Potraviny s vitamínom A: ktoré sú najbohatšie?
Vitamín A je v tukoch rozpustný vitamín prospešný pre telo vďaka svojim ochranným funkciám. V prírode je prítomný v dvoch formách: už vytvorený vitamín A alebo provitamín A, ktorý je prekurzorom vitamínu A. Môže sa užívať vo forme doplnkov, ale keďže je prítomný v mnohých zdravých potravinách, je najlepšie zaradiť ho do svojho jedálnička týmto spôsobom. Predtým, ako budete pokračovať, tu sú jedlá, ktoré si vždy prineste na stôl!
Vitamín A v potravinách: vlastnosti
Beta-karotén je hlavným karotenoidom, ktorý predstavuje vitamín A. Je to prírodný pigment, ktorý sa nachádza hlavne v rastlinných potravinách a má antioxidačnú funkciu. Hneď ako sa beta-karotén dostane do tela, premení sa na vitamín A. Karotenoidy majú antioxidačné vlastnosti a chránia pred voľnými radikálmi a oxidačným poškodením, čím predchádzajú starnutiu buniek.
Už vytvorený vitamín A sa naopak nachádza v potravinách živočíšneho pôvodu. Existujú aj niektoré potraviny, ako napríklad maslo, ktoré obsahujú obe formy vitamínu A. Táto látka sa v ľudskom tele ukladá hlavne v pečeni.
Výhody vitamínu A sa prejavujú predovšetkým na úrovni zraku a kostí, ale táto látka je schopná udržať zdravú pokožku, sliznice a vlasy, je dôležitá pre embryonálny vývoj a pokiaľ sa na pokožku aplikuje prostredníctvom „Použitie špecifických krémov, ktoré ho obsahujú, je užitočné proti akné. Ak ste však tehotná, dávajte pozor na používanie prípravkov na báze vitamínu A na liečbu dermatologických problémov: prienik do pokožky sa môže dostať k plodu a spôsobiť malformácie. .
Pozri tiež
Vitamín A: nedostatok a predávkovanie
Nedostatok vitamínu A aj predávkovanie môžu byť nebezpečné. Ako rozoznám, že berieme príliš veľa alebo málo? Pozrime sa na hlavné príznaky.
Ak máte nedostatok vitamínu A, príznaky budú:
- suché oko
- zrakové ťažkosti (najmä v noci)
- suchá a vráskavá pokožka
- suché sliznice nosa a úst
- zvýšená náchylnosť na infekcie
Ak však užívate príliš veľa vitamínu A, môže to viesť k závažným príznakom, ako sú:
- nevoľnosť
- hnačka
- suchá, šupinatá koža
- strata chuti do jedla a hmotnosť
- bolesť kostí, vypadávanie vlasov
Vzhľadom na to, koľko by ste mali vziať? Aká je odporúčaná denná dávka?
Vhodné denné množstvo vitamínu A.
Môže sa to zdať zvláštne, ale ako pri všetkých veciach, platí všeobecné pravidlo, že vždy musíte mať mieru. V predchádzajúcom odseku sme povedali, že príliš veľa a málo vitamínu A nemožno považovať za prospešné. Aká je teda odporúčaná priemerná denná potreba?
- 500 mg pre dospelých mužov
- 400 mg pre ženy
Chcete, aby boli do stravy zaradené niektoré príklady jedál na vyváženie príjmu vitamínu A? Mrkva, napríklad 60 g pre mužov a 50 g pre ženy; alebo lyžičku oleja z tresčej pečene alebo úhora (48 g pre mužov a 38 g pre ženy).
10 potravín bohatých na vitamín A.
Potraviny bohaté na vitamín A sú určite živočíšneho pôvodu, ale vitamín je prítomný aj v zelenine, ako je mrkva, vo forme karotenoidov, ktoré sa potom v tele premenia na vitamín A. Vymenujme ich všetky.
1 - Olej z tresčej pečene
Olej z tresčej pečene je jednou z potravín bohatých na vitamín A a často sa užíva vo forme doplnku stravy. Získava sa z tresky, nie bez toho, aby prešiel rafinačným procesom. Obsahuje mastné kyseliny, omega 3 a vitamíny rozpustné v tukoch: buďte opatrní, pretože je veľmi kalorický,
2 - Pečeň
Pečeň je potravina bohatá na bielkoviny, vitamíny rozpustné v železe a tukoch, ako aj na vitamín B12. Ide predovšetkým o morčaciu pečeň, ktorá je schopná priniesť do tela veľa vitamínu A, a kačaciu a teľaciu pečeň.
