Fritoe: lievance z benátskeho karnevalu

Ingrediencie:
2 celé vajcia
4-5 polievkových lyžíc cukru
2 lyžice ovocného extra panenského olivového oleja
4 lyžice grappy
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (alebo citrónu a pomaranča, podľa chuti)
kôra z 1/2 citrónu
240 gramov múky 00
80-100 gramov hrozienok (namočte noc predtým v grappa)
hrsť píniových orieškov
slnečnicový olej na vyprážanie
práškový cukor na záver

Príprava:
V miske zmiešajte všetky suché prísady. Pridajte tekuté prísady naraz a vidličkou premiešajte. Cesto musí byť vláčne.
Zahrejte olej na asi 160 ° a pomocou dvoch čajových lyžičiek doň namočte niekoľko guľôčok cesta: každá guľa zodpovedá asi polovici čajovej lyžičky cesta, pričom vezmite do úvahy, že sú veľké asi ako vlašský orech a že droždie, ktoré vypestujú pri varení.
Scedíme na savý papier a raz teplé posypeme práškovým cukrom.