Je pre vás konzumácia plesnivých jedál zlá? Čomu by sme sa mali vyhnúť a čomu nie!
Plesne nenájdeme iba na naj vlhších stenách nášho domova: koľkokrát musíte vyhodiť celú porciu jedla, pretože ste si všimli malú plesnivú časť? A ak ste sa rozhodli nehádzať, ale iba odstrániť postihnutú časť, aké zlé je jesť plesne? Začnime tým, že existujú dobré plesne (ako napríklad gorgonzola, teda požierateľné) a menej dobré plesne, ktoré by bolo oveľa lepšie nepožiť, pretože môžu spôsobiť poškodenie najmä čreva a obličiek.
Tu je niečo, čo nechceme nikdy plesnivieť, pozrite sa:
Potraviny ihneď vyhodte, ak sa objaví pleseň
Vychádzajúc z istoty, že požitie plesne je škodlivejšie ako čokoľvek iné, existujú potraviny, ktoré je možné požiť odstránením plesnivej časti. Vo všeobecnosti môžeme povedať, že: varené a tepelne neupravené mäso, klobásy, mokré jedlá alebo potraviny, ktoré obsahujú veľa vody, ako je ovocie, uhorky, omáčky, čerstvé syry a jogurty, by ste nemali konzumovať, ak sú plesnivé, a dokonca by ste nemali vylúčiť ani zhnitú časť. A to platí aj pre pečivo, ako je chlieb, toast alebo výrobky ako varené cereálie a cestoviny. Stručne povedané, ak sa na týchto potravinách objaví pleseň, ihneď ich vyhoďte (na to ani nepomyslite, aby ste ich dali akémukoľvek zvieraťu) a vyčistite nádobu alebo časť chladničky, na ktorú boli umiestnené.
Pozri tiež
Aké potraviny je možné jesť odstránením plesní
Existujú prípady, keď je pleseň tolerovateľná alebo dokonca gurmánska, ako napríklad pri niektorých syroch, ako sú Gorgonzola, Castelmagno alebo Roquefort. Čo sa však týka potravín ako mrkva, kapusta, brokolica; tvrdé syry, údeniny ako saláma a surová šunka, ktoré sú kompaktnejšími výrobkami, je možné plesne presne odstrániť a jesť. Samozrejme, nemôže sa to stať a nemalo by sa stať "zvykom, ale vyhnúť sa plytvaniu je možné čas od času. Dobrou praxou by samozrejme bolo kupovať potraviny v primeranom množstve, aby sa zabránilo tomu, že časom plesnivejú.
Načítava ...prostredníctvom GIPHY
Poškodenie, ktoré môže spôsobiť požitie plesne
Požitie plesne môže telu spôsobiť rôzne problémy, postihujúce rôzne oblasti: pokiaľ ide o gastrointestinálny trakt, nauzeu a vracanie. V oblasti obličiek môže dôjsť k poškodeniu, ktoré je zosilnené u tých, ktorí trpia obličkovými kameňmi a majú unavený močový systém. baktériami alebo kandidami. Každý vie, že alergický na plesne môže mať okamžitú reakciu, ale to platí aj pre tých, ktorí nie sú priamo alergickí. Stručne povedané, vyhýbanie sa vstupu týchto mikro toxínov do tela sa dôrazne odporúča.
Načítava ...prostredníctvom GIPHY
To, čo jeme, je veľmi dôležité, tu sa pozrite, ako môžu správne potraviny ovplyvniť naše zdravie:
Ak sa chcete dozvedieť viac o plesnivých potravinách, môžete sa obrátiť na webovú stránku Humanitas Medical Care.
