvorového prášku
šťava z jedného celého citrónu
olivový olej
soľ
červené bobule
kôpor
Príprava:
Marinádu pripravte s citrónovou šťavou, zázvorovým práškom a olivovým olejom. Surovú pražmu nakrájajte na kocky. Pridajte ju do marinády a nechajte hodinu odpočívať v chladničke. Vyberte z chladničky, premiešajte s nakrájanou bielou cibuľkou. Podávame s červenými bobuľami a kôprom.
4. Dušené kura so zázvorom a kešu
Ingrediencie:
500 g kuracích pŕs
2 červené papriky
1 hrsť kešu
1 lyžica čerstvo mletého zázvoru
4 lyžice olivového oleja
2 cibule
1 nastrúhaná citrónová kôra
1 lyžica sójovej omáčky
20 cl kuracieho vývaru
1 lyžička kukuričnej múky
Príprava:
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, ochutíme soľou, korením a múkou. Cibuľu nakrájame na tenké plátky, papriku nakrájame na kocky a zbavíme jadierok. Na panvici wok alebo veľkej panvici opečte kešu oriešky bez pridania tuku a potom ich vyberte z woku. Pridajte olej a orestujte kúsky kuracieho mäsa so zázvorom. Odložte ich nabok. Na kocky nakrájanú papriku a cibuľu orestujte s citrónovou kôrou. Pridajte kura, potom sójovú omáčku a vývar. Nechajte dusiť. Asi 10 minút za občasného miešania . Pridajte kukuričnú kašu zriedenú v troche vody, potom kešu. Omáčku nechajte zhustnúť a podávajte.
5. Monkfish šalát s pomarančmi a zázvorom
Ingrediencie:
850 g monkfish
1 balenie rybieho vývaru
1 kučeravý šalát
300 g jahôd
60 g malín
90 g čerešní
75 g ríbezlí
3 pomaranče
3 lyžice olivového oleja
50 g čerstvého zázvoru
Na omáčku:
šťava z 1 pomaranča
2 lyžice malinového octu
1 lyžica arašidového oleja
soľ
korenie
Príprava:
Morušu usporiadajte v kastróliku s rybacím vývarom a zalejte vodou. Privedieme k varu a na miernom ohni varíme 10 minút. Odstráňte z tepla a sceďte mnícha. Umyte maliny, čerešne a ríbezle, potom kučeravý šalát umyte a sceďte. Čerstvý zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Omáčku pripravte s uvedenými ingredienciami, dobre ich premiešajte. A zázvor. Každý tanier, kde šalát natriete, ozdobte plátkami pomaranča, lesných plodov a ďalšími plátkami čerstvého zázvoru.
Zázvorový koláč s hruškovou omáčkou
Ingrediencie:
160 g datlí
1 lyžička sódy bikarbóny
75 g masla
100 g krému
150 g hnedého cukru
2 rozšľahané vajcia
175 g preosiatej samokysnutej múky
2 lyžičky mletého zázvoru
80 g hladkého jogurtu
Na hruškovú omáčku:
100 g masla
2 zrelé hrušky nakrájané na malé kúsky
175 g mäkkého hnedého cukru
180 g krému
Príprava:
1. Rúru vyhrejeme na 170 stupňov
2. Datle dajte do misy a zalejte 150ml vriacej vody, pridajte sódu bikarbónu a nechajte odpočívať.
3. V miske vyšľaháme krémové maslo s cukrom, po jednom pridávame vajíčko a dobre premiešame. Tiež pridajte múku a zázvor.
