Med: vlastnosti a výhody „jedla bohov“
Čoraz častejšie si vyberáme určité jedlá nielen pre ich chuť, ale aj pre recepty, v ktorých ich môžeme použiť v kuchyni. V skutočnosti je niekoľko potravín skutočnými spojencami pre naše zdravie a blaho nášho tela. Vďaka svojim liečivým a výživným vlastnostiam nám pomáhajú predchádzať sezónnym alebo chronickým ochoreniam a symptómom. Napríklad med je súčasťou celej tejto série super jedlo že každú zimu sú funkčné bojovať a predchádzať prechladnutiu. Tu je krátke video, ktoré to zistíte:
V tomto ohľade dnes podrobne uvidíme všetky vlastnosti a výhody medu, prírodného produktu včiel, ktorý sa môže pochváliť dlhou históriou v rôznych kultúrach.
Pozri tiež
Vlašské orechy: vlastnosti a výhody jedla, ktoré je príbuzné srdcu a mysli
Pôvod medu
Ako sme už uviedli, med je úplne prírodná látka. Produkujú ho včely medonosné z nektáru kvetov rastlín. Tieto včely sú v skutočnosti schopné premeniť zozbieraný nektár na potravu, ktorá sa potom objaví na našich stoloch.
Med bol okrem liečivých a liečivých vlastností známy už v 9. storočí pred naším letopočtom. Dôkaz o tom možno nájsť v mnohých kultúrach, od sumerských po židovské, od egyptských po grécke a rímske. Nie je prekvapením, že Hippokrates a Aristoteles vo svojich textoch napísali, že med je silným liekom proti rôznym patológiám. Okrem toho bol gréckym a latinským ľuďom známy ako „jedlo bohov“, a to vďaka svojej sladkej a sladkej chuti.
Vlastnosti a výživové hodnoty
Z hľadiska nutričných hodnôt je v 100 gramoch medu obsiahnutých asi 304 kalórií. Tento produkt pozostáva väčšinou z uhľohydrátov, medzi ktorými vyniká fruktóza a glukóza, ktoré mu dodávajú energizujúci účinok. Tieto dva monosacharidy sú prírodné sladidlá a preto sa med často volí ako náhrada rafinovaného a priemyselného cukru.
Okrem toho existujú aj ďalšie živiny, ako sú bielkoviny, vitamíny a minerály. Vitamíny A, B1 a C majú silné antioxidačné vlastnosti, zatiaľ čo organické kyseliny sú užitočné pre svoje antibakteriálne účinky. Med nakoniec obsahuje dobrú úroveň fenolových zlúčenín a flavonoidov, ktoré pôsobia na imunitný systém tým, že ho posilňujú.
Rôzne druhy medu
Vlastnosti tohto prírodného produktu sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody, ktorú si vyberiete. Rôzne druhy medu závisia od rastlín a kvetov, z ktorých včely získavajú nektár: každý z nich bude mať charakteristickú chuť a vzhľad.
K obľúbeným druhom medu patrí nepochybne akácia, ktorá je známa nielen svojou svetlou farbou, ale aj priaznivým účinkom na tráviaci systém. Potom nasleduje gaštanový med s tmavými odtieňmi a ešte pevnejšou konzistenciou, ktorý je vďaka prírodnému vitamínu C, na ktorý je bohatý, silným prírodným protizápalovým prostriedkom.
Rovnako cenený je lesný a slnečnicový med ako prírodný prostriedok proti príznakom chrípky, vápenné medy pôsobia proti menštruačným bolestiam a podporujú trávenie a pomarančový med na hojenie rán.
Je zrejmé, že by mala byť vždy uprednostňovaná konzumácia a používanie surového medu, ktorý je málo priemyselne upravovaný, aby si zachoval väčšinu svojich vlastností a vnútorných výhod.
Zdravotné výhody medu
Všimli sme si, že niektoré druhy medu sú proti určitým symptómom a ochoreniam účinnejšie než ostatné. Existujú však všeobecné zdravotné výhody, vďaka ktorým je táto prírodná látka známa už od staroveku.
- Spojenec pre imunitný systém
Bez konkrétnych patológií môže malá, ale pravidelná dávka medu denne prispieť k pohode nášho tela. To všetko preto, že niektoré cukry prítomné v tejto potravine pozitívne stimulujú náš imunitný systém a zvyšujú jeho obranyschopnosť. Flavonoidy, ktoré obsahuje, mu navyše dodávajú protizápalové vlastnosti, ktoré sú účinné pri mnohých problémoch.
- Silný antioxidant
Vitamíny, ktoré obsahuje, predovšetkým vitamín A a C, robia z prírodného produktu včiel vynikajúci antioxidant. Antioxidanty pôsobia proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú starnutie buniek a ktoré môžu byť príčinou chorôb. Úroveň antioxidantov v mede môžete pochopiť z jeho farby. Tmavé odrody, ako napríklad gaštan, millefiori a medovka, obsahujú vyššie množstvo než tí jasní.
- Prírodný liek na kašeľ
Mnoho štúdií ukázalo, že pôsobenie medu je obzvlášť účinné počas noci. Tieto výskumy boli založené na jeho použití pri liečbe kašľa, pretože tento prírodný produkt bol vždy známy svojimi upokojujúcimi vlastnosťami. V skutočnosti sladká látka prirodzene vyvoláva reflex slinenia a má sedatívny účinok na hrtan a hltan, čo vysvetľuje, prečo je med oficiálne uznávaný ako vynikajúci liek na respiračné poruchy, ako je kašeľ, bolesť hrdla a nachladnutie.
