Klobása v tehotenstve: keď ju môžete jesť v pokoji
Tehotné ženy sa okamžite naučia dávať si pozor na to, čo jedia, a nie je neobvyklé, že sa zastavia a zamyslia sa pred jedlom, než si na ňom pochutnajú. Budem to môcť jesť bez rizika? Bude to dobre uvarené? To sú len niektoré z otázok, ktoré im víria v hlavách ... dnes chceme objasniť druhú časť mäsa, klobásu! Predtým, ako budete pokračovať v čítaní, pozrite si video a objavte jedlá, ktorým musíte vždy venovať pozornosť.
Diéta v tehotenstve: ako upraviť stravu
Keď čakáte dieťa, je dôležité, aby ste mali pestrú a kompletnú stravu. Len tak budete môcť pokračovať v pokojnom tehotenstve z nutričného hľadiska a predovšetkým nebudete sebe ani svojmu drobcovi spôsobovať zdravotné problémy.
Nejaké obžerstvo je vždy dovolené, ale snažte sa čo najviac obmedziť konzumáciu balených alebo necertifikovaných výrobkov. Vieme, že počas 9 mesiacov môže hlad zasiahnuť vtedy, keď to najmenej čakáte, ale aby ste mali tieto útoky pod kontrolou, nezabúdajte na pravidelné a sýte občerstvenie.
Ak chcete získať sprievodcu, môžete sa kedykoľvek obrátiť na odborníka: navrhne diétu kalibrovanú podľa vašich obnovených výživových potrieb (a potrieb dieťaťa) a určite vám navrhne, aby ste veľa pili, aby bola hladina hydratácie konštantná.
Čo teda jesť počas tehotenstva, aby ste sa cítili menej unavené a aby ste si zaistili všetky nevyhnutné mikroživiny pre správny vývoj plodu?
V prvom rade budete musieť jesť veľa zeleniny a ovocia, konzumované ako samostatné jedlá aj ako prísady do rôznych receptov; potom budete musieť zabezpečiť dobrý príjem bielkovín.
Jednou z potravín bohatých na bielkoviny je mäso, ktoré by vo vašom jedálničku nikdy nemalo chýbať, ale ktoré by ste zároveň nemali prijímať vo veľkom množstve.
Pozrime sa spoločne, ako bezpečne jesť tento druhý chod v tehotenstve.
Pozri tiež
Výhody konzumácie mäsa počas tehotenstva
Prečo by mäso nikdy nemalo chýbať na stole tehotnej ženy? Pretože na rozdiel od každodenného života, keď sa voľba konzumácie mäsa týka otázky ideológie, pre budúcu matku sú látky obsiahnuté v tejto lahodnej dvojke nevyhnutné pre vývoj dieťaťa.
V skutočnosti je mäso bohaté na ušľachtilé bielkoviny, vitamíny B, minerálne soli ako draslík a horčík a predovšetkým na železo. Všetko skvelé na to, aby ste mali silného a zdravého drobčeka, ktorého nosíte v brušku.
A ako môžu tí, ktorí nemajú radi mäso, poskytnúť tieto výhody plodu? Existujú alternatívne potraviny, ako sú strukoviny (fazuľa, cícer, šošovica a hrach), ktoré sú zdrojom bielkovín rastlinného pôvodu a chudobnejšie na aminokyseliny ako bielkoviny živočíšneho pôvodu. Budúca matka môže namiesto mäsa konzumovať časť strukovín spolu s obilninami, ako sú cestoviny a ryža.
Teraz, keď chápete, že mäso je dobrým spojencom vo vašej týždennej strave, vedzte, že existujú pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať, aby ste ho mohli bezpečne konzumovať: prvé a najdôležitejšie je, že počas tehotenstva musí byť mäso dobre uvarené, pretože krv v ňom mohla niesť baktériu toxoplazmózy, toxoplasma gondii. Toxo je infekcia, ktorej sa treba vyhnúť u tých, ktorí čakajú dieťa, pretože spôsobuje vážne dôsledky pre tehotnú ženu, a najmä pre dieťa.
Ďalším pravidlom, ktoré by ste mali mať na pamäti, je druh mäsa, ktorý si vyberiete; je lepšie zvoliť biele mäso z kuracieho, morčacieho a králičieho mäsa na úkor červeného. Tento druhý druh by ste v skutočnosti mali konzumovať asi 1 alebo 2 krát týždenne, pretože je bohatšia na nasýtené tuky, ktoré môžu matke spôsobiť problémy s cholesterolom a krvným obehom.
Takže vzhľadom na to môžete jesť bravčové mäso, keď ste tehotná, napríklad klobásu?
Klobásy a bravčové mäso v tehotenstve: áno alebo nie?
Budúce bravčové mäso nie je ideálne. Je bohaté na baktérie a je zle trávené tehotnou ženou.
To však neznamená, že bravčové mäso je jednou z potravín, ktorým sa treba vyhnúť za 9 mesiacov, ale jednoducho ho treba jesť s náležitou starostlivosťou. Varená šunka (ktorá sa napríklad získava z stehna ošípaných) je jediným studeným rezom, ktorý môžu tehotné matky bezpečne jesť. A čo párky?
Odpoveď je, že to závisí! Závisí to od druhu mäsa a typu varenia, ktorému bolo podrobené.
