Sladké zemiaky: vlastnosti a výživové hodnoty americkej hľuzy
Vlastnosti sladkých zemiakov sú teraz v ústach (a žalúdku!) Každého.
Sladký zemiak je hľuza pochádzajúca z Južnej Ameriky, ktorá mala mimoriadny úspech v Japonsku, konkrétne v regióne Kagawa, kde ho miestni ľudia jedia surový na liečbu cukrovky a posilnenie kostí. Od Južnej Ameriky po Japonsko cestovali sladké zemiaky a vlastnosti, ktoré má, po celom svete, aby pristáli v Taliansku.
Javorový sirup: vlastnosti a výživové hodnoty sirupu užitočné pre šablóny
Vlastnosti sladkých zemiakov: všeliek pre zdravie
Vlastnosti sladkých zemiakov z neho robia delikátnu, ale odvážnu superpotravinu, ktorá je spojencom vo výžive a zdraví.
Glykemický index je výrazne ovplyvnený príjmom americkej hľuzy. Dôvod je jednoduchý: sladký zemiak je bohatý na karotenoidy, oranžové a žlté pigmenty, ktoré pomáhajú telu znižovať glykemický index.
Šupka batátu má navyše aj mimoriadne vlastnosti. Výskum uskutočnený Inštitútom biomedicínskeho inžinierstva Pnd v spolupráci s Viedenskou univerzitou v skutočnosti zistil, že extrakt zo šupky zo sladkých zemiakov má vlastnosti potrebné na zníženie bazálneho cukru v krvi a cholesterolu.
Tým sa vlastnosti sladkých zemiakov nekončia. Americký zemiak je tiež bohatý na vitamíny, ako napríklad vitamín C, ktoré sú schopné predchádzať kardiovaskulárnym chorobám a prispievať k liečbe cukrovky. Vitamín C je navyše skvelým antioxidantom, čo znamená: viac sladkých zemiakov = mladšia pokožka!
Vitamín A, na ktorý sú sladké zemiaky veľmi bohaté, pomáha udržiavať zdravú pokožku a sliznice a tiež výrazne posilňuje zrak.
Výskum z Harvardskej lekárskej fakulty navyše zistil, že vďaka prítomnosti beta-karoténu ženy, ktoré jedli viac sladkých zemiakov, znížili pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka o 20%.
Sladké zemiaky: vlastnosti a výživové hodnoty
Podľa Centra pre vedu vo verejnom záujme sú nutričné hodnoty batátu o 100 bodov vyššie ako v tradičnom variante, ktorý bežne jeme.
Sladké zemiaky majú nízky obsah kalórií: 100 gramov varených sladkých zemiakov má 80 kalórií. Väčšina týchto kalórií je tvorená sacharidmi (94%), zatiaľ čo bielkoviny (5%) a tuky (1%) zaujímajú okrajovejšiu časť.
Malo by sa pamätať na to, že sladké zemiaky sú bohaté na vlákninu a draslík: má ich dokonca viac ako banány!