- Energizujúce sladidlo
Ako už bolo spomenuté, med je často vybraný ako sladidlo do nápojov, ako je čaj alebo bylinné čaje, namiesto tradičného cukru, najmä v prípade športovcov. Med je „vynikajúcim zdrojom uhľohydrátov - a teda aj energie -, ktoré sú užitočné pre športovcov pred aj po tréningu, oveľa viac ako cukor. Dôvodom je, že glukóza obsiahnutá v mede sa okamžite spaľuje, zatiaľ čo fruktóza zostáva k dispozícii dlhšie. dlhý čas v organizme.
- Účinné na črevo
Vždy fruktóza a ďalšie látky, na ktoré je bohatá, robia túto potravinu užitočnou pri liečbe symptómov a infekcií postihujúcich tráviaci systém a obzvlášť gastrointestinálny trakt. Uľavuje napríklad od chorôb, ako je hnačka, črevné vredy a zápal žalúdka. najefektívnejšie v tomto zmysle sú akáciový med, lipový med a med z divých kvetov.
- Pomáha liečiť rany
Protizápalové vlastnosti medu sú tiež užitočné v prípadoch vonkajšieho použitia. V skutočnosti bolo poznamenané, že aplikácia malej dávky produktu na ranu urýchľuje proces hojenia a hojenia pokožky.
Kozmetické výhody medu
Výsledok toho, že včely spracovávajú nektár kvetov, nie je užitočný iba pre „vnútorné“ zdravie nášho organizmu, ale aj pre vonkajšiu pohodu tela. To spôsobuje, že sa med často používa ako kozmetický spojenec pre pokožku a vlasy.
Pokiaľ ide o pokožku, prvou cnosťou medu je starnutie. Vďaka antioxidantom, ktoré obsahuje, je prírodným prostriedkom na boj proti voľným radikálom, ktoré spôsobujú a urýchľujú starnutie pokožky a výskyt vrások. Okrem toho výber medu na domácu liečbu okamžite prinesie väčšiu hydratáciu a lesk tej časti, ktorej aplikácia prospela. V skutočnosti vyživuje dermis do hĺbky a bojuje so suchosťou zvnútra.
Ďalej sme videli, ako je med vynikajúci v prípade rán a popálenín, vďaka svojim regeneračným vlastnostiam, ale je účinný aj pre tých, ktorí trpia mastnou pokožkou. Vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým princípom zabraňuje a bojuje proti vonkajším činiteľom zodpovedným za akné a čierne bodky.
Med môže byť tiež použitý na zlepšenie blahobytu vlasov, najmä ak máte vlasy matné a poškodené. Jeho textúra a výživný účinok zvlhčuje dĺžky a obnovuje ich zdravý a silný vzhľad.
Medové recepty na krásu
Aby ste využili kozmetické výhody medu, môžete si urobiť mnoho jednoduchých receptov aj doma, pričom si vyberiete iba niekoľko prírodných produktov. Odporúčame dve ošetrenia založené na „jedle bohov“ na starostlivosť o mastnú pleť a podráždenú pokožku hlavy.
Začnime tým, že sa podrobne pozrieme na ošetrenie tváre, ktoré bojuje s nečistotami ako je akné, čierne bodky a prebytočný kožný maz. Potrebné zložky sú:
- 2 lyžice medu
- 1 lyžica mandľového oleja
Akonáhle starostlivo zmiešate dva druhy oleja, naneste si pleťové mlieko na tvár pomocou štetca. Nechajte ho na mieste najmenej 30 minút a potom ho opatrne opláchnite vlažnou vodou a jemne si pomôžte vatovým tampónom.
Pokiaľ ide o balíček na vlasy, jeho cieľom je obnoviť rovnováhu a zdravie pokožky hlavy. Keďže med je prírodný antibakteriálny, chráni pokožku pred podráždením a lupinami. Potrebné ingrediencie sú tieto:
- 2 lyžice medu
- 2 lyžice destilovanej vody
Stačí zmiešať vodu a med a aplikáciu nechať pôsobiť asi dve hodiny. Potom všetko opláchnite v prípade potreby trochou jablčného octu zriedeného vo vode.
Ako konzumovať med v kuchyni
Je samozrejmé, že med je známy ako prísada do mnohých receptov na varenie, od tých najtradičnejších po najoriginálnejšie, ktoré pochádzajú z iných kultúr. V Taliansku sa tento výrobok často používa na výrobu sladkostí a dezertov, ako sú sušienky, vdolky, koláče a slivky. Dnes sa však rozhodlo dať novátorským a prekvapivým nádychom slané jedlá. Med je možné napríklad kombinovať s varením kuracieho mäsa alebo sa perfektne hodí na krémovanie rizota v zimnom období, napríklad s prídavkom syra a orieškov.
Kontraindikácie
Med nemá žiadne zvláštne vedľajšie účinky ani kontraindikácie. Očividne nesmieme zabúdať na vysoký počet kalórií a cukrov, čo naznačuje kontrolovanú konzumáciu, ale jeho kalorický obsah je stále nižší ako v prípade klasického rafinovaného cukru. Všeobecne sa neodporúča používať iba osobám trpiacim cukrovkou alebo tým, ktorí dodržiavajú prísnu nízkokalorickú a chudnúcu diétu.
Viac informácií o mede nájdete na webovej stránke Humanitas.
