Jahodový tvarohový koláč

Je to studený koláč vyrobený z čerstvého syra (ako Philadelphia, hoci ricotta sa používa aj v Taliansku), vajec a cukru na báze sušienok a masla alebo piškót.

Najklasickejšou verziou je NY Cheesecake (vytvoril Arnold Reuben v roku 1929), jeden z prvých, ktorý používa smotanový syr a nie tvaroh a do zmesi pridáva citrón, ktorý mu dodáva sviežosť a arómu.

V tomto prípade vám ponúkame recept na nepečený jahodový tvarohový koláč NigellaLawson, ktorý môžete rýchlo pripraviť pre svojich priateľov!

Prísady
125 g sušienok Digestive®
75 g masla
300 g roztierateľného syra
60 gr cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
250 ml plnotučného krému
2 nádoby jahodového džemu
čerstvé jahody a jahodový sirup (voliteľné)