Robí z vás ricotta tuk, alebo môže byť začlenená do vašej stravy? Niekoľko výživových rád.
Existuje mnoho riešení, ako schudnúť, ale najúčinnejšie je osvojiť si zdravé denné postupy, pri stole a pri každodenných činnostiach. Dnes budeme hovoriť o ricotte a o tom, ako ju možno integrovať do stravy, ale existuje mnoho ďalších potravín, ktoré pomáhajú nehromadiť nadváhu. Chystáte sa držať novú diétu? Pozrite si video a zistite všetko o diéte na báze ryže, detoxikácii a chudnutí.
Ricotta: málo kalórií, ale veľa spokojnosti!
Ricotta je u nás veľmi obľúbená, pretože je synonymom veľkej chuti, vysokej stráviteľnosti a mála kalórií. Ricotta, ktorá je ideálna pre tých, ktorí dodržiavajú prísnu diétu a chcú sa udržať v kondícii, nájdete v mnohých chutných receptoch. Dôležité je neprekračovať množstvo a zvoliť správnu odrodu. Priestory sa zdajú byť vynikajúce, ale stále existuje niekto, koho zaujíma, či vás ricotta tučne alebo nie. Pokúsme sa túto pochybnosť objasniť!
Ako mliečny výrobok je mimoriadne univerzálny a vďaka svojim vynikajúcim výživovým vlastnostiam sa dobre prispôsobuje diéte všetkých vekových skupín, aj keď sú nízkokalorické. A priznajme si, ricotta je naozaj dobrá!
Je možné, že pochádza priamo z mlieka kráv a kôz alebo sa môže stať, že nám pripomína naše detstvo.
Získava sa zahrievaním srvátky, ktorá zostala zo spracovania syrov, takže sa nevyrába z tvarohu a nepovažuje sa za syr. Teploty varenia sú veľmi vysoké, medzi 75 ° a 95 °, keď mliečne bielkoviny koagulujú a vytvárajú charakteristické vločky.
Pri procese spracovania ricotty sa typické tuky syrov vylúčia a zostanú v syridle bez ovplyvnenia srvátky, ktorá je bohatá na bielkoviny, vitamíny a minerálne soli. Cenné pre naše zdravie! V skutočnosti je teda ricotta nízkotučný mliečny výrobok a môže byť zaradený do diétnej diéty.
Nutričné vlastnosti tvarohu
Existujú rôzne odrody ricotty a každá z nich má špecifické vlastnosti a iný počet kalórií. 100 g ricottínu z kravského mlieka je veľmi stráviteľných a výživných a obsahuje asi 145 kcal, z toho 98 tukov (10% tuku), 35 bielkovín a asi 13 kalórií uhľohydrátov.
Na druhej strane ovčia a kozia ricotta je chutnejšia a obsahuje 15% tuku s neodvratným nárastom kalórií. Ten, ktorý pochádza z byvolieho mlieka, je tučnejší a neodporúča sa pri diétach, pretože na 100 gramov obsahuje 220 kcal.
Ale „najbohatším“ tukom zo všetkých je suchá alebo korenená ricotta, veľmi kalorická (asi 350 kcal na 100 g výrobku) a určená „vysokou prítomnosťou soli.
Ak dávate prednosť ľahším odrodám, akými sú kravy a ovce, nie je dôvod nezaradiť túto potravinu do svojho jedálnička. Ricotta je mimoriadne bohatá na živiny a prospešná: 75% vody, asi 9 gramov bielkovín, aminokyselín, nasýtených mastných kyselín, rozpustných cukrov, sodíka, draslíka, železa a samozrejme veľa vápnika (295 mg na 100 gramov). Tiež môžeme počítať s dobrou prítomnosťou fosforu (až 237 mg na 100 gramov), horčíka, selénu a vitamínov skupín A, C, E a D.
Keď sa rozhodnete dať si ricottu, pomôžeme nášmu imunitnému systému, dodáme správne množstvo Omega3, podporíme naše srdce a rýchlo sa zasýtime! To platí, ak ste v dobrom zdraví a netrpíte osobitnou intoleranciou laktózy alebo cholesterolom. v týchto prípadoch požiadajte o radu svojho lekára.
Koľko tvarohu jesť pri diéte?
Ako všetky veci, ani jeden nesmie prekročiť množstvo. Aj keď je pre odborníkov na výživu kravské mlieko ricotta najušľachtilejším z mliečnych výrobkov, nikdy by sa nemalo zneužívať: odporúčaná dávka, dokonca aj pre tých, ktorí držia prísnu diétu, je asi 2 až 3-krát týždenne. 150 g ricotty má rovnaké bielkoviny a tuk ako dve vajíčka a je to štandardná dávka. Dávky je potrebné kalibrovať podľa veľkosti vášho tela, veku, návykov ... ale vo všeobecnosti si môžete byť istí, že budete podávať niekoľko porcií týždenne.
