Všade bezplatné jedlo a zeleninová záhrada: história mesta Todmorden
Revolúcia sa začína čoraz častejšie od malých mestských centier; pokiaľ ide o ekológiu, mali by sme sa v tomto prípade poučiť z mesta so 16 000 obyvateľmi Todmorten v Yorkshire, ktoré sa stalo prvým úplne jedlým mestom a získalo meno „Todmorden Incredible Edible“.
V skutočnosti sa za posledné roky všetky verejné priestranstvá dediny stali malými mestskými záhradami, v ktorých všetci občania od 2 do 80 rokov pestujú a starajú sa o zeleninu, bylinky a ovocie. Iné ako „0“ km alebo trhy s ovocím a zeleninou: tu v Todmordene choďte dole, choďte na záhony, školské dvory, dokonca aj na cintorín a dajte si zeleninu na obed zadarmo.
© Web Todmorden, jedlé mesto Yorkshire
Myšlienka úplne jedlého mesta prišla v roku 2008 Pam Warhurts, ekologickej aktivistke, ktorá spolu s priateľom začala vo svojej záhrade sadiť a pestovať ovocie a zeleninu a vyvesiť tabuľu s nápisom „Pomôžte si, prosím“ („Servitevi“) ). Po chvíli začnú to isté robiť aj ostatní spoluobčania a začnú sa angažovať inštitúcie, aby podporili komunitu. V roku 2009 sa o tejto iniciatíve dozvedeli dokonca aj anglickí kráľovskí predstavitelia a princ Charles navštívil Todmordena, aby podporil projekt.
Využívajúc všetky mestské priestory je v súčasnosti v obci asi stovka komunitných záhrad.
V škole sa tí najmenší čoskoro naučia starať sa o ovocie a zeleninu, zatiaľ čo tí, ktorí majú malý dvor alebo záhradu, ho automaticky používajú ako kultivovateľný priestor. Pre každého existujú bezplatné kurzy zamerané na pestovanie alebo zabudnuté stravovacie návyky, ako je napríklad výroba domáceho chleba.
Každý si plní svoju povinnosť, nikto neberie viac, ako potrebuje, a čo je dôležitejšie, nikto neplytvá jedlom. Reštaurácie tiež začali pripravovať svoje jedlá zo surovín z mestských záhrad a turizmus sa vďaka tejto očarujúcej ekologickej histórii zvýšil.
Todmorten sa tiež stal replikovateľnou značkou; mnoho ďalších anglických dedín sa pokúša uviesť do praxe príklad jedlého mesta. V Taliansku, presne podľa skúseností cez kanál La Manche, sa „Incredibili Edibili“ narodil v roku 2012 v provincii Verona v San Bonifacio.
Po záhrade bolo poslaním mesta pridať sliepky pre vždy čerstvé vajcia a inú hydinu. V budúcnosti dediny Yorkshire existuje úplná sebestačnosť: očakávaný dátum? 2018, iba za 4 roky.
