Čierna kapusta: vzácna a chutná
Kale: vlastnosti
Čierna kapusta je rezervou prospešných zdrojov, v prvom rade antioxidantov a dekongestív. Ale tiež obsahuje poriadnu dávku minerálnych solí a vitamínu C, prírodnej vakcíny proti vírusom, chrípke a nachladnutiu.
Pozri tiež
V minulosti sa čierna kapusta, ktorej listy búchali a obväzovali okolo bolestivého miesta, často často úspešne používala aj na vyvrtnutia, údery a zápaly kĺbov.
Nedávne štúdie tiež potvrdili, že čierna kapusta je užitočná pri prevencii mnohých foriem rakoviny (rakoviny hrubého čreva, konečníka, žalúdka, prostaty a močového mechúra) a je účinná pri liečbe žalúdočných vredov a ulceróznej kolitídy.
Aby kel nestratil všetky tieto vzácne vlastnosti, mal by sa konzumovať surový alebo varený maximálne 5 minút, aby sa príliš nemenila kvalita a vlastnosti prítomných rastlinných vlákien.
Ako variť čiernu kapustu
Vyznačuje sa rozhodnejšou chuťou ako ostatné kapusty, môže sa pridať aj surový do šalátov: stačí jeden list, najemno nakrájaný, v kombinácii s rukolou a radicchiom a ochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou, aby sa pečeň výrazne prečistila. a obličky.
Kapusta, ktorá môže dodať veľmi zvláštny nádych duseného bravčového mäsa, sa môže pridávať aj do omelety alebo sa používa na prípravu chutných slaných koláčov.
Kale: ako ho uchovávať
Pri kúpe čiernej kapusty sa uistite, že je čerstvá, to znamená, že má jasne sfarbené listy, malé a bez škvŕn.
Keď sa dostanete domov, ak ho nemienite ihneď uvariť, vložte ho do chladničky bez toho, aby ste ho prali, ale zabaľte do listu vlhkého savého papiera. Takto vydrží niekoľko dní. Ak ho chcete zmraziť, najskôr ho niekoľko minút blanšírujte.
