Ako urobiť perfektný brunch doma

Čo je lepšie ako stráviť niekoľko hodín v radosti a úplne bezstarostne so svojimi priateľmi pred prestretým stolom? To je myšlienka konceptu neskorého raňajky, jedla, ktoré sa stalo symbolom víkendu. Aj keď to vstúpilo do trendu len v posledných rokoch, tieto raňajky-obed sa môžu pochváliť takmer dvoma storočiami histórie a tým aj niektorými z jeho receptov, ktoré sa stali zásadnými. Vajcia, slanina, toasty, ale aj koláče, palacinky s javorovým sirupom, vdolky, čerstvé ovocie a ďalšie pochúťky, ktoré v sebe spájajú sladké aj slané chute, aby uspokojili preferencie každého. V poslednej dobe v Taliansku veľa ľudí miluje pridať niekoľko receptov z našej kuchyne, napr. ako cestovinový alebo ryžový šalát a milované briošky.

V tomto článku odhalíme, odkiaľ pochádza táto lahodná tradícia a ako pripraviť perfektný brunch priamo u vás doma, pričom vezmeme do úvahy, že ho možno považovať za víkendové raňajky a dávať pozor, aby ste neurobili chyby ...

Pôvod brunch

Termín „neskoré raňajky“ označuje veľké jedlo konzumované medzi neskorým ránom a skorým popoludním. Na rozdiel od toho, čo sa bežne myslí, neskoré raňajky nepochádzajú z USA, ale z Anglicka v devätnástom storočí. V tom čase bohaté rodiny organizovali vo svojich domovoch veľké bufety, keď sa vracali z dlhých a vyčerpaných loveckých výletov. „Brunch“ bol vytvorený iba v na konci storočia, v roku 1895, od Guya Beringera, ktorý ho definoval ako ideálne raňajky na nedeľné ráno po excesoch a radovánkach zo sobotňajšej noci. Spisovateľ vyzdvihol „veselosť a spoločenskosť toho momentu, ktorý odvádzal pozornosť od únavy dni v týždni a povzbudzovali víkendy.

Brunchova popularita vyvrcholila na konci 2. svetovej vojny, keď už nebolo len jedlom pre šľachticov a aristokratov, ale stalo sa nedeľnou tradíciou aj pre bežných ľudí.

Pozri tiež

Vaflový recept: ako urobiť dokonalé vafle!

Zemiakové a cibuľové rosti: ako pripraviť chutné zemiakové placky!

Pena z tmavej čokolády: ako pripraviť lahodný dezert niekoľkými jednoduchými spôsobmi

Dnešný brunch

Dnes sa v Taliansku neskoré raňajky stali najočakávanejším jedlom víkendu. Je to chvíľa zdieľania a relaxácie, ktorú môžete stráviť s rodinou, najmä s deťmi, alebo s najbližšími priateľmi. Existuje veľa ľudí, ktorí sa rozhodnú mať neskoré raňajky v hoteli, kde trávia víkend alebo v reštaurácii, ale mnohí si ich radšej pripravia a vychutnajú si ich doma.

Brunch sa podáva v sobotu a nedeľu medzi 11. a 15. hodinou v závislosti od toho, kto to vníma viac ako „výdatné raňajky a kto si myslí, že je to perfektný obed, keď sa nechcete riadiť tradičnými rozvrhmi“. jediný recept, ale kombinujú sa sladké aj slané chute, takže sú perfektné pre každého. “ Heslami sú neformálnosť a pohostinnosť: ak sa rozhodnete nedať si obed v reštaurácii, ale pripraviť si ho doma, pripravte si bufet alebo prestretý stôl jednoduchým, ale efektívnym spôsobom, možno s niekoľkými zväzkami kvetov a príjemná hudba na pozadí, ktorá rozjasní jedlo vašim hosťom.

© Getty

Recepty a menu na prípravu neskorého bruncha doma

Ako už bolo spomenuté, neexistuje jednotné menu na neskoré raňajky, ale existujú jedlá, ktoré nemôžu žiadnym spôsobom chýbať: vajíčka, najmä miešané, slanina, toast a sendviče, koláče, džemy, jogurt a čerstvé sezónne ovocie sú nevyhnutnosťou perfektný brunch.

• Vajcia: s týmto jedlom si môžete skutočne dopriať. Vajíčka si môžete pripraviť podľa chuti: praženica, vyprážané, varené, Benedikt alebo sa rozhodnite pre omeletu alebo omeletu s prídavkom syra a zeleniny.
• Slanina: niekoľko plátkov opečenej slaniny je ideálnych k vajíčkam, toastu alebo palacinkám.
• Bagel alebo sendvič: toasty plnené syrom, salámou alebo zeleninou alebo jednoduché sú vhodné k rôznym jedlám. Skvelý nápad je toast s avokádom a údeným lososom.
• Koláče: Akékoľvek americké alebo anglické sladkosti sú vítané. Muffiny, košíčky, sušienky a dokonca aj najlepšie klasické talianske dezerty, ako napríklad koláč.
• Palacinky: Napriek tomu, že je anglická tradícia, neskorý brunch nemôže v dnešnej dobe existovať bez palaciniek. Tieto palacinky vyrobené z vajec, múky, mlieka a masla, ktoré pochádzajú priamo z Ameriky, sa etablovali v brunchoch po celom svete a podávajú sa s javorovým sirupom, čerstvým sezónnym ovocím alebo inými slanými potravinami.

V poslednej dobe sa k čisto medzinárodným receptom pridávajú aj jedlá z našej kuchyne: od plnených briošiek cez ryžu alebo cestovinové šaláty až po pizzu a koláčky.

Nápoje k brunchu

Rovnako ako výber jedál, ktoré sa majú podávať, úplná sloboda zostáva aj nápojom. Okrem tých najznámejších, akými sú káva alebo čaj, Američania predstavili niekoľko koktailov na báze ovocia, aby bol okamih neskorého raňajky ešte jedinečnejší a špeciálnejší!

• Káva: obzvlášť tá dlhá americká, stala sa symbolom par excellence brunch.
• Šťava alebo čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
• The
• Koktejl: okrem klasického Spritzu je najobľúbenejší koktail Mimosa na báze pomarančového džúsu a šampanského.
• Voda s romantickými bylinkami, ako je mäta, šalvia alebo rozmarín.