Letný obed: 10 nápadov na rýchle a chutné jednotlivé jedlá
Ideálny letný obed by mal byť ľahký, aby nezaťažoval žalúdok po prehnane kalorickom jedle. Nie je dôležité množstvo prísad, ktoré môžu byť tiež mnohé a rôznych typov: dôležité je, aby boli čerstvé, rýchle, ľahko pripraviteľné, chutné a ľahké jedlá s neočakávanými a gurmánskymi nádychmi, ktoré ohromia rodinu a hostia.
Na letný obed si vyberte jedlá, ktoré si môžete pripraviť vopred, aby ste sa vyhli ešte väčšiemu zvýšeniu teploty tým, že hodiny strávite pri sporáku.
Šaláty sú tiež vynikajúcou možnosťou: od tých plnších k mäsu až po tie jednoduchšie, do ktorých môžete pridať čerstvé ovocie, aby dokonca uhasili smäd.
Na „leto ľahkosti“ ponúkame 10 receptov, než sa vyberiete na kúpanie do mora alebo do bazéna!
Pikantný tuniakový koláč
Pozri tiež
Prísady
1 list lístkového cesta
130 g tuniaka
1 paradajka
Krém na varenie
Strúhaný syr Gruyere
Príprava
Plát lístkového cesta položíme na plech a popicháme vidličkou.
Naplňte 130 g tuniaka, plátky paradajky, niekoľko zväzkov smotany na varenie a pridajte strúhaný syr Gruyere.
Pečte v rúre 30 minút pri 180 stupňoch.
Millefeuille z mozzarelly
Prísady
1 stredne veľká mozzarella (najlepšie kravské mlieko, menej vodnaté)
2 cukety
200 g sušených paradajok v oleji
4 lyžice parmezánu
1 polievková lyžica ricotty (voliteľné)
10 listov bazalky
30 g píniových orieškov
Origan
Extra panenský olivový olej
soľ
Príprava
Cuketu nakrájame na tenké plátky, ugrilujeme ich na tanieri pokvapkané olejom, posolíme.
Pesto pripravte zmiešaním sušených paradajok, bazalky, píniových orieškov a parmezánu. Ak chcete krémovejšie pesto, pridajte lyžicu ricotty.
Mozzarellu nakrájajte na 3-4 plátky a vytvorte vrstvy, pričom každú vrstvu naplňte pestom a cuketou. Zastavte vrstvy občerstvením, ozdobte oreganom a pokvapkajte surovým olejom. Toto je čerstvé a chutné jedlo, vychutnajte si jedlo!
Recept podľa Drobky v kuchyni
Sekaná z lososa
Ingrediencie pre 4-6 osôb
500 g lososového filé
1 strúčik cesnaku
Pažítka
korenie
soľ
2 lyžice extra panenského olivového oleja
300 g zemiakov
150 g zelených fazúľ
2 lyžice parmezánu
1 vajce + 1 žĺtok
Listy bazalky
tymián
Pažítka
1/2 citrónu
125 g semienkového oleja
Príprava
Zemiaky uvaríme v šupke a zelené fazuľky zvlášť. Medzitým uvaríme lososa vo fólii v rúre na 180 ° C 15 minút s olejom, cesnakom, pažítkou, soľou a korením.
Uvarené nakrájame a potom spojíme so zemiakovou kašou so zemiakovou kašou, 100 g zelených fazuliek nakrájaných na malé kúsky, 1 vajíčko, parmezán, niekoľko nasekaných lístkov bazalky. Fašírku vytvoríte pomocou pergamenového papiera, ktorý ozdobíte zvyšnými celými zelenými fazuľkami. Pečieme opäť na 200 ° C asi desať minút. Medzitým pripravte majonézu tak, že žĺtok zmiešate s olejom, ktorý pomaly nalejete. Keď je majonéza prakticky vytvorená, pridajte citrónovú šťavu a soľ. Nakoniec pridajte nahrubo nasekané aromatické bylinky podľa vlastného výberu. Mäso podávajte teplé, nakrájajte a rez. lyžica bylinkovej majonézy, ak chcete, môžete použiť tuniaka alebo tresku.
Recept od BricioleInCucina
Krevetový a melónový šalát
Prísady
1 zrelý melón
100 gr kreviet
Raketa podľa chuti
Chlieb Carasau podľa chuti
1 paradajka
Olej
soľ
Príprava
Melón rozdelíme na polovicu a zbavíme jadierok. Rýpadlom nakrájajte na guľôčky melónovej dužiny, kým nezostane iba kôra, ktorá bude pôsobiť ako nádoba.
V samostatnej miske zmiešajte krevety, raketové a melónové guľky.
Ochutíme olejom a soľou a vložíme vydlabanú polovicu melónu. Ozdobte rozdrobeným karasauským chlebom a nakrájanou paradajkou. Veľmi čerstvé jedno jedlo, ideálne na letný obed!
