Chcete huby? Tu je 11 vlastností a výhod, vďaka ktorým prídete ešte viac!
Mnoho kultúr považuje huby za skutočné zázračné jedlo! A nemýlia sa úplne: vďaka vysokému obsahu vitamínov, vlákniny a antioxidantov môžu huby nášmu telu a nášmu zdraviu veľa ponúknuť.
Ďalšie jedlá, bez ktorých sa nezaobídete? Tu sú...
Sú však huby zelenina?
Konečne dávame odpoveď na otázku, ktorú ste si položili aspoň raz: huby nie sú zelenina. Na rozdiel od čerstvých potravín, ktoré jeme, huby nepotrebujú na svoj rast slnečné svetlo. V skutočnosti sú plodom takzvaných kráľovských húb, ktoré rastú pod zemou. A viete, čo majú najradšej? Vlhkosť!
Od bielych po hnedé, od lišiek po hríby, existuje mnoho odrôd, ktoré možno použiť na množstvo receptov, a všetky sú rovnako chutné.
Na začiatok uvedieme niekoľko zaujímavých vlastností:
- Skladajú sa z 92% vody
- Podľa vedy (s rovnakými výhodami) zasýtia viac ako ovocie a zelenina
- Majú NUTNÝ tuk
- Majú vysoký obsah vitamínov a minerálov
Pozri tiež
1. Huby sú skvelými spojencami pri chudnutí
Ak sa snažíte vo svojej diéte obmedziť príjem kalórií, ale bojíte sa, že zostanete celý deň hladní, huby môžu byť vynikajúcim riešením.
Jedlé huby majú veľmi nízky obsah kalórií a môžu pomôcť pri chudnutí alebo počas udržiavacej fázy. 100 g húb zodpovedá iba 40 kalóriám a je tiež bohatým zdrojom živín.
Navyše sú vzhľadom na svoju mäsitú textúru tiež dobrou alternatívou k mäsu. Ale buď opatrný! S maslom a olejom to nepreháňajte - huby sú ako špongie a všetko do seba nasajú.
2. Huby sú cenným zdrojom selénu
Huby nie sú skvelé len na chudnutie, ale sú skvelé aj na pokožku, vlasy a nechty. To všetko vďaka minerálu excelentnosti pre krásu: selénu.
Huby sú jedným z najlepších rastlinných zdrojov minerálu selén, ktorý udržuje vlasy a nechty zdravé a podporuje tvorbu hormónov štítnej žľazy, ktoré riadia metabolizmus.
Selén tiež pomáha udržiavať pokožku žiarivú, chráni jej kvalitu a pružnosť.
Dávajte si však pozor, aby ste to neprehnali, pretože by to mohlo byť škodlivé. Najlepší spôsob, ako získať selén, je zdravá strava, kde sú huby nevyhnutné!
3. Huby zlepšujú kvalitu spermií
Pokúšate sa o dieťa? Pridajte do jedálnička svojho partnera niekoľko húb! Huby sú tiež zdrojom zinku, ktorý je okrem selénu veľmi dôležitým minerálom pre zdravé spermie.
Ak ste už tehotná, vo vašom jedálničku nemôžu chýbať huby. Budúce matky potrebujú folát, v tomto období často chýbajú vitamíny, ktoré huby obsahujú v hojnom množstve.
4. Huby pomáhajú zvyšovať imunitný systém
Teraz prišla zima a s ňou aj prechladnutie, bolesť hrdla a rôzne sezónne neduhy. Aj v tomto prípade vám môžu pomôcť huby, a to vďaka beta-glukánom, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém.
Huby shiitake, aj keď je ťažké ich nájsť, sú najlepšie na poskytnutie cennej podpory imunitnému systému. Postrek sezamom, trochou mletého cesnaku a štipkou sójovej omáčky stačí na získanie chutného a zdravého jedla.
5. Huby nás robia silnejšími vďaka vitamínu D
Vitamín D je nevyhnutný pre náš imunitný systém a pre náš rast. Pomáha nášmu telu absorbovať vápnik, a tým pomáha posilňovať kosti a zuby.