Klobása je v tomto období života bezpečnou potravinou, ale ako každé iné jedlo na báze mäsa musí byť varená pri správnej teplote a vhodným spôsobom: ideálne je varenie klobásy pre tehotnú ženu. vidí. tiež centrum úplne uvarené, a preto už nemá šťavy vo vnútri.
Ako dobre viete, klobása má konkrétny tvar a varenie nie je vždy úspešné, a možno práve tu vzniká pochybnosť, či jesť mäso alebo nie, keď ste tehotná.
Našťastie je tento problém s varením ľahko vyriešený: vnútro klobásy môžete dobre uvariť tak, že ho zvislo prekrojíte na polovicu alebo prepichnete povrch vidličkou a napichnete. Trochu vody bude ešte chutnejšie.
Klobása varená počas tehotenstva poskytuje veľa železa a veľa bielkovín, pričom sa neodporúča jesť surovú klobásu. Klobásy obsahujú všetkých deväť typov aminokyselín (fenylalanín, izoleucín, histidín, leucín, lyzín, metionín, treonín a tryptofán), čo z neho robí zdravú voľbu aj pre tehotné ženy. A nielen to, vďaka zmesi vitamínu B12, železa a zinku pomôže vyvinúť hemoglobín v krvi a predíde prípadnej anémii.
Kontraindikácie pri konzumácii bravčovej klobásy počas tehotenstva
Bravčová klobása, ktorá je v skutočnosti odpadom zo spracovania najjemnejších rezňov, môže byť v tehotenstve pomerne nebezpečná, ale iba vtedy, ak sa nedodržiavajú správne opatrenia.
Surovým klobásam sa rozhodne treba vyhýbať, ako každému inému druhu surového mäsa, aby ste nenarazili na baktériu listérie. Listeria monocytogenes sa nachádza vo vode a na pôde a je nevyhnutné, aby bolo mäso správne uvarené, aby ho usmrtilo: odporúčaná teplota je 160-170 °.
Okrem problému nesprávneho varenia môže konzumácia klobásy v tehotenstve posilniť niektoré typické gestačné choroby:
- pálenie záhy a pomalé trávenie, typické pre tretí trimester tehotenstva a zvýraznené korením používaným v pikantných párkoch. Ak trpíte týmito poruchami, je najlepšie vyhnúť sa konzumácii údenín do pôrodu. Zvážte, že v týchto posledných fázach dieťa veľa rastie a maternica v dôsledku toho tlačí na žalúdok, čo spôsobuje kyslosť;
- prebytočná soľ, ktorá je v potravinách celkom prítomná a ktorá by mala byť počas tehotenstva obmedzená.Preferujte bravčové mäso s nízkym obsahom sodíka: hodnota soli v údeninách sa môže pohybovať od 100 mg do takmer 2 g;
- prírastok hmotnosti, vyvolaný tučnou časťou klobásy. Dve stredné párky obsahujú 170 kalórií a 15 g tuku, čo je pri pravidelnej konzumácii pomerne veľa. Kilá navyše sa po tehotenstve najťažšie odbúravajú!
Ako ho potom bezpečne jesť? Nasleduje niekoľko tipov, ako si ho ako budúcu matku udržať vo svojom jedálničku.
Tipy, ako bezpečne jesť klobásu počas tehotenstva
Ak dodržíte niekoľko trikov, nebudete mať žiadne problémy!
Okrem toho je tu dokonalé varenie jedla: minimum je 70 ° po dobu 4/5 minút. Teploty ľahko dosiahnuteľné pri akomkoľvek druhu varenia, od grilu po panvicu. Kuracie a morčacie párky môžete jesť tak, aby sa trochu líšili. z bravčového mäsa, ak chcete.
Ak je klobása veľká, môžete ju variť rovnomernejšie tak, že ju prekrojíte na polovicu alebo na malé kúsky.
Odporúčame tiež, aby ste párky konzumovali, pokiaľ sú horúce. Ak nie, znova ich zohrejte, kým nedosiahnu správnu teplotu. Podobný argument platí aj pre konzervovanie potravín: vo všeobecnosti, ale obzvlášť počas tehotenstva, uchovávajte ho v chladničke maximálne 2 dni, aby si zachoval čerstvosť a uistil sa, že ide o jedlo s platným pôvodom.
Je možné konzumovať klobásu ako prísadu, napríklad v kombinácii s pizzou alebo sendvičom?
Samozrejme, ale aj v týchto prípadoch záleží na dobe varenia. Ak ste vonku, požiadajte o to dobre urobené, iba tak predídete riziku toxoplazmózy.
Na záver nášho článku na túto tému uvádzame párky, ktorým by ste sa mali počas tehotenstva vždy vyhýbať.
Klobásovým prípravkom, ktorým sa treba v tehotenstve vyhnúť
- Vyprážaná klobása
- Údená klobása
- Sušená klobása (nevarená)
- Surové chorizo
V prvom a druhom prípade ide o ťažkosť jedla a nevhodné varenie (pri fajčení je stupeň medzi 40 a 70, príliš málo), zatiaľ čo suché sa neodporúča, pretože časť postupov spracovania nemusí eliminovať všetky baktérie.
Nakoniec by ste sa mali úplne vyhnúť chorizu, ak je surové, ale ak je varené správne, môžete ho jesť.
