Je zlé jesť pesto, keď ste tehotná? porozprávajme sa o
Je možné pesto konzumovať počas tehotenstva alebo môže existovať riziko pre plod? Ak ste zistili, že ste tehotná, je normálne položiť si všetky tieto otázky, ale sme pripravení zodpovedať všetky vaše pochybnosti. Pesto je široko používanou omáčkou v talianskej kuchyni, je perfektné ako korenie na cestoviny a ďalšie. Na aké potraviny si však dať počas tehotenstva pozor? Je medzi nimi aj pesto?
Čo je pesto?
Pesto je omáčka s typickou zelenou farbou daná bazalkou, jednou z hlavných ingrediencií. Spolu s píniovými orieškami, extra panenským olivovým olejom, soľou a pecorinom alebo pamigianom sú jedným z najobľúbenejších korenín na cestoviny. Janovské pesto Ligúrskeho pôvodu existuje vo verzii s cesnakom aj bez: práve preto, že nie je milované a nie každému dobre strávené, je často možné nájsť okrem tradičného receptu aj ľahšiu verziu bez cesnaku.
Pozri tiež
Môžem jesť pesto, keď som tehotná?
Pesto počas tehotenstva, najmä ak je kvalitné a vyrobené z čerstvých a pravých surovín, nepredstavuje žiadne riziko. Každé tehotenstvo je očividne iné, preto je vždy lepšie najskôr požiadať lekára o konzultáciu a predovšetkým základné pravidlo, ktoré platí pre všetku výživu počas tehotenstva: porcie nikdy nepreháňajte!
Vieme, že často a ochotne odolávať chuti janovskej pesto omáčky je takmer nemožné, ale predávkovanie môže spôsobiť komplikácie pre vás a vaše dieťa.
Jednou z myšlienok, ako hrať bezpečne a pripraviť ľahké a zdravé pesto, je vyskúšať si výrobu zelenej omáčky priamo doma. Ako? Uistite sa, že listy bazalky dôkladne umyjete, pretože môžu obsahovať baktérie. Konkrétne poruchy súvisiace s trávením, pridajte strúčik cesnaku s liečivými vlastnosťami užitočný tiež a najmä počas 9 mesiacov tehotenstva na pesto.
5 dôvodov, prečo konzumovať pesto v tehotenstve
1 - Bazalka je pre vás dobrá
Bazalka je hlavnou zložkou pesta, ktoré mu dodáva typickú zelenú farbu a nezameniteľnú chuť. Málokto však vie, že bazalka je liečivá rastlina užitočná pre žalúdok. Poskytuje tiež množstvo minerálov a vitamínov, medzi ktoré patrí železo, beta-karotén , vitamín A a vitamín K užitočné pre celý organizmus.
2 - Pesto obsahuje bielkoviny
Tradičná receptúra janovského pesta obsahuje aj píniové oriešky, prirodzene bohaté na bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny pre tehotenstvo. Viete, akú úlohu zohrávajú v tehotenstve bielkoviny? Dokážete si regulovať chuť do jedla, takže sa cítite spokojná? . Zdravá strava vždy obsahuje správne množstvo bielkovín, ktoré pomáhajú spaľovať tuky a nahrádzať ich svalovou hmotou. Bielkoviny sú navyše nevyhnutné pre vývoj plodu.
3 - Kalorický príjem je obmedzený
Rada jesť pesto v tehotenstve pochádza aj zo skutočnosti, že hoci je bohatý na vitamíny, minerály a bielkoviny, jeho kalorický príjem nie je vysoký, takže vám nehrozí priberanie kíl, ktoré sa po pôrode len ťažko zhodíte.
© GettyImages
4 - Vitamíny užitočné pre vývoj kostí
Pesto počas tehotenstva sa ukazuje ako platný zdroj vitamínu D, ktorý je užitočný pre zdravé a silné kosti a kĺby počas tehotenstva. Vitamín C, naopak, zvyšuje vašu energetickú hladinu a robí vás odolnými voči rôznym infekciám počas tehotenstva. Nakoniec vitamín A pomáha zlepšiť vzhľad pokožky počas tehotenstva.