Ak však huby rastú pod zemou, ako môžu byť bohaté na vitamín D? Odpoveď je jednoduchá.
Pamätajte si: huby sú skutočné špongie! Stačí ich vyčistiť a dať na slnko asi na tridsať minút, medzi 10 až 15. Tak budú absorbovať vitamín D priamo zo slnka.
6. Huby sú perfektné pre črevo
Ak má vaša strava nízky obsah vlákniny, nemusíte mať ľahký život.Zápcha, priberanie na váhe a únava sú len niektoré z príznakov, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku nedostatku vlákniny. Ale ak ste milovníkom húb, nemusíte sa o to všetko starať.
Huby sú vynikajúcim zdrojom vlákniny, najmä tých rozpustných. Konzumácia rozpustnej vlákniny pomôže zvýšiť počet dobrých baktérií v črevách. Okrem toho vám poskytnú živiny (vitamíny skupiny B a K), ktoré udržia na uzde škodlivé baktérie a pomôžu vám udržať nízku hladinu cholesterolu, kontrolovať hladinu cukru v krvi a tým znížiť riziko cukrovky typu 2.
Huby považujte za „prírodnú alternatívu k probiotikám!“
7. Prečo sa hubám hovorí „zázračné jedlo“
Možno ste to nevedeli, ale tisíce rokov boli huby chválené za ich prospešnosť. Takzvané „liečivé huby“ ako reishi, maitake a shiitake sa už mnoho rokov (najmä v Číne) používajú pre svoje zdravotné vlastnosti.
Tradičná medicína ich používala na podporu pečene, vďaka schopnosti znižovať krvný tlak, pľúc a, ako sme už povedali, na posilnenie imunitného systému.
Tieto výhody je možné využiť užívaním húb v rôznych formách vrátane hubového čaju Reishi, o ktorom je známe, že za niekoľko mesiacov zlepší celkovú pohodu nášho tela.
8. Huby pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu
Na druhej strane, pre srdce sa môžete uchýliť k pomoci húb Shiitake. Tie v skutočnosti obsahujú látku zvanú eritadenín, ktorá je okrem beta-glukánov a fytosterolov dôležitá pre udržanie zdravia srdca.
Aby sa nestratili nádherné vlastnosti húb shiitake, je nevyhnutné ich neumývať. Stačí ich očistiť vlhkou handričkou, čím zabránite tomu, aby sa naplnili vodou a zmenili na kašu.
9. Huby sú bohaté na antioxidanty
Pokiaľ ide o zdravé potraviny, nemožno nespomenúť antioxidanty. Potom vás poteší, že huby sú hlavným zdrojom antioxidantov, oveľa viac ako ostatné druhy zeleniny.
Antioxidanty chránia bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, ktoré negatívne ovplyvňujú proces starnutia a môžu podporovať niektoré srdcové choroby a niektoré druhy rakoviny.
10. Huby sú „vynikajúcim zdrojom energie
Cítite sa vždy unavení alebo máte zlú náladu? Vďaka hubám sa dostanete späť k správnemu nabitiu!
Jesť huby je pravdepodobne posledná vec, na ktorú myslíte, keď sa cítite vyčerpaní a chceli by ste sa nabiť energiou. V skutočnosti sú mimoriadnym zdrojom všetkých vitamínov B, tých istých, ktoré pomáhajú nášmu telu produkovať energiu.
11. Huby sú vynikajúcou prísadou do vegánskych receptov
Ak ste vegán alebo vegetarián, viete, že môžete riskovať nedostatok vitamínu B12, ktorý sa nachádza hlavne vo výrobkoch živočíšneho pôvodu. Z tohto dôvodu môže byť konzumácia húb skvelou voľbou!
Okrem toho, že mäsitá konzistencia húb obsahuje zinok a selén, ktoré sa bežne nachádzajú v potravinách živočíšneho pôvodu, umožní vám dodať jedlám extra šmrnc, a taktiež zvýši pocit sýtosti.