Recept od BricioleInCucina
Plnená paprika
Prísady
3 papriky
1 mozzarella na pizzu
100 g varenej šunky
6 ančovičiek
Olivy taggiasca
Príprava
Papriku rozdelíme na polovicu a zbavíme jadierok. Papriky dáme na plech a pečieme pri 160 ° C asi hodinu.Necháme vychladnúť.
Papriky naplňte ančovičkou, plátkom šunky a zakončite dvoma plátkami mozzarelly, oregana a olív. Pečte asi 15 minút pri 180 ° C.
Recept od BricioleInCucina
Kuskus s konfitovanými cherry paradajkami
Prísady
250 g predvareného kuskusu
2 plátky mečiara
1 balenie cherry paradajok
200 g paradajkového pretlaku
1/2 cibule
1 strúčik cesnaku
Origan
podľa chuti vykôstkované olivy Taggiasca
kapary podľa chuti
20 cherry paradajok
Príprava
Cherry paradajky prekrojíme na polovice a poukladáme na vystlaný plech. Ochutíme olejom a hrubou soľou a pečieme asi 4 hodiny pri 150 ° C. Medzitým vo veľkom hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme pyré.
Teraz pridajte strúčik cesnaku a dochuťte soľou. Nechajte omáčku variť asi 2 hodiny.
Oživte kuskus podľa návodu na obale. Medzitým zohrejte tanier a uvarte plátok mečiara. Uvarené nakrájame na kocky.
Kuskus vložíme do veľkej misy, zalejeme paradajkovou omáčkou, mečiarom a dochutíme pokvapkaním extra panenským olivovým olejom, soľou a oreganom. Teraz pridáme kapary, olivy a konfitované paradajky.
Recept od BricioleInCucina
Celozrnná pita s kuracím mäsom
Prísady
8 celozrnných pitas
celozrnná strúhanka
400 g kuracích pŕs nakrájaných na tenké plátky
1 rozšľahané vajíčko
2 nakrájané paradajky
šalát na ozdobu
Príprava
Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Kuracie prúžky namočte do vajíčka a potom obalte v strúhanke
Poukladajte ich na list pergamenového papiera
Pečieme 10-15 minút do zlatista
Podávajte vo vnútri opečenej pity so šalátom a plátkami paradajok
Paradajkový, špenátový a cibuľový šalát
Prísady
2 červené cibule na kolieska
1 lyžica semienkového oleja
2 lyžice balzamikového octu
1 celozrnná bageta
2 lyžice pesta
200 g čerstvého špenátu
150 g cherry paradajok na polovicu
Príprava
Predhrejte rúru na 200 stupňov.
Cibuľu, olej a lyžicu octu poukladáme na plech, premiešame a restujeme 15 minút.
Bagetu nakrájajte na kúsky veľkosti krutónov, premiešajte s pestom. Pridajte ich na panvicu s cibuľou a varte asi desať minút, kým nie sú zlatohnedé.
V šalátovej miske zmiešajte špenát, paradajky a zvyšný balzamikový ocot.Pridajte cibuľu a krutóny a podávajte.
Thajský mäsový šalát
Prísady
2 lyžice octu
1 polievková lyžica nuoc - omáčky
Čajová lyžička zeleného korenia
Lisovaná cesnaková hlava
1 polievková lyžica cukru
2 uhorky
4 cibule
Oriešok masla
Olivový olej
650 g hovädzej sviečkovice
Soľ a korenie
Čerstvý koriander
Príprava
V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice octu, 1 polievkovú lyžicu nuoc - omáčky, lyžicu zeleného korenia, lisovaný cesnak a 1 lyžicu cukru.
Na tanier položte plátky uhorky a cibule a dochuťte omáčkou.
Na panvici uvarte 650 g hovädzieho filé s kúskom masla a trochou olivového oleja.
Mäso nakrájame na prúžky, ochutíme soľou a korením a uložíme na tanier.
Pridajte viac omáčky a čerstvého koriandra.
Melónový šalát s feta a surovou šunkou
Ingrediencie pre 4 osoby)
1 hlava šalátu
1 melón
200 g feta
4 plátky surovej šunky
4 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžica olivového oleja
1 lyžička tymianu
soľ a korenie
2 lyžice vody
Príprava
Z melónu a šupky odstráňte semienka a nakrájajte na kocky. Surovú šunku nakrájajte na prúžky a fetu na malé kúsky, pred použitím opláchnite, aby ste odstránili trochu prebytočnej soli.
V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, soľ, korenie a vodu. Dobre premiešajte a tiež pridajte olej a nasekaný tymian.
Suroviny dajte do šalátovej misy a okoreňte len pár minút pred podávaním, aby citrón nevädol v listoch šalátu, ktoré by stratili sviežosť a chrumkavosť.