4. Pridajte jogurt a datle.
5. Zmes nalejeme do šiestich pohárov na pečenie a upečieme.
6. Varte 20-25 minút, kým povrch nezozlatne.
7. Pred vybratím z tvarov ich nechajte vychladnúť.
8. Na prípravu omáčky rozpustíme zadoček a pridáme na kocky nakrájané hrušky, kým nezmäknú.
9. Pridajte cukor a smotanu a miešajte, kým omáčka nezačne vrieť.
10. Podávame a omáčku pridáme k pudingom.
Smoothie so zázvorom a mrkvou
Ingrediencie:
600 g mrkvy, olúpanej a nakrájanej na kocky
2 strúčiky cesnaku, olúpané
2 lyžice medu
1 lyžička kmínu
soľ a čierne korenie
maslo
2 cm čerstvého zázvoru
1 malý zemiak
5 šalotiek
1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
100 g gréckeho jogurtu
bylinky podľa chuti
Príprava:
1. Zapnite rúru na 200 °
2. Mrkvu a cesnak dáme do zapekacej misy, pridáme med, kmín, soľ, korenie a dobre premiešame. Pražíme do mäkka.
3. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme zázvor, na kocky nakrájané zemiaky a šalotku a varíme do zmäknutia. Pridajte mrkvu.
4. Zalejeme vývarom a necháme variť asi dvadsať minút.
5. Ponorným mixérom rozmixujte všetko do krémova.
6. Ozdobíme lyžicou gréckeho jogurtu a bylinkami podľa chuti.
Potešenie zo zázvoru a rebarbory
Ingrediencie:
5 plátov želatíny namočených vo vode
225 ml plnotučného mlieka
vanilkový extrakt
450 ml tekutého krému
200 g gréckeho jogurtu
100 g cukru
čerstvý zázvor
1 balíček rebarbory
hnedý cukor
voda podľa chuti
Príprava:
1. Mlieko, vanilku a smotanu zohrejte v malom hrnci do varu, pridajte 100 g cukru a želatínu.
2. Nechajte vychladnúť, potom pridajte jogurt a nalejte do pohárov.
3. Rebarboru a zázvor umyte a nakrájajte a pečte s cukrom na 150 ° 10-15 minút bez toho, aby ste ich nechali uschnúť.
4. Nechajte vychladnúť a získaný sirup prefiltrujte.
Vôňa citrónu a zázvoru
Ingrediencie:
400 ml plnotučného krému
200 g gréckeho jogurtu
40 g nasekaných pusiniek
100 g citrónového tvarohu
citrónovú kôru na ozdobu
zázvor
Príprava:
1. Formu na chlieb prikryte potravinovou fóliou.
2. Smotanu vyšľaháme, pridáme jogurt a premiešame. Tiež pridajte nakrájané pusinky.
3. Do slivkovej tortovej formy dajte niekoľko polievkových lyžíc zmesi, aby zakryla dno, pridajte vrstvu citrónového tvarohu a takto pokračujte, kým zmes nie je hotová. Prikryte potravinovou fóliou.
4. Zmrazte, kým nestuhne. Bude to trvať 4 hodiny a viac. Môžete si ho pripraviť aj večer na druhý deň.
5. Vyberte ju z mrazničky 10 minút pred podávaním, vyberte z formy a nakrájajte na hrubé plátky, ozdobte citrónovou (alebo pomarančovou) kôrou, ktorú môžete v rúre kandizovať cukrom.
Smoothie z melónu a zázvoru
Ingrediencie:
200 g bieleho melónu
250 g gréckeho jogurtu
šťava z 1 limetky
50 ml jablkovej šťavy
mletý zázvor
Príprava:
1. Melón ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte ho do mixéra.
2. Vmiešajte tiež jogurt, limetku a jablkový džús. Emulgujte, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu.
3. Nalejeme do pohárov a posypeme mletým zázvorom.
Vedeli ste, že zázvor zrýchľuje váš metabolizmus a pomáha vám schudnúť? Tu sú všetky potraviny s rovnakými vlastnosťami!
Zázvor má mnoho vlastností, vrátane zrýchlenia metabolizmu a podpory trávenia. Jeho karminatívny účinok tiež zabraňuje tvorbe prebytočných plynov v čreve, čo tiež prispieva k plochému bruchu. Odhaľte nižšie všetky ideálne potraviny na urýchlenie metabolizmu spolu so zázvorom.