Je schopný dodať energiu a výživu bez zaťažovania, takže to môžete vyskúšať na raňajky a počas jedla. Už ste niekedy ochutnali krajec chleba s ricottou a cherry paradajkami zo záhrady, hneď ako ste vstali? Skutočné povzbudzujúce potešenie, ktoré vám pomôže začať deň tou správnou nohou! Zvlášť, keď je vonku veľmi horúco.
Skúste to aj pred športom, nebudete mať plný žalúdok a budete mať stále plno živín, aby ste sa mohli venovať tréningu.
Ricotta nemá super schopnosti a nechudne z vás, ale určite z nej neschudnete, pokiaľ budete striedmo porcie vyberať a vyberať správne odrody, ktoré vám pomôžu zostať fit.
© GettyImages
Odrody ricotty, ktorá zostať fit?
Kravská ricotta je najľahšia a je ideálnym spojencom pre tých, ktorí držia diétu. Máme sklon ju uprednostňovať pred inými druhmi, pretože je veľmi chudá, a ešte lepšie, ak si kúpite organickú a čerstvú.
Je perfektný na dochutenie cestovín, pokiaľ je určený ako jedno jedlo; alebo môžete jeho vločky použiť na obohatenie letných šalátov.
Nikdy ju príliš nekorente, inak porazíte svoj cieľ schudnúť. Nakoniec ho skombinujte s ľahkými a vyváženými potravinami, aby ste si mohli dopriať ten správny mix živín.
„Zásadné opatrenie, v supermarkete si chvíľu prečítajte štítok“: nesmie byť napísané s prídavkom mlieka alebo smotany, niekedy sa používa na zjemnenie ricotty a obohatenie chuti, čo však zvyšuje jej príjem. Takže žiadna ricotta s prídavkami a keď je to možné, žiadne priemyselné výrobky.
Ricotta v kuchyni, nápady na letné recepty
Ricotta ako také hrozivé jedlo nemohla chýbať na našich stoloch. Tu nájdete niekoľko ľahkých receptov na báze ricotty, aby ste zostali fit:
Cuketové a ricottové fašírky varené v rúre (8 ľudí)
- 2 stredne veľké cukety
- 250 g čerstvej ricotty dobre scedenej
- 1 vajce
- 3 lyžice strúhaného syra
- 2 lyžice strúhanky Viac podľa chuti za chlieb
- q.s. Prášok z čierneho korenia
- 2 lístky bazalky
- 2 stonky petržlenu
- q.s. Extra panenský olivový olej
Pokyny Nakrájajte konce cukiet a nastrúhajte ich pomocou strúhadla s veľkými otvormi; do samostatnej misky nalejeme scedenú ricottu. Pridajte vajíčko a dokonale premiešajte ingrediencie. Ak v cestíčku zostane vlhkosť, pridajte strúhanku. Ochuťte čiernym korením podľa chuti a pridajte syr, znova premiešajte a pridajte strúhanku. Dokončite bazalkou alebo petržlenovou vňaťou a začnite formovať guľky, podávajte ich v strúhanke a pečte.Masové guľky poukladajte na papier na pečenie a pokvapkajte pokvapkaným olejom. Varenie: v predhriatej rúre na 180 ° po dobu 30 minút, pričom v polovici varenia ich dajte obrátiť.
Palacinky s lososom a ricottou (6 osôb)
- Vajcia 2
- Múka typ 0 180 g
- Mlieko 480 ml
- Soľ podľa potreby
- Maslo 50 g
- Údený losos 200 g
- Čerstvá ricotta 400 g
- Čerstvá petržlenová vňať 1 vetvička
- 4 lyžice strúhaného parmezánu
- Pepper Len dosť
Inštrukcie
Začnite cestom: zmiešajte vajcia, múku, soľ a 400 ml mlieka. Metličkou vymiešame dohladka. Potom vymastite panvicu maslom a prebytočné časti vysajte papierovými utierkami. Varte z každej strany, kým sa palacinky neprepečú, kým sa nespotrebuje všetka zmes. Na náplň: údeného lososa nakrájame na tenké prúžky a vložíme do misky s čerstvou ricottou. Vidličkou premiešame a pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, 2 lyžice parmezánu, zvyšné mlieko a korenie. Všetko premiešajte, kým nezískate hladký a jemný krém; podľa potreby prilejeme mlieko.
Na polovicu každého krepu nalejte lyžicu náplne, zložte ho na polovicu a znova na seba; takto končíme, kým nie sú hotové všetky ingrediencie. týmto postupom pokračujte, kým nespotrebujete všetky ingrediencie. Varenie: Parmazán zapečte v rúre predhriatej na 200 ° C asi 10 minút, alebo kým nie sú palacinky gratinované.
