Mikroživina

To je to, čo mikroživina.

Aký je rozdiel medzi makroživinami a mikroživinami?

Živiny získané z potravín možno rozdeliť do 2 typov:

- i makroživiny, ktoré dodávajú telu energiu. Existujú 3: bielkoviny (1 g = 4 kcal), uhľohydráty (1 g = 4 kcal), lipidy (1 g = 9 kcal). Sú hlavnými zložkami potravy, preto jeme Základom je ich distribúcia: bielkoviny musia predstavovať 10 až 15%z celkového energetického príjmu, uhľohydráty od 50 do 55%a lipidy od 30 do 35%.

- i mikroživiny neposkytujú energiu, ale napriek tomu sú nevyhnutné pre naše prežitie. Ide o vitamíny (C, B, A…), minerály a stopové prvky (vápnik, železo, draslík, jód ...), mastné kyseliny a aminokyseliny. Zaručujú „rovnováhu tela a potrebujeme ich v definovaných množstvách, takzvaných„ odporúčaných denných dávkach “, ktoré sa líšia od jednej osoby k druhej (muži, ženy, deti, starší ľudia, tehotné ženy ...).

Mikroživina, nové odvetvie výživy?

Len pred niekoľkými desaťročiami sa počítali iba makroživiny; dnes si však už odborníci na výživu, lekári a špecialisti uvedomili „dôležitosť mikroživín. Z tohto pozorovania sa zrodilo nové odvetvie výživy,„ mikroživina “, ktoré spočíva v uspokojovaní potrieb organizmu na mikroživiny s„ personalizovanou diétou “ , v prípade potreby spojené s doplnkami stravy.

Rôzne mikroživiny

Existuje niekoľko typov:

- Vitamíny. Existuje 13, plus provitamín A. V tele sú prítomné v malých množstvách, sú nevyhnutné pre fungovanie a rast organizmu. Nájdeme ich vo všetkých potravinách. Deti, športovci, tehotné ženy, chronickí pacienti, fajčiari, stresovaní ľudia, starší ľudia potrebujú väčší príjem týchto látok.

- Minerály a stopové prvky. Sú to chemické prvky, prítomné v organizme vo forme zvyškov. Aj keď je ich množstvo zanedbateľné, sú nevyhnutné pre naše prežitie, pretože sú súčasťou zloženia svalov, orgánov, zubov a telesných tekutín a podieľajú sa na chemických látkach. reakcie sú to vápnik, draslík, horčík, selén, železo, meď, zinok ...

- Mastné kyseliny. Sú hlavnými zložkami lipidov. Nájdeme ich v mliečnych výrobkoch, mäse, rybách, vajíčkach, olejoch, masle a margaríne. Môžu byť nasýtené alebo nenasýtené (najmä Omega 3 a 6). S nasýtenými mastnými kyselinami to nesmieme preháňať, pretože sú škodlivé pre kardiovaskulárny systém, ale to nie je prípad nenasýtených mastných kyselín, ktoré majú priaznivý účinok.

- Aminokyseliny. Sú to základné zložky bielkovín, prítomné všade v našom tele: svaly, tkanivá, enzýmy, hormóny, krv ... Existuje 24 z nich, 8 z nich sa nazýva „esenciálnych“, pretože si ich telo nevyrába. vo výrobkoch živočíšneho pôvodu, v strukovinách a obilninách. Sú to tryptofán, cystín, lyzín, taurín ...

Oblasť pôsobenia mikroživiny

Naša strava je v súčasnosti stále chudobnejšia na mikroživiny, najmä v dôsledku kultivačných metód (používanie pesticídov, insekticídov ...), techník extrakcie potravín (rafinácia), varenia (mikrovlnné rúry, vyprážanie ...) a konzervovania. Nie je preto neobvyklé trpieť vážnymi nedostatkami, najmä ak patrí do kategórie ohrozených ľudí (športovci, fajčiari, stresovaní ľudia, deti, starší ľudia, tehotné ženy ...). Spravidla sa tieto nedostatky prejavujú funkčnými problémami: poruchami trávenia, stresom, nadváhou ... Telo je v týchto prípadoch pomalé.

Mikroživina prostredníctvom vyváženia stravy a / alebo používania doplnkov vám umožňuje zachovať alebo znova získať pohodu. Aby ste sa vyhli nadmerným dávkam alebo chybám pri predpisovaní, je vždy najlepšie dodržiavať rady lekára.