Makrobiotická diéta
Makrobiotická diéta je založená na orientálnom myšlienkovom prúde, podľa ktorého zdravie jednotlivca závisí od rovnováhy dvoch protikladných životných síl, jin a jang. Keď sú tieto rovnováhy, telo (telo a myseľ) je v úplnej pohode. Najvhodnejšie potraviny pre túto rovnováhu sú celozrnné produkty, strukoviny, čerstvá varená a surová zelenina a sezónne ovocie; ostatné sa rozlišujú v jangových zásaditých potravinách, ktoré obsahujú viac sodíka (soľ, biele mäso, ryby, vajíčka atď.) a v kyselinotvorných potravinách bohatých na draslík (ovocie, čaj, korenie atď.).
Kokoh je súčasťou obilnín, to je zmes múk z obilnín obohatených o sezam a sóju a šípkový koreň, druh škrobu. Medzi tuky je možné použiť tahin (maslo vyrobené zo sezamu), Gomasio (celá morská soľ + sezam) a extra panenský olivový olej. Medzi strukovinami je Azuki (červená sója). Morské riasy sú tiež široko používané, pretože sú bohaté na vitamíny a minerálne soli, vrátane Iziki, ktorá sa konzumuje s Tamari (sójová omáčka) a potom s Kombu, Wakame a Dulse (aromatická a korenistá).
Každé jedlo musí byť zložené nasledovne: 50% celých zŕn v zrnách, 20-30% varenej a surovej sezónnej zeleniny (bez húb, zemiakov, paradajok, baklažánu a papriky), 10-20% z bieleho mäsa alebo rýb (nie strukoviny, sójové krokety, 10% rozdelené medzi čerstvé sezónne ovocie, sušené ovocie, morské riasy, dezerty bez cukru alebo mliečnych výrobkov.
Pozri tiež
Je dôležité dlho žuť potraviny, aby ste ich ocenili a získali dobré trávenie; konzumujte veľa vody, zeleného čaju a náhradiek kávy (jačmeň). Áno vínu, nie destilátom. Uprednostňuje sa varenie v pare alebo pečenie. Ak potraviny vyžadujú cukor, musí to byť trstinový cukor, javorový sirup alebo ryža. Namiesto syra zvoľte tofu (sójový syr), namiesto sójového mlieka môžete brať s mierou ryžové mlieko.
Potraviny radšej uchovávame v sklenených, pyrexových a terakotových nádobách. Na varenie používajte nehrdzavejúcu oceľ, liatinu a smaltované železo. Vyhnite sa nepriľnavým panviciam. Neodporúča sa používať mikrovlnné rúry a hliníkové alebo medené nádoby.
Makrobiotika sa používa aj na liečbu rôznych chorôb, odporúča sa pri poruchách príjmu potravy, ako je anorexia a bulímia; je vynikajúci pre tých, ktorí chcú znížiť hladinu cholesterolu alebo odstrániť toxíny.
Pozri tiež:
Schudnite bez námahy
Všetko o diéte
Rýchla diéta
One day Light: na diéte 1 deň zo 7
Pozrite sa na všetky diéty