5 - Pesto obsahuje dobré tuky
Krémnosť pesta je daná extra panenským olivovým olejom, bohatým na mononenasýtené tuky. Mononenasýtené tuky sú prospešné pre srdce a vo všeobecnosti podporujú kardiovaskulárne zdravie počas tehotenstva, zvyšujú pevnosť cievnych stien a čistia tepny.
Pesto svojim zložením podporuje hladiny dobrého cholesterolu (HDL) na úkor toho zlého (LDL).
Pesto v tehotenstve: riziká
Je pravda, že doteraz sme uviedli všetky výhody janovského pesta, ale bohužiaľ existuje určité riziko týkajúce sa jeho konzumácie počas tehotenstva. Medzitým sa nevyhnutný predpoklad týka množstva: nikdy to nesmiete preháňať, pretože kalórie pesta v kombinácii s cestovinami vytvárajú podstatné jedlo, pre ktoré by mali byť porcie obmedzené.
Navyše, pesto, ktoré je v podstate vyrobené z bazalky, by mohlo viesť k toxoplazmóze, infekcii, ktorá u zdravých ľudí nie je znepokojujúca, je asymptomantická alebo sa jednoducho prejavuje vo forme symptómov chrípky. U tehotných žien môže mať toxoplazmóza vážnejšie následky, ktoré môžu spôsobiť problémy s plodom (malformácie alebo poškodenie mozgu) a viesť k potratu. Baktéria, ktorá spôsobuje toxoplazmózu, sa nachádza väčšinou v surovom mäse a údeninách, ale aj v ovocí a zelenine - preto by ste sa mali pred výrobou pesta uistiť, že ste si listy bazalky veľmi dobre umyli.
Ako si vybrať druh pesta
Pesto počas tehotenstva, najmä balené a kupované v supermarkete, je možné bez problémov konzumovať aj doma, aby sa reprodukovali početné recepty, pretože je podrobené mnohým kontrolám a môže byť považované za bezpečné. Každá značka má inú príchuť a je ľahké sa pripojiť k pestu, než k inej, ktorá najlepšie vyhovuje nášmu osobnému vkusu. Čo robiť? V prvom rade je dôležité prečítať si etiketu zložiek a informovať sa o množstve soli a konzervačných látok prítomných v nádobe.
Ak kupujete pesto z pultu s lahôdkami a chcete sa za každú cenu vyhnúť riziku toxoplazmózy, zmrazte ho niekoľko dní v mrazničke, aby sa znížilo množstvo baktérií, ak sú prítomné.
Pesto a jeho varianty
Keď hovoríme o peste, často hovoríme o bazalkovom pite, ale existujú aj ďalšie veľmi chutné variácie, v ktorých sú protagonistami zelenina alebo sušené ovocie. Pozrime sa na niektoré z týchto receptov a pochopíme, či je vhodné jesť ich počas tehotenstva alebo nie.
Cuketové pesto
Cuketové pesto je variantom klasického janovského pesta. Je veľmi jednoduchý na prípravu a je delikátnejší, preto je vhodný aj pre deti. Uvarené cukety ochutené trochou oleja a soli zmiešajte s niekoľkými lístkami bazalky, píniovými orieškami, soľou, parmezánom a pomaly prilievajte olej. Pridajte aj trochu vody, aby bola tekutejšia. Výsledkom bude lahodný krém, ktorým ochutíte cestoviny alebo použijete ako zamatový doplnok s krutónmi. Cuketové pesto môžete jesť počas tehotenstva, pokiaľ je zelenina dokonale umytá, aby sa predišlo riziku toxoplazmózy.
Vlašské orechy Pesto
Orechové pesto je veľmi chutné a má tú výhodu, že sa dá pripraviť za pár minút zo surovín, ktoré sa používajú priamo surové. Vlašské orechy, soľ, korenie, olej, parmezán a mlieko: všetko zmiešajte v ponornom mixéri a niekoľko minút mixujte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Je však pesto z vlašských orechov v tehotenstve nebezpečné? Predvídavosť sa týka mlieka, ktoré musí byť pasterizované. Tiež je to veľmi výživná omáčka, takže to nikdy nepreháňajte.