3 - Paprika
Paprika je korenie charakteristickej červenej / oranžovej farby, ktoré sa vyrába z rastliny čili papričky a môže byť korenené alebo sladké. Prirodzene je bohatý na vitamín A a vitamín C; medzi jeho hlavné výhody patrí zvýšenie prietoku krvi a stimulácia trávenia / metabolizmu.
4 - Chilli
Chilli paprička obsahuje kapsaicín, látku s antibakteriálnymi, protirakovinovými a analgetickými vlastnosťami. Je to potravina s vysokým obsahom vitamínu A, ktorá má na telo mnoho výhod: uľahčuje trávenie, znižuje hladinu cholesterolu, triglyceridov a má expektorantný účinok.
5 - Sušené marhule
Sušené marhule majú dobrý obsah vitamínu A (vo forme karotenoidov) a sú bohaté na vlákninu, ale aj na minerály, ako je fosfor, draslík a železo. Sú ideálne na stimuláciu črevného tranzitu a zníženie hladiny cholesterolu v krvi. Tiež ich možno konzumovať v prípade anémie, vysokého krvného tlaku a ťažkostí s koncentráciou.
6 - Mrkva
Mrkva je zelenina s nízkym obsahom kalórií, ale bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty. Chránia zdravie srdca a majú vysoký obsah vlákniny. Je dobré papať surové ako desiatu aj varené!
7 - Brokolica
Časťou brokolice, ktorá je na karotenoidy najbohatšia, sú listy. Brokolica sa môže pochváliť aj prítomnosťou protirakovinových a antioxidačných zlúčenín, ako je vitamín C.
8 - Zelená kapusta
Kapusta, rovnako ako brokolica, sa môže pochváliť rovnakými vlastnosťami, ako patrí do tej istej rodiny. Odporúča sa krátke varenie, aby sa cenné živiny nerozptýlili.
9 - Púpava
Púpava, známejšia ako púpava, má sýto žlté kvety. Púpava je silne diuretická a prečisťuje najmä pečeň a obličky, pretože im pomáha zbaviť sa toxínov. Uvádza sa tiež medzi potravinami s dobrým množstvom vitamínu A.
10 - Sladké zemiaky
Batat (americký zemiak) je bohatý na komplexné a jednoduché uhľohydráty, minerálne soli, ako je draslík, a na provitamín A. Vitamín A je prítomný vo väčšom množstve ako bežné zemiaky na varenie.
Ďalšie potraviny bohaté na vitamín A.
Hovorili sme o hlavných, ale existujú aj ďalšie potraviny, ktoré sú schopné zabezpečiť v tele veľké dávky vitamínu A. Tu je zoznam s dávkou vitamínu m v µg.
- Zelená čakanka 993 mcg
- Margarín 819 mcg
- Raketa 712 mcg
- Tuniak modroplutvý 655 mcg
- Tuřín listy 579 mcg
- Žltá tekvica 532 mcg
- Mäta 529 mcg
- Špenát 469 mcg
- Rímsky šalát 436 mcg
- Petržlen 421 mcg
- Caprino 407 mcg
- Žĺtok 381 mcg
- Mangold 306 mcg
- Čakanka 286 mcg
- Smotana na varenie 279 mcg
- Bazalka 264 mcg
- Paradajky 250 mcg
- Vajcia 160 mcg
- Mango 54 mcg
Výhody vitamínu A v potravinách
Aké funkcie plní vitamín A v tele? Pozrime sa na ne podrobne. Je mimoriadne dôležitý pre celistvosť močového mechúra, oka, výstelky gastrointestinálneho systému a dýchacieho systému. Okrem toho chráni oči a podporuje jasné videnie.
Tí, ktorí majú nedostatok vitamínu A, môžu pozorovať nielen vážne poškodenie očí a zraku všeobecne, ale aj zníženie imunitnej obrany: je narušená regenerácia buniek, ktoré pôsobia ako bariéra proti baktériám.
V konečnom dôsledku je vitamín A tiež dôležitý pre zdravie kostí a ak máte nedostatok, môže to viesť k zastaveniu rastu kostí. Nakoniec, nezabudnite, že zvonka aplikovaný je užitočný pri akné a léziách akné.
