Zdravím surovú šunku San Daniele

Tento rok sa bude konať 27. ročník Ariadifesty, čo je fantastická príležitosť ochutnať nádhernú surovú šunku San Daniele: je to podujatie so sprievodcom a ochutnávkami v továrňach na šunku, hudbou a šou, ktoré sa uskutoční od 24. do 27. júna v San Daniele z Friuli. Večierok, viac ako čokoľvek iné, na počesť tohto kráľa vkusu, je tento rok obzvlášť významný, pretože uplynulo 50 rokov od narodenia konzorcia San Daniele Prosciutto, ktoré od roku 1961 chráni CHOP.

V tomto špeciálnom roku bol San Daniele spárovaný s mnohými druhmi talianskeho chleba, pre každý región po jednom, vybraným z najdôležitejších a najtypickejších: rozhodne úspešné manželstvo medzi plátkom vynikajúcej surovej šunky a turínskymi paličkami alebo manželom Ferrarovým, klasická janovská focaccia, rímska biela pizza alebo panecalabrese z Cerchiara a pod.

Kombinácie zalievania ústami, ktoré je možné ochutnať počas Aria di Festa, ale nielen: počas roku 2011 a potom v roku 2012 sa bude konať séria územných cestných prehliadok so zastávkami v rôznych talianskych regiónoch, pričom dátumy budú stále definované.

www.prosciuttosandaniele